L'intoxication alimentaire, également connue sous le nom de maladie d'origine alimentaire, survient après avoir consommé des aliments contaminés avant ou pendant sa préparation. Selon la clinique Mayo, tous ceux qui consomment des aliments contaminés ne seront pas tous intoxiqués; cela dépend de la probabilité de survie des bactéries dans votre environnement interne. L'intoxication alimentaire peut commencer en quelques heures ou les signes peuvent ne pas apparaître avant quelques jours.
Nausée et vomissements
L'un des premiers signes d'intoxication alimentaire est la nausée, déclare la clinique Mayo. C'est un signe direct que votre corps a du mal à accepter la nourriture que vous avez consommée. Les nausées peuvent provoquer des vomissements, mais pas dans tous les cas. De nombreux patients déclarent se sentir un peu mieux après des vomissements.
Difficulté à digérer les aliments
Les bactéries présentes dans les aliments contaminés peuvent altérer la capacité de votre corps à digérer les aliments. Cela peut entraîner une diarrhée de consistance aqueuse ou même claire. Dans les cas graves, vous pourriez remarquer du sang dans la diarrhée. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, certains patients éprouvent également des douleurs abdominales et des crampes d'estomac. Il est important d'aviser immédiatement votre médecin afin qu'il puisse suivre la progression de vos symptômes. Il est tout aussi important que vous restiez hydraté, car vous pourriez perdre un excès de liquide avec la diarrhée.
Perte d'appétit
Selon la clinique Mayo, la perte d'appétit est assez courante avec l'intoxication alimentaire, d'autant plus que votre corps tente de se débarrasser des aliments contaminés consommés précédemment. Il est cependant important de manger afin de maintenir votre niveau d'énergie. Choisissez des aliments fades tels que des bouillons, des craquelins, du riz ou des pommes de terre, surtout si vous souffrez de nausées. Évitez les aliments riches en matières grasses ou épicés ainsi que les produits laitiers.
Symptômes pseudo-grippaux
Vous pouvez avoir l'impression de contracter la grippe dans les heures qui suivent la consommation des aliments contaminés. En plus des nausées, vous pouvez vous sentir fatigué ou faible. Certains patients développent de la fièvre et des frissons. Surveillez la progression de vos symptômes et tenez votre médecin au courant pour lui donner un aperçu de la méthode de traitement la plus efficace.
