Manger les bons aliments peut stimuler votre réponse immunitaire pour aider à vaincre les bactéries envahissantes et les agents pathogènes qui peuvent provoquer des infections et des maladies. Une alimentation variée vous fournira probablement tous les nutriments dont votre corps a besoin, mais il est bon de savoir quels aliments spécifiques sont les meilleurs tueurs de bactéries naturelles.
Pointe
Bien qu'aucun aliment spécifique ne puisse prévenir une infection, manger une variété d'aliments riches en antioxydants renforcera votre système immunitaire. Cela peut réduire vos risques d'infection, qu'il s'agisse d'une blessure ou d'une affection plus grave, telle qu'une infection des voies respiratoires due au rhume.
Quelles sont les causes de l'infection?
Votre corps est composé de milliers de milliards de bactéries bénéfiques qui vivent sur votre peau et dans vos cellules intestinales et muqueuses. Selon les National Academies, certaines bactéries décomposent les aliments en nutriments absorbables, synthétisent des vitamines, détruisent les cellules pathogènes et soutiennent la fonction immunitaire.
Cependant, d'autres micro-organismes sont responsables d'infections. Les germes sous forme de virus, de bactéries infectieuses et d'autres microbes, appelés pathogènes, peuvent pénétrer dans votre corps par la bouche, les yeux, le nez ou des plaies ouvertes. Ces micro-organismes peuvent produire des toxines. Ils peuvent également se multiplier et se propager dans tout votre corps.
En réponse à ces agents pathogènes envahissants, le système immunitaire de votre corps entre en action. Le système immunitaire est un réseau complexe et sophistiqué de cellules et tissus spécialisés, d'organes, de protéines et de produits chimiques qui travaillent ensemble pour protéger votre corps contre les infections dangereuses.
Une relation étroite existe entre votre santé nutritionnelle globale et le bon fonctionnement de votre système immunitaire. Votre capacité à combattre les infections et les maladies dépend de votre immunité, il est donc important de manger des aliments qui combattent les infections et aident à renforcer vos défenses naturelles.
Aliments riches en antioxydants
Certains vitamines, minéraux et phytonutriments présents dans les aliments ont un rôle à jouer pour soutenir et renforcer votre système immunitaire. Ceux-ci sont appelés antioxydants et protègent vos cellules contre les effets des radicaux libres.
Les radicaux libres sont des molécules produites comme sous-produits des processus métaboliques, par exemple lorsque votre corps décompose les aliments, ou à cause de facteurs environnementaux, tels que l'exposition à la fumée de tabac et aux radiations.
La vitamine C est un antioxydant physiologique important et peut même aider à régénérer d'autres antioxydants dans votre corps, y compris la vitamine E, selon le National Institute of Health. De faibles niveaux de vitamine C peuvent entraîner une immunité altérée et une plus grande sensibilité aux infections, rapporte une revue de novembre 2017 dans la revue Nutrients . Comme le notent les chercheurs, ce nutriment peut à la fois prévenir et traiter les infections respiratoires et systémiques.
Une autre revue publiée dans Nutrients en mars 2017 a noté que les niveaux de vitamine C dans les globules blancs sont 10 fois plus élevés que dans le plasma, ce qui peut indiquer le rôle fonctionnel de la vitamine dans la fonction immunitaire. Les auteurs rapportent que de grandes études animales ont conclu que la vitamine C peut aider à prévenir, à raccourcir et à soulager diverses infections, et suggèrent qu'il existe des preuves que la vitamine C a des effets similaires chez l'homme.
Ce nutriment est connu pour son association avec le rhume. Bien que la vitamine C ne vous empêche pas de succomber à l'infection virale d'un rhume, une méta-analyse de neuf essais, publiée dans BioMed Research International en juillet 2018, a révélé que la supplémentation en vitamine C peut raccourcir la durée et la gravité de la maladie.
Selon l'USDA, les meilleures sources alimentaires de vitamine C comprennent:
- Goyaves
- poivron rouge
- Kiwi
- Des fraises
- Des oranges
- Papaye
- chou frisé
La vitamine E est un autre des aliments naturels de guérison des maladies. Ses propriétés antioxydantes peuvent protéger vos cellules de l'oxydation et contribuer ainsi à prévenir les problèmes d'infection. Ce nutriment peut également avoir un effet sur les infections des voies respiratoires.
Une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition en janvier 2017 a évalué l'apport alimentaire de 1533 adultes suédois pendant neuf mois et a conclu que l'apport de vitamine E, ainsi que de vitamine C, avait une association inverse avec l'incidence des voies respiratoires supérieures infection chez les femmes.
