Prendre une collation savoureuse et saine après une séance d'entraînement difficile est une méthode courante pour réapprovisionner votre corps en nutriments et en énergie. Les pommes de terre sont des légumes féculents qui fournissent une abondance d'hydrates de carbone à vos muscles pour l'utiliser comme carburant. Cependant, si vous aimez manger une pomme de terre crue après l'entraînement, vous pourriez causer plus de mal que de bien.
Pommes de terre crues
Les pommes de terre crues contiennent une abondance d'amidon cru que notre estomac digère mal. La pomme de terre crue passe par l'estomac et les intestins supérieurs pour la plupart intacts, ce qui donne une valeur nutritive minimale. Lorsque la pomme de terre crue atteint le bas intestin, les bactéries digestives font fermenter la pomme de terre. Cette fermentation peut provoquer des gaz, des ballonnements et une indigestion inconfortable. Ces symptômes ne sont pas dangereux, mais ils ne sont pas idéaux directement après une séance d'entraînement. De plus, le manque de nutriments provenant de la pomme de terre crue rend votre repas post-entraînement de peu de valeur pour vos muscles en convalescence. La cuisson de la pomme de terre décompose l'amidon afin que votre corps puisse le digérer et profiter de l'abondance des nutriments. Les pommes de terre crues peuvent également héberger sur leur peau des bactéries nocives que la cuisson tue. Pour être sûr, bien laver la pomme de terre pour éliminer toutes les bactéries avant de la manger crue.
Nutrition requise après l'entraînement
Directement après un entraînement, vos muscles recherchent deux choses: les protéines et les glucides. L'exercice crée de petites déchirures dans les fibres musculaires; la protéine les aide à guérir en fournissant leurs acides aminés nécessaires. Les glucides aident votre corps à augmenter les réserves de glycogène des muscles déchirés, leur fournissant plus d'énergie pour guérir et continuer à bouger. Une pomme de terre cuite est une excellente source de glucides, mais pour une meilleure récupération, votre corps a également besoin d'une source de protéines. Idéalement, vous devriez fournir à votre corps une nutrition post-entraînement dans les 30 minutes suivant l'exercice.
Bons aliments après l'entraînement
avertissement
Ne consommez jamais de légumes ou de fruits crus sans laver soigneusement l'extérieur. Les pommes de terre vertes et les pommes de terre avec des racines qui poussent dessus contiennent les composés toxiques chaconine et solanine. La cuisson ne neutralise pas ces toxines; évitez toujours les pommes de terre vertes ou germées. Si une pomme de terre que vous souhaitez consommer a une racine qui pousse à l'extérieur, coupez-la et retirez toute chair décolorée en dessous, ou au moins 1/2 pouce de chair.
