Le gourou de la perte de poids Brad Pilon a basé son plan "Eat Stop Eat" sur la théorie du jeûne intermittent, qui se concentre sur le moment où vous mangez plutôt que sur les types d'aliments que vous incluez ou restreignez.
Selon Pilon, qui a une expérience dans l'industrie des suppléments sportifs et de la nutrition, des preuves scientifiques indiquent que des jeûnes brefs et réguliers favorisent mieux la perte de poids et la rétention musculaire que les régimes qui éliminent certains aliments ou réduisent votre nombre de calories quotidiennes. En prime, le jeûne intermittent peut également réduire votre risque de maladies chroniques.
Le plan de Pilon consiste à jeûner jusqu'à deux fois par semaine, et il ne vous oblige pas à abandonner un groupe alimentaire spécifique. Ce type de régime présente cependant des inconvénients et peut ne pas convenir à tout le monde.
Bases du jeûne intermittent
Eat Stop Eat fonctionne d'une manière assez simple: vous jeûnez une ou deux fois par semaine, en visant une pause complète de la nourriture pendant 24 heures à la fois. Par exemple, vous pouvez manger normalement jusqu'à 19 h le samedi, puis jeûner jusqu'à 19 h le dimanche, en reprenant une alimentation régulière à ce moment-là. Si vous ne pouvez pas faire les 24 heures complètes, Pilon dit que 20 à 24 heures fonctionneront également.
Pour les deux prochains jours, mangez environ 2 000 calories par jour pour les femmes et 2 500 pour les hommes; ne jamais jeûner des jours consécutifs. Après plusieurs jours de repas normaux, vous pouvez prendre un autre jeûne et répéter le programme. Ne dépassez pas deux jeûnes par semaine. En faisant même un jeûne par semaine, Pilon dit que vous créerez un déficit calorique de 10%.
Jours de jeûne et de non-jeûne
Les jours de jeûne, vous devez absorber le moins de calories possible - Pilon recommande uniquement du thé, du café, de l'eau plate ou gazeuse et des boissons gazeuses. Lorsque vous rompez votre jeûne, vous pouvez manger ce que vous voulez, mais avec modération, car une suralimentation pourrait annuler les avantages du jeûne.
Vous n'avez pas à éviter certains aliments spécifiques, tels que les glucides; en fait, Pilon dit qu'un régime faible en glucides les jours non rapides peut affecter négativement vos niveaux d'énergie. Il préconise de consommer beaucoup de fruits, légumes et épices.
Pour les protéines, Pilon recommande de 20 à 30 grammes de protéines de haute qualité toutes les quatre à cinq heures pour un total d'environ 100 grammes par jour. Une partie de cela peut provenir de poudre de protéines, si nécessaire. Si vous constatez que vous prenez du poids entre les jeûnes, Pilon dit de réduire de 10% votre consommation alimentaire les jours de non-jeûne.
Exercice sur Eat Stop Eat
Lorsque vous êtes sur Eat Stop Eat, vous vous engagez dans la résistance ou la musculation pour maintenir et développer vos muscles, plutôt que du cardio ou d'autres types d'exercices exhaustifs. Vous n'êtes pas obligé de faire de l'exercice les jours de jeûne, mais vous devez définir un programme d'entraînement cohérent de trois à quatre fois par semaine, avec deux à quatre exercices par partie du corps, deux à cinq séries par exercice et six à 15 répétitions par série..
Eat Stop Eat: Pros
La recherche scientifique soutient le jeûne intermittent comme outil efficace de perte de poids. Une revue de la littérature, publiée dans Obesity Reviews en mars 2011, a révélé que jusqu'à 12 semaines de restriction calorique intermittente - similaire au plan Eat Stop Eat - était aussi efficace pour la perte de poids que la réduction des calories d'une quantité fixe chaque jour; en outre, il a aidé les personnes à la diète à conserver une masse musculaire plus maigre. Ce type de jeûne intermittent peut également produire d'autres avantages pour la santé.
Une revue publiée dans la revue Nutrients en mars 2019 a découvert que le jeûne intermittent peut améliorer la santé cardiovasculaire en améliorant la pression artérielle et le taux de cholestérol, mais il n'est pas clair si ces effets sont dus à la perte de poids ou au jeûne, et des études cliniques sont nécessaires.
Pilon cite l'inflammation réduite et le «nettoyage» cellulaire comme autres avantages possibles. Enfin, Eat Stop Eat peut être moins déroutant et plus simple que les régimes dans lesquels vous devez limiter un groupe alimentaire entier, comme les graisses ou les glucides.
Eat Stop Eat: Contre
Devoir jeûner chaque semaine peut ne pas convenir à votre style de vie. Richard Bloomer, président des sciences du sport de la santé à l'Université de Memphis dans le Tennessee, a déclaré au journal CMAJ en 2013: "La plupart des gens ne pourront pas le faire." Pilon a admis au même journaliste qu'Eat Stop Eat est mieux fait en privé car il interfère avec les interactions sociales régulières, comme les repas avec la famille ou les amis.
Le régime alimentaire peut provoquer des maux de tête et de la mauvaise humeur chez certaines personnes, et n'est pas un choix viable pour les personnes atteintes de diabète, les femmes enceintes ou celles qui ont des antécédents de troubles de l'alimentation comme les crises de boulimie. Le plan autorise les boissons sucrées artificiellement, ce qui peut vous donner envie de sucreries ou choisir des aliments malsains parce que vous avez "économisé" des calories.
Enfin, Eat Stop Eat ne fait aucune recommandation de plan de repas spécifique pour les jours sans jeûne, vous laissant démontrer une énorme maîtrise de soi et juger par vous-même quoi manger - un domaine dans lequel de nombreuses personnes qui luttent avec leur poids ont besoin de conseils.
