Quel grain ancien contient plus de protéines que le quinoa et deux fois plus de calcium, plus des fibres et des vitamines A, B, C et E? Farro, un type de blé décortiqué utilisé dans la cuisine italienne du centre et du nord depuis des siècles.
Farro est un grain brun clair qui devient tendre, moelleux et noisette (un peu comme l'orge) lorsqu'il est cuit. Selon le New York Times, "Parce qu'il est si facile à digérer et si faible en gluten, le farro peut souvent être mangé par des personnes qui sont normalement intolérantes au gluten."
Dans notre recette de bol à grains farro, nous utilisons le grain ancien riche en protéines comme base pour des garnitures d'inspiration méditerranéenne comme le concombre, les tomates, les olives noires, la feta et la vinaigrette à l'houmous. Une portion satisfaisante de la recette fournit 21 grammes de protéines et seulement 550 calories.
Farro Mediterranean BowlRiche en fibres et en protéines, ce bol à grains sera votre nouveau favori ???? Recette + informations nutritionnelles:
Publié par LIVESTRONG.COM le dimanche 13 mai 2018
Cette recette est parfaite si vous cherchez à préparer des repas pour la semaine. Préparez simplement la vinaigrette farro et houmous à l'avance, hachez les légumes et conservez le tout dans des récipients séparés dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. Vous pouvez même congeler n'importe quel pansement supplémentaire et il restera bon pendant trois à quatre mois.
Ce bol de farro contient des tonnes de protéines telles quelles, mais si vous voulez aller de l'avant et le garnir d'un œuf frit ou poché, plus de puissance pour vous! Personnalisez votre bol comme bon vous semble, que ce soit en ajoutant de l'avocat, de la carotte rasée, des betteraves rôties ou des pignons de pin grillés ou des graines de citrouille.
Recette et information nutritionnelle: Farro Mediterranean Bowl
