La cannelle de Saigon est dérivée de l'écorce des arbres de cassia, qui sont originaires d'Asie du Sud-Est. La cannelle de Saïgon, également connue sous le nom de cassia vietnamienne, est l'une des variétés de cannelle les plus douces et les plus fortes. Il s'agit d'un membre de la famille Cinnamomun cassia - la variété de cannelle prédominante vendue aux États-Unis, selon Pennington Biomedical Research Center. La cannelle de Saigon offre de précieux avantages pour la santé communs à toutes les variétés de cannelle.
Diabète de type 2
Des épices telles que la cannelle de Saigon présentent des propriétés améliorant l'insuline. Parmi les deux principales classifications de la cannelle, Cinnamomum cassia a montré de plus grands avantages pour les niveaux de glucose sanguin et d'insuline que Cinnamomum Zeylanicum. Un article publié dans "Diabetes Care" en décembre 2003 a noté qu'une étude menée sur 30 hommes et 30 femmes diabétiques de type 2 a révélé qu'après avoir consommé de la cannelle pendant 40 jours - que la dose soit de 1, 3 ou 6 grammes - les sujets testés ont montré une réduction de la glycémie, des triglycérides, du cholestérol des lipoprotéines de basse densité et du cholestérol total. L'étude a également suggéré que l'inclusion de la cannelle dans l'alimentation quotidienne pourrait réduire les facteurs de risque de diabète et de maladies cardiaques chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Anti-inflammatoire et antimicrobien
L'inflammation est l'un des mécanismes de défense naturels de votre corps contre les infections et les blessures, mais lorsqu'elle n'est pas maîtrisée, elle peut entraîner des affections inflammatoires douloureuses telles que la polyarthrite rhumatoïde, les maladies inflammatoires de l'intestin, l'asthme et le cancer. Selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center, des études in vitro - celles menées dans des récipients de laboratoire ou dans un environnement de laboratoire contrôlé, mais pas sur des humains - ont démontré les propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes de la cannelle.
Protection possible contre le cancer
Le cancer reste la deuxième cause de décès aux États-Unis, représentant près d'un décès sur quatre, selon l'American Cancer Society. Un article publié dans "BMC Cancer" en juillet 2010 a noté une étude qui testait l'activité anti-tumorale de l'extrait de cannelle sur diverses cellules tumorales. Les tests ont été effectués in vitro et sur des souris vivantes. Les résultats ont montré que l'extrait de cannelle supprimait la croissance des tumeurs cellulaires et provoquait la mort des cellules tumorales.
Considérations de sécurité
La cannelle de Saïgon est généralement sans danger lorsqu'elle est utilisée en quantités couramment trouvées dans les aliments, selon MedlinePlus. Les variétés de cannelle Cassia - y compris la cannelle de Saigon - contiennent des quantités importantes de coumarine, qui est liée à des dommages potentiels au foie. Si vous avez une maladie du foie, évitez les compléments alimentaires contenant de la cannelle de cassia, mais l'utilisation de la cannelle pour l'assaisonnement devrait être bonne. Si vous avez des inquiétudes, parlez-en à votre médecin avant de consommer de la cannelle. De plus, comme on ne sait pas assez sur l'utilisation de la cannelle de Saigon pendant la grossesse, parlez avec votre médecin avant de l'utiliser si vous êtes enceinte ou allaitez.
