Le Food Allergy and Anaphylactic Network affirme que la plupart des allergies au blé et aux céréales sont vécues dans l'enfance et dépassées à l'âge adulte. Une allergie au blé peut survenir à tout âge et doit être évaluée et diagnostiquée par un médecin. Les allergies au blé ne peuvent pas être diagnostiquées uniquement sur la base des symptômes, car d'autres conditions, telles que la maladie cœliaque et l'intolérance au gluten, peuvent provoquer des symptômes similaires. Si vous êtes diagnostiqué avec une allergie au blé, vous êtes plus à risque d'avoir une allergie à un autre grain. Les signes et symptômes se développent généralement quelques minutes après avoir consommé le grain.
Réactions sévères
Bien que rare, une allergie au blé et aux grains entiers peut provoquer une réaction allergique grave ou une anaphylaxie. L'anaphylaxie est une réaction allergique qui affecte tout le corps et peut mettre la vie en danger. Selon MedlinePlus, les signes et symptômes courants comprennent la confusion, l'anxiété, les douleurs abdominales, la respiration sifflante, la toux, la diarrhée, la peau bleuâtre, l'urticaire, l'enflure du visage, les troubles de l'élocution et les étourdissements. Cette condition peut nécessiter des soins médicaux d'urgence. Appelez le 911 au premier signe de ces symptômes pour éviter d'autres complications.
Complications nasales
Une allergie au blé peut entraîner des complications nasales, notamment un écoulement nasal, des éternuements, une congestion et une goutte postnasale. Certains produits chimiques impliqués dans une réaction allergique peuvent faire gonfler votre cavité sinusale, coupant votre capacité à respirer et à expulser le mucus à travers vos narines. Les sinus gonflés provoquent une pression sinusale qui peut se transformer en un mal de tête sinusal, provoquant des douleurs au front, aux dents et aux joues et derrière les yeux. L'égouttement postnasal est l'écoulement constant de mucus à l'arrière de votre gorge qui peut provoquer une mauvaise haleine, un mal de gorge ou une toux.
Problèmes digestifs
Peu de temps après avoir mangé du blé ou d'autres céréales, vous pouvez développer des problèmes digestifs. Vos intestins peuvent devenir irrités et enflammés par une réaction allergique, entraînant des douleurs à l'estomac, des crampes, des ballonnements, des gaz, des vomissements, des nausées et de la diarrhée. Les problèmes digestifs ne devraient pas durer plus d'une journée. Si vous présentez une diarrhée sévère ou des vomissements, appelez votre médecin. Vous pouvez devenir déshydraté si vous développez ces symptômes.
Réactions cutanées
La peau peut réagir après avoir mangé des céréales ou du blé si vous êtes allergique. Vous pouvez ressentir des picotements dans la bouche, la langue ou les lèvres ou diverses parties de votre visage peuvent enfler à cause d'une réaction allergique. Les réactions cutanées courantes associées à une allergie au blé et aux céréales sont l'urticaire et l'eczéma. Les deux affections cutanées sont très irritantes et provoquent une inflammation de la peau.
