Le gruau, qui est fabriqué à partir de maïs grossièrement moulu, est un favori du petit-déjeuner du Sud, consommé nature, avec du lait et du sucre ou assaisonné de sel, de poivre et de beurre. Les cuisiniers ont façonné quelques recettes créatives avec du gruau, y compris des crevettes et du gruau, et le gruau apparaît souvent dans les menus des restaurants coûteux, aux tables du dîner et avec toutes sortes de viandes imaginables. Les grains de fromage sont un autre favori, que ce soit pour les convives habitués à manger des grains ou pour ceux qui en éprouvent pour la première fois. Un Crock-Pot, ou mijoteuse, vous permet de cuire lentement une grande quantité de grains et d'éviter les catastrophes habituelles, comme les grumeaux.
Étape 1
Ajouter le bouillon de poulet, la moitié et la moitié, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans une casserole et porter les ingrédients à ébullition.
Étape 2
Mélanger lentement et en continu jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Étape 3
Versez le mélange de grains dans la mijoteuse et ajoutez le fromage cheddar, le beurre et le fromage à la crème.
Étape 4
Réglez la mijoteuse à un réglage bas pour six à huit heures de cuisson. Réglez la mijoteuse à haute pour quatre heures de cuisson.
Étape 5
Remuez les grains périodiquement et vérifiez l'épaisseur. Ajoutez plus de bouillon de poulet aux grains s'ils deviennent trop épais pendant la cuisson.
Choses dont vous aurez besoin
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6 tasses demi-moitié faible en gras
2 tasses de bouillon de poulet
1 c. sel
1/2 c. poivre noir
1/2 c. poudre d'ail
2 tasses de grains non cuits
12 oz. cheddar fort râpé
1/2 bâton de beurre
8 oz. fromage à la crème ramolli
Pointe
Cette recette fait environ 10 portions. Augmentez les ingrédients si vous avez besoin de servir plus de gens. Vous pouvez augmenter la quantité de gruau non cuit et de bouillon de poulet et laisser ainsi les ingrédients qui ont une teneur en matières grasses plus élevée.
Faites un simple fromage et gruau dans la mijoteuse avec 15 tasses d'eau, 3 tasses de gruau non cuit et 1 ½ tasse de fromage cheddar. Cuire de six à huit heures.
La recette du Johnson Family Cookbook pour les grains de fromage savoureux utilise 3 tasses de bouillon de poulet et ajoute des champignons séchés, des gousses d'ail et du persil frais. Ajoutez ¼ tasse de crème épaisse avant de servir.
