Étant donné que les graisses contiennent neuf calories par gramme (alors que les glucides et les protéines ne contiennent que quatre calories par gramme), il n'est pas surprenant que la limitation des graisses soit une stratégie de perte de poids courante.
En fait, selon la clinique Mayo, la plupart des adultes consomment trop de graisses saturées et le fromage est le principal délinquant. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, le fromage est parmi les premiers aliments à éliminer. Cependant, vous n'avez pas à rompre avec cette délicatesse laitière pour perdre du poids!
Selon la Mayo Clinic, choisir des options naturellement faibles en matières grasses ou réduites en matières grasses peut vous aider à incorporer du fromage dans une alimentation saine. Selon Harvard Health Publishing, les fromages à faible teneur en matières grasses sont plus faibles en matières grasses et en calories, mais vous fournissent toujours beaucoup de calcium pour aider à maintenir la densité osseuse et à réduire le risque de fracture osseuse.
La prochaine fois que vous serez dans l'allée laitière, pensez à ces fromages faibles en gras. Mais avant de creuser, faites attention à la taille de la portion. Une portion standard de fromage est d'environ 1, 5 onces ou environ 42 grammes - pour une comparaison visuelle, c'est environ 3 cuillères à soupe - l'American Heart Association nous dit.
Ricotta
La ricotta est un fromage à pâte molle généralement faible en gras. Même la ricotta au lait entier ne contient que quatre grammes de matières grasses, dont 2, 7 grammes proviennent de graisses saturées, selon l'USDA. Une portion de ricotta contient moins de 100 calories et fournit trois grammes de protéines de renforcement musculaire.
Ce fromage crémeux a une saveur subtile et peut être mélangé avec des baies et apprécié en dessert. La ricotta est également une alternative au fromage à la crème à faible teneur en matières grasses - le fromage à la crème traditionnel contient environ 14 grammes de matières grasses par portion, selon l'USDA - et peut être facilement étalé sur du pain grillé ou des bagels. Si vous souhaitez ajouter plus de gras, essayez la ricotta sans gras.
Feta
Certaines des meilleures variétés de fromage à faible teneur en matière grasse viennent naturellement de cette façon. Le fromage feta, une variété grecque friable, contient environ neuf grammes de matières grasses par portion, dont six grammes proviennent de graisses saturées, selon l'USDA. La feta est riche en protéines et faible en calories, fournissant environ six grammes de protéines par portion pour seulement 111 calories.
Le fromage feta est un ajout savoureux aux salades et aux pizzas maison. Cette option de fromage à faible teneur en matière grasse est également un composant commun du régime méditerranéen, qui est généralement associé à un risque réduit de maladie cardiaque, de diabète et d'autres conditions, selon Harvard Health Publishing.
Mozzarella
Avec sa saveur légère et sa texture riche, la mozzarella est un bon fromage à grignoter - et, naturellement, elle est faible en gras! Comme son cousin grec, ce fromage italien traditionnel fournit environ neuf grammes de matières grasses par portion avec seulement environ 4, 5 grammes provenant de graisses saturées, selon l'USDA.
Et qui n'aime pas la mozzarella râpée? Comme la feta, la mozzarella peut être facilement saupoudrée sur une salade ou une pizza DIY pour un coup de fouet majeur.
Provolone
Étant donné que la plupart des fromages faibles en gras sont assez légers et subtils, le provolone est une option plus savoureuse et plus nette à considérer. Cependant, il est un peu plus élevé en matières grasses que ses concurrents. Une portion de provolone contient environ 12 grammes de matières grasses, dont 7, 5 grammes proviennent de graisses saturées, selon l'USDA.
En tant que fromage à pâte dure, le provolone est souvent acheté en tranches, ce qui en fait un ajout pratique à votre sandwich au déjeuner. Le provolone est l'une des options de fromage les plus denses en protéines et à faible teneur en matières grasses avec environ 11 grammes de protéines par portion.
