Bien que les groseilles ressemblent aux raisins, ce sont en réalité des baies remplies de minuscules graines. Le fruit - qui peut être vert, blanc ou rouge - fournit de nombreux nutriments. Les groseilles à maquereau sont consommées depuis des siècles directement sur la vigne ou transformées en tartes, confitures ou autres desserts. L'ajout de groseilles à maquereau peut être un défi car elles ne sont pas facilement disponibles dans de nombreux supermarchés, mais trouver des moyens de les incorporer à votre alimentation peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Le département américain de l'Agriculture affirme qu'une tasse de baies fraîches telles que les groseilles à maquereau compte comme une portion de fruits et que les hommes et les femmes adultes en bonne santé ont besoin d'au moins 2 tasses de fruits chaque jour. Chaque tasse de groseilles à maquereau ne contient que 66 calories.
Vitamine C
Comme la plupart des fruits, les groseilles à maquereau sont une bonne source de vitamine C. Une tasse de groseilles fraîches contient 41, 5 mg de vitamine C. Pour un homme adulte, cela représente 46 pour cent de son apport quotidien recommandé en vitamine C; pour les femmes adultes, une tasse de groseilles à maquereau remplit 55 pour cent de son apport requis en nutriments. La vitamine C est nécessaire pour que votre corps absorbe le fer et aide à la formation de collagène. Vous avez besoin de beaucoup de vitamine C pour vous aider à maintenir des os, des muscles, du cartilage et des vaisseaux sanguins en bonne santé. Un régime qui contient des quantités adéquates de vitamine C peut également aider à prévenir les infections et à prévenir les maladies comme le rhume.
Fibre
Audrey H. Ensminger note dans son livre, "Foods and Nutrition Encyclopedia", l'un des avantages les plus notables des groseilles à maquereau est leur impressionnante teneur en fibres. Une tasse de groseilles fraîches fournit 6, 5 g de fibres alimentaires. Selon la Harvard School of Public Health, le régime alimentaire moyen d'un adulte nécessite au moins 20 g de fibres par jour, bien qu'il soit préférable pour une femme d'en consommer 25 grammes par jour et pour un homme d'en consommer environ 38 grammes. Une portion de 1 tasse de groseilles à maquereau fournit à un homme 17 pour cent de ses fibres RDA et une femme à 26 pour cent des siennes. S'assurer que vous obtenez suffisamment de fibres peut aider à prévenir la constipation, ainsi que des affections plus graves comme le cancer du côlon et les maladies cardiaques.
Potassium
Le potassium est un nutriment important car il permet à la fois à vos systèmes nerveux et musculaire de fonctionner correctement. Le potassium favorise le fonctionnement normal de vos cellules nerveuses, tout en vous aidant à maintenir une pression artérielle saine et à prévenir les rythmes cardiaques anormaux. Sans suffisamment de potassium régulièrement, vous risquez davantage de souffrir d'ostéoporose, d'hypertension artérielle ou d'accident vasculaire cérébral. Les adultes devraient avoir 4 700 milligrammes de potassium chaque jour. Les groseilles à maquereau fraîches contiennent 297 milligrammes de potassium dans chaque portion de 1 tasse, fournissant aux hommes et aux femmes 6, 3% de leur apport quotidien recommandé.
Vitamines et minéraux divers
Les groseilles à maquereau fournissent d'autres vitamines et minéraux qui offrent des bienfaits pour la santé. Ensminger rapporte que les groseilles à maquereau contiennent une concentration élevée de vitamine A pour la santé oculaire, avec 435 unités internationales, ou UI, dans chaque portion de 1 tasse, soit plus de 48% des besoins en vitamine A pour les hommes et 62% des recommandations pour les femmes. Une portion de 1 tasse de groseilles à maquereau fournit également 38 mg de calcium, 40 mg de phosphore et 1, 3 g de protéines. Les vitamines et les minéraux en plus petites doses comprennent la vitamine E, le fer et le magnésium.
