Avouons-le, les gens aiment les croustilles. Pas étonnant que les épiceries consacrent une allée entière à toutes les variantes de chips. Une collation populaire, un accompagnement sandwich et un composant principal des fêtes, la nutrition des croustilles ne doit pas être négligée. Combien de croustilles devez-vous manger? Y a-t-il des types qui sont meilleurs pour la santé que d'autres? Et leur teneur en sel?
Réalité des portions
La portion standard des croustilles sur les étiquettes nutritionnelles est de 1 oz - soit 13 à 16 croustilles.
Si vous vous demandez qui mange cela et s'arrête, et encore moins qui compte, alors le message a frappé la maison. Il y a une énorme différence entre ce que les gens lisent sur les étiquettes et ce qu'ils mangent. Bien que rentables, les sacs de croustilles de taille familiale peuvent être une catastrophe nutritionnelle. Les personnes qui mangent des croustilles autour de leurs amis ou en regardant la télévision sont vulnérables à la surconsommation et à une alimentation insensée.
Habit ou régal
La possibilité de manger des croustilles dépend de vos habitudes alimentaires et de vos objectifs de santé. Les croustilles remplacent souvent les collations pour les fruits et les légumes - ce que les gens n'obtiennent pas assez tel quel. Pour perdre du poids, sauter le sac de croustilles de pommes de terre de taille individuelle quotidienne peut perdre plus d'une livre par mois. Imaginez combien de poids vous pouvez perdre si vous avez tendance à manger plus d'une portion. Si les croustilles sont un aliment de temps en temps qui n'entrave pas votre consommation de fruits et légumes ou vos efforts de perte de poids, alors une portion sensible peut s'intégrer à votre alimentation.
Sel
Tout se résume à des portions, à la teneur en sodium des croustilles spécifiques et à la quantité d'autres aliments riches en sel dans votre alimentation. Les chips de sel et de vinaigre de marque Lay contiennent 380 mg de sodium par once, tandis que la variété Classic en contient 180 mg. Mangez trois ou quatre fois la portion et votre apport en sodium s'accumulera.
Le National Heart, Lung and Blood Institute recommande aux personnes en bonne santé de ne pas prendre plus de 2 400 mg de sodium par jour. Ajoutez des aliments transformés et en conserve en plus des croustilles à votre alimentation quotidienne, et vous avez déjà dépassé votre limite.
Cuit au four et réduit en gras
Les versions cuites au four et à teneur réduite en matières grasses des croustilles contiennent moins de calories et de matières grasses, mais elles en contiennent toujours et ne fournissent pas toujours une collation saine. Un 1 oz. une portion de croustilles cuites au four de marque Lay's contient 120 calories et 2 g de matières grasses, contre 150 calories et 10 g pour la variété Classic. Les Pringles à faible teneur en matières grasses contiennent 130 calories et 7 g de matières grasses contre 150 calories et 9 g dans la variété originale. Lisez les étiquettes, comparez les produits, prenez une décision intelligente et regardez vos portions.
Sans gras
Olestra est un substitut gras utilisé dans les croustilles sans gras, qui contiennent la moitié des calories des croustilles ordinaires et aucun gramme de gras par once. Si vous voulez plus de volume pour les mêmes calories, les chips sans gras sont une option.
Des chercheurs du Pennington Biomedical Research Center de Baton Rouge ont découvert que le fait de remplacer les collations à teneur régulière en matières grasses par des collations sans matières grasses à base d'olestra pendant neuf mois, dans le cadre d'un régime pauvre en graisses, réduisait considérablement le poids. Cependant, la consommation régulière de produits à base d'olestra interfère avec l'absorption par le corps des vitamines A, D, E et K. Les chercheurs de Pennington ont découvert qu'une multivitamine rétablissait les niveaux de vitamine A et E mais pas le bêta-carotène, le lycopène et la lutéine, anti -oxydants dont votre corps a besoin pour combattre les maladies et les inflammations.
