Les glucides sont l'un des trois macronutriments de votre alimentation - les autres sont des protéines et des lipides. Les glucides sont convertis en glucose comme principale source d'énergie pour votre corps. Malgré la mauvaise réputation des glucides, la plupart d'entre eux sont réellement bons pour vous, y compris les fruits frais, les légumes et les grains entiers, qui fournissent à votre corps les vitamines, les minéraux et les fibres essentiels. En revanche, les boissons sucrées, les desserts et les aliments avec sucre ajouté contiennent des glucides, mais ils offrent peu d'avantages nutritionnels et doivent être consommés avec parcimonie.
Glucides dans les aliments
Les glucides se trouvent dans tous les groupes d'aliments à l'exception des graisses et des huiles. Les glucides contenus dans votre alimentation proviennent principalement du groupe des pains, des céréales et des céréales, ainsi que du groupe des fruits et légumes. Ces aliments sont naturellement plus riches en fibres, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps. Le groupe lait, yaourt et fromage contient des glucides, des protéines et des matières grasses. La viande, la volaille et le poisson sans panure ni ingrédients ajoutés ne contiennent pas de glucides, mais d'autres aliments de ce groupe riche en protéines, tels que les haricots et les noix, contiennent des quantités variables de glucides.