Les principaux aliments riches en vitamine E qui peuvent aider à prévenir l'infection, tels que rapportés par l'USDA, sont:
- Graines de tournesol et amandes
- épinard
- Avocats
- Écraser
- Kiwi
- Truite
- Huile d'olive
Les caroténoïdes, qui comprennent le bêta-carotène et le lycopène, sont également importants pour maintenir votre système immunitaire. Ces substances sont responsables des pigments brillants de nombreux fruits et légumes. Pensez coloré lorsque vous choisissez de puissants aliments caroténoïdes riches en antioxydants. L'USDA répertorie les aliments suivants comme étant riches en ce nutriment:
- Patates douces
- Carottes
- Feuilles vertes foncées
- Courge butternut
- Cantaloup
- poivrons rouges
Aliments qui favorisent la cicatrisation des plaies
De nombreux aliments ont des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes qui peuvent aider à accélérer la cicatrisation des plaies en réduisant les molécules d'oxygène et en inhibant la reproduction des bactéries pouvant entraîner des infections cutanées.
L'ail fait partie des aliments qui combattent les infections et est utilisé en médecine depuis des siècles pour guérir les blessures. Les effets bénéfiques proviennent d'une enzyme de l'ail appelée allicine, selon le Linus Pauling Institute.
L'ailicine est libérée de l'ail lorsque vous l'écrasez ou le hachez. Il est responsable du goût et de l'odeur distincts de l'ail. Ce composé se décompose pour former une variété de composés organosulfurés qui exercent des attributs de lutte contre les infections, ce qui en fait des tueurs de bactéries naturelles.
Le zinc possède également des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes qui jouent un rôle dans la cicatrisation des plaies. En plus de soutenir le système immunitaire, le zinc est un cofacteur de nombreuses enzymes nécessaires à la réparation de la membrane cellulaire, à la production de collagène, à la synthèse des protéines et à la prolifération cellulaire, qui sont toutes essentielles à la régénération tissulaire, selon les National Institutes of Health (NIH).).
Ce minéral aide votre peau à rester en bonne santé, et une carence peut provoquer des ulcères cutanés et retarder la cicatrisation des plaies, ce qui pourrait donner aux bactéries la possibilité d'envahir vos tissus et de provoquer une infection.
Selon le NIH, les aliments qui contiennent du zinc peuvent réduire votre sensibilité aux infections et comprennent:
- Huîtres
- Viande rouge et volaille
- Fruit de mer
- Céréales de petit déjeuner enrichies
- Des haricots
- Des noisettes
- Grains entiers
Herbes et épices antibactériennes
De nombreuses herbes et épices couramment utilisées contiennent des composés antimicrobiens et antibactériens qui aident à lutter contre les infections. Certains d'entre eux comprennent les clous de girofle, l'origan, le thym, la cannelle et le cumin. Une revue publiée dans l' International Journal of Molecular Sciences (IJMS) en juin 2017 a résumé l'importance des épices par rapport à leur utilisation potentielle pour la conservation des aliments et le traitement de certaines infections. Ceux-ci inclus:
Gingembre: Le gingérol, qui donne au gingembre son goût piquant, est l'ingrédient antifongique et antimicrobien clé du gingembre. Les auteurs de la revue ont rapporté que le gingembre présentait également une activité antibactérienne contre tous les agents pathogènes testés, y compris ceux provoquant des infections buccales. Le gingembre, avec du miel, est couramment utilisé comme remède contre la congestion et l'infection de la gorge.
Clous de girofle: le principal composant antimicrobien actif des clous de girofle est l'eugénol. Selon l'IJMS, les clous de girofle aident à combattre l'infection, comme le montre leur utilisation dans les antiseptiques pour traiter les maladies et les infections parodontales.
Origan: les principaux composants antimicrobiens de l'origan sont le carvacrol et le thymol. La revue IJMS a rapporté que ces agents étaient efficaces contre certaines infections bactériennes, telles que les staphylocoques et les salmonelles.
Thym: Le thymol est le principal composé antimicrobien actif du thym. Des preuves issues de la revue IJMS de juin 2017 ont noté que l'huile de thym avait un effet antibactérien élevé contre 35 souches bactériennes testées.
Cannelle: Les propriétés antimicrobiennes de la cannelle en font un agent bénéfique pour la santé pour traiter l'inflammation, les troubles intestinaux et les infections urinaires, comme indiqué dans l'étude IJMS.
