Une côtelette de porc se réfère à l'une des coupes du porc perpendiculaire à la colonne vertébrale. Certaines coupes de côtelettes de porc peuvent être riches en graisses saturées et en calories qui augmentent le cholestérol, mais une côtelette de porc maigre, comme une côtelette de surlonge ou de longe, est la base d'un repas sain. Cuire au four, rôtir ou griller vos côtelettes au lieu de les faire frire pour éviter d'ajouter trop de gras pendant la cuisson.
Riche en protéines
Les côtelettes de porc contiennent 24 grammes de protéines dans une portion de 3 onces. La protéine fournit quatre calories par gramme, et c'est un nutriment essentiel pour réparer les muscles après l'exercice et pour maintenir un système immunitaire fort. Les adultes en bonne santé devraient obtenir 0, 8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, selon l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign. Ce montant équivaut à environ 55 grammes par jour pour un individu qui pèse 150 livres. La protéine des côtelettes de porc est de haute qualité car elle fournit chacun des acides aminés dont vous avez besoin pour votre alimentation.
Aide à contrôler le poids
Une portion de 3 onces d'une côtelette de porc grillé a 137 calories. Consommer plus de calories que vous n'en dépensez conduit à une prise de poids, et choisir des options moins caloriques peut vous aider à perdre du poids ou à prévenir la prise de poids. Les côtelettes de porc maigres sont plus faibles en calories que les alternatives telles que le bœuf ou les côtes de porc ou les steaks de bœuf en T Les aliments riches en matières grasses peuvent être riches en calories et entraîner une prise de poids, mais une côtelette de porc grillée ne contient que 4 grammes de matières grasses, contre 13, 5 grammes dans un steak T-bone.
Source de zinc
Chaque portion de 3 onces de côtelette de porc grillée contient 1, 9 milligramme de zinc. Les hommes en bonne santé ont besoin de 11 milligrammes de zinc par jour, et les femmes ont besoin de 8 milligrammes. Le Linus Pauling Institute est un minéral essentiel pour de nombreuses réactions dans votre corps. Une carence en zinc peut entraîner un système immunitaire affaibli et une cécité nocturne.
Considérations
Les côtelettes de porc de longe et de surlonge sont plus maigres que les côtelettes de porc coupées en lame, qui contiennent 8 grammes de gras et 2 grammes de gras saturés dans chaque portion de 3 onces. Pour limiter encore plus votre consommation de graisses et de graisses saturées, éliminez les graisses visibles de votre côtelette de porc avant de les cuire. Augmentez la teneur en éléments nutritifs de votre repas avec des côtelettes de porc en les servant avec une salade ou des légumes cuits, comme des asperges, ou en les braisant dans une sauce aux champignons et en les servant avec du riz brun.
