La plupart des plats de macaroni et de fromage sont denses en calories. Ils sont également riches en matières grasses et ont peu de nutriments, alors gardez les portions petites. Si vous faites des macaronis et du fromage à la maison, vous pouvez alléger la charge calorique en réduisant la teneur en beurre et en utilisant du lait écrémé ou des fromages allégés. L'utilisation de macaronis à grains entiers au lieu de macaronis enrichis est également un avantage nutritionnel, car les macaronis à grains entiers contiennent plus de fibres et de nutriments.
Les nombres
Préparé selon les instructions sur l'emballage, une tasse de macaroni au fromage fabriqué à partir d'un mélange en boîte contient environ 376 calories par tasse. Les versions maison peuvent être légèrement meilleures; une recette de "Epicurious" a 348 calories par tasse. C'est encore assez riche, mais garni de brocoli cuit à la vapeur, de poivrons et d'une protéine maigre comme le seitan, cette recette peut se transformer en un repas relativement sain.
