Les produits alimentaires à base de riz brun sont nutritifs et savoureux; ils offrent plus d'avantages pour la santé que les produits à base de riz blanc. Lorsqu'il est transformé en céréale soufflée, le riz brun conserve l'essentiel de ses propriétés nutritives. Il fournit des vitamines et des minéraux essentiels sans apport de graisses en excès, de sodium ou de cholestérol. Les produits à base de riz brun ont un goût copieux de noix et contiennent des fibres alimentaires, ce qui fait des bouffées de riz brun un bon choix de céréales pour le petit déjeuner.
Riche en fibres
Le riz brun est le noyau entier du plant de riz; seule la couche la plus externe est retirée pendant le traitement, de sorte qu'elle conserve tous ses avantages nutritionnels. Cela contraste avec le traitement du riz blanc, qui élimine pratiquement toutes les fibres alimentaires et de nombreux nutriments. Les fibres alimentaires à grains entiers offrent de nombreux avantages pour la santé: elles réduisent le risque de maladie cardiaque, aident à stabiliser la glycémie et à réduire le cholestérol, et aident à réguler les processus digestifs. Les aliments riches en fibres vous aident également à vous sentir rassasié plus longtemps après avoir mangé, ce qui peut vous empêcher de trop manger.
Nutriments de riz brun
En plus d'être une bonne source de fibres alimentaires, le riz brun a très peu de matières grasses, pas de sodium ou de cholestérol et relativement peu de calories. Une portion de 3, 5 onces contient un tiers ou plus de l'apport quotidien recommandé en vitamines B importantes, ainsi que des quantités importantes de zinc, de magnésium et de phosphore. C'est une excellente source de manganèse minéral, qui est impliqué dans le métabolisme des glucides et des protéines et essentiel pour un système nerveux sain.
Soufflé de riz brun
Les bouffées de riz brun sont simplement le grain de riz brun avec de l'air soufflé à haute pression. La plupart des propriétés nutritives d'origine de l'aliment restent intactes après le processus de gonflement, avec seulement de légères diminutions des valeurs nutritionnelles notées. Les bouffées de riz brun sont une option de céréales saines, copieuses et sans gluten. Une tasse de choux de riz brun servi avec du lait écrémé ne fournit que 100 calories, ne contient pratiquement pas de matières grasses et compte pour 15 pour cent de l'apport quotidien recommandé par les adultes pour le calcium. Vérifiez l'étiquette de l'emballage pour sélectionner une marque sans sucre ou sodium ajouté.
Partie d'un petit déjeuner sain
Les bouffées de riz brun sont une excellente pièce maîtresse d'un petit-déjeuner sain. Servez les céréales avec du lait et des fruits pour un début de journée nutritionnellement équilibré et riche en vitamines. Les aliments à base de riz brun offrent une sensation de satiété prolongée et aident à maintenir une glycémie stable, contribuant ainsi à un sentiment de bien-être généralisé qui peut aider à prévenir la fatigue, les fringales précoces ou la perte de concentration le matin.
