Le curry est un élément essentiel de la cuisine dans toute l'Asie de l'Est et s'est répandu dans d'autres pays. Bien qu'il n'y ait pas de définition standard pour ce qui constitue un plat «curry», une recette de curry comprend généralement de la viande ou des légumes et a une sauce épicée qui peut contenir du curcuma, du cumin ou de la coriandre en poudre.
Selon ce que vous y mettez exactement et la quantité que vous mangez, le curry peut être assez sain ou extrêmement gras. Suivez les ingrédients de votre plat de curry sur une application de compteur de calories pour surveiller sa valeur nutritionnelle.
Tout type d'aliment «d'engraissement» peut s'intégrer dans une alimentation saine et équilibrée si vous modérez la taille de vos portions et si vous vous concentrez sur la consommation d'aliments naturels, entiers, faibles en matières grasses et en calories et riches en vitamines et minéraux.
Pointe
Les plats au curry peuvent grossir, selon les ingrédients avec lesquels ils sont préparés. La bonne nouvelle est que vous pouvez faire quelques ajustements simples pour une version plus saine de ce délicieux plat.
Recette de Curry
Les recettes de curry qui contiennent des composants principaux avec de grandes quantités de calories et de matières grasses - une base de lait de coco crémeuse et des viandes grasses - seront naturellement plus engraissantes que celles qui contiennent des légumes et des plats à base de plantes.
Par exemple, selon l'USDA, 1 tasse d'agneau contient 222 calories et 13, 2 grammes de matières grasses, mais la même portion de légumes au curry ne fournit que 158 calories et 6, 7 grammes de matières grasses.
Le curry Massaman, un curry thaï traditionnel avec des arachides et une base crémeuse de lait de coco, horloge à 552 calories et 50 grammes de matières grasses par tasse, tandis qu'une tasse de curry de poulet contient 194 calories et 8, 3 grammes de matières grasses.
Considérez les ingrédients
Les ingrédients font vraiment toute la différence dans le nombre de calories final d'un plat de curry, ce qui peut vous aider à déterminer s'il peut vous faire prendre du poids ou non. Pour prendre de la graisse corporelle, vous devez toujours manger plus de calories que vous n'en brûlez.
Il est donc possible de maintenir ou même de perdre du poids si vous vous adonnez à un curry riche quotidiennement, tant que vous gardez votre nombre total de calories sous contrôle. Mais l'inverse est également vrai - il est possible de prendre du poids si vous mangez un plat de curry sain en plus de votre tarif habituel.
Faites des ajustements sains
Pour réduire les graisses et les calories dans un curry fait maison, utilisez des ingrédients plus légers. L'USDA rapporte qu'une tasse de lait de coco ordinaire contient 399 calories et 36 grammes de matières grasses.
L'eau de coco peut être utilisée à la place, ne fournissant que 91, 2 calories et pas de matières grasses - mais votre plat n'aura pas la même épaisseur ou la même onctuosité que vous pouvez être habitué. Ou essayez d'utiliser du bouillon de poulet à faible teneur en sodium comme ingrédient dans votre sauce au curry plutôt que d'utiliser une base de crème riche.
