Lorsque la vie vous remet des citrons, dites "Merci". Les citrons sont souvent une réflexion après coup, utilisés comme garniture sur un filet de poisson ou un ajout léger à votre thé glacé. Ce que vous ne réalisez peut-être pas, c'est que les citrons regorgent d'avantages nutritionnels qui vont bien au-delà du simple rôle de garniture. Pour profiter des bienfaits des citrons et du jus de citron, ajoutez-en plus dans votre routine quotidienne en en pressant sur vos salades vertes ou en le mélangeant avec une tasse d'eau tiède chaude pour une boisson de réveil quotidienne.
Vitamines et mineraux
Les citrons sont exceptionnellement élevés dans leur teneur en vitamine C, en particulier pour leur taille. Seulement 1 once de jus de citron, ce qui équivaut approximativement à 2 cuillères à soupe, contient 12, 9 milligrammes de vitamine C, soit 21% de la valeur quotidienne recommandée selon les données nutritionnelles du département américain de l'Agriculture. La vitamine C est un puissant antioxydant, ce qui signifie qu'elle protège les cellules du corps contre les radicaux libres, qui sont des cellules endommagées qui peuvent à leur tour endommager des cellules autrement saines. D'autres vitamines dans les citrons et le jus de citron, bien que présentes à une échelle beaucoup plus petite, sont les vitamines B de la vitamine B6, de l'acide folique et de la thiamine. La teneur en minéraux des citrons comprend du potassium à 34, 7 mg ou 1 pour cent de l'apport quotidien recommandé et du calcium, du magnésium et du phosphore en quantités infimes.
Protection contre le cancer
Les citrons contiennent des composés appelés limonoïdes, qui sont responsables du goût amer. Comme la vitamine C, les limonoïdes ont des propriétés antioxydantes et aident à détruire les radicaux libres qui parcourent le corps. Selon un rapport publié dans le numéro d'avril 2005 du "Journal of Nutrition", les limonoïdes des citrons ont également la capacité d'aider à prévenir le développement et la croissance des cellules cancéreuses. Testés contre des cellules cancéreuses humaines, les limonoïdes non seulement ralentissaient le taux de croissance des cellules cancéreuses, mais ils étaient également responsables de la mort rapide des cellules cancéreuses.
Contrôle de la glycémie
Une glycémie élevée survient lorsque votre corps ne peut pas produire d'insuline ou qu'il ne répond pas à l'insuline comme il se doit. Si elle n'est pas traitée, une glycémie élevée peut entraîner d'autres complications telles que des problèmes aux yeux, aux reins et au cœur. Les citrons contiennent un composé appelé hespéridine, qui peut modifier positivement la fonction des enzymes dans le corps qui affectent la glycémie. Cette action, selon le numéro de janvier 2010 du "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition", aide à abaisser la glycémie, protège le corps des premiers stades du diabète et aide à prévenir les complications du diabète si une glycémie élevée est déjà présente. Non seulement l'hespéridine aide à contrôler les niveaux de glucose, mais la même étude rapporte qu'elle a également des effets hypocholestérolémiants.
