Il peut être tentant de manger des aliments périmés, surtout si vous ne voulez pas gaspiller. Cependant, le yogourt qui a été stocké bien après sa date de péremption peut provoquer une gamme d'effets secondaires gênants, et manger du yogourt expiré peut provoquer des troubles gastro-intestinaux.
Manger du yaourt expiré
Manger du yogourt expiré peut provoquer une intoxication alimentaire ou une maladie d'origine alimentaire. Selon la clinique Mayo, les maladies d'origine alimentaire sont causées par des bactéries qui peuvent survenir lors d'une mauvaise manipulation des aliments. Les bactéries se développent et s'accumulent également sur les aliments vieillis ou mal conservés, comme le yogourt.
La diarrhée est un symptôme courant qui survient après avoir consommé du yogourt expiré, car le corps tente de se débarrasser des toxines nocives fournies par le yogourt. Pour éviter une telle réaction, vérifiez les dates d'expiration sur l'emballage du yogourt et ne le consommez pas après la date d'expiration. Si vous souffrez de diarrhée, assurez-vous de consommer beaucoup de liquide pour éviter la déshydratation.
Crampes abdominales et vomissements
Des crampes dans la zone abdominale peuvent également se développer après avoir consommé du yaourt expiré. Une fois que vous avez consommé un aliment contaminé, il y a un délai avant que les symptômes de la maladie n'apparaissent, qui peuvent durer de plusieurs heures à plusieurs jours, selon la quantité de bactéries et le type de bactéries consommées. Si vous ressentez des crampes abdominales quelques heures ou jours après avoir mangé du yogourt expiré, le yogourt est probablement un coupable. Si de telles crampes sont graves, s'aggravent ou persistent, consultez un médecin.
Des vomissements peuvent survenir à la suite de la consommation d'aliments périmés, comme le yogourt. Des vomissements abondants peuvent entraîner une faiblesse physique, des déséquilibres électrolytiques et une déshydratation. Les symptômes de la déshydratation peuvent inclure des étourdissements, une peau rougie, une diminution de l'appétit, une urine foncée et une fatigue importante, selon la Cleveland Clinic. Pour assurer une bonne santé et sécurité, contactez votre médecin si des vomissements ou des symptômes associés surviennent après avoir mangé du yaourt expiré.
La Clinique Mayo recommande également de consulter un médecin si vous êtes incapable de garder les liquides bas, si vous avez du sang dans vos vomissements ou vos selles, si vous avez des douleurs extrêmes, une diarrhée pendant plus de trois jours ou une température buccale supérieure à 100, 4 degrés Fahrenheit.
Stockage et considérations
Selon le National Dairy Council, la durée de conservation du yogourt est de sept à 14 jours. S'il est laissé hors du réfrigérateur, le NDC recommande de consommer du yogourt dans les deux heures ou moins.
S'il est sorti pendant deux heures ou moins, le yogourt peut être remis dans le réfrigérateur. Cependant, le NDC souligne que cela réduira la durée de conservation globale du produit. Conservez le yogourt et les autres produits laitiers sur les étagères du réfrigérateur, plutôt que sur la porte, qui est l'endroit le plus chaud du réfrigérateur.
Si votre yaourt n'a pas encore dépassé sa date de péremption mais qu'il sent inhabituel ou «éteint», jetez-le plutôt que de risquer de tomber malade.
Pour aider à prévenir les maladies d'origine alimentaire causées par la bactérie Listeria, les Centers for Disease Control and Prevention recommande de ne consommer que du yogourt à base de lait pasteurisé - ce processus tue les bactéries nocives.
