Poudre de baies d'açaï: Puisque nous ne voulons pas que nos fraises soient en poudre, ne faisons pas une offre spéciale avec la poudre de baies d'açaï.
Lorsque des produits hype inconnus arrivent pour la première fois sur le marché américain, il y a une période où leur histoire, plus que la qualité du produit lui-même, stimule les ventes. Rappelez-vous New Coke, Betamax et le café prêt à boire - ils sont venus, ils ont eu peu d'impact sur le marché, ils ont disparu - presque en un éclair.
C'est le cas de la poudre d'açaí. Ne vous attendez pas à des avantages spéciaux de l'açaí ou de toute poudre de fruits par rapport à ce que vous gagneriez à manger le fruit entier.
Méfiez-vous des absurdités «non scientifiques»
L'Açaí est une sorte unique de baie qui pousse sur les palmiers du Brésil équatorial.
Sa poudre a une excellente teneur en certains nutriments essentiels, mais la poudre vendue sous forme de gélule de santé ou d'élixir est acide, huileuse, fibreuse et désagréable à utiliser dans une boisson liquide typique. Il peut être bien dans les smoothies, avec d'autres fruits et ingrédients mélangés, mais vous payez toujours le prix cher de la poudre d'açaí qui ne peut pas être utilisée pratiquement sans d'autres ingrédients.
La poudre est produite à partir de la baie d'origine en utilisant des procédés de lyophilisation spéciaux qui la rendent coûteuse et un achat peu pratique pour la plupart des consommateurs.
Bien que la lyophilisation détruise certains des nutriments et des produits chimiques naturels des plantes que nous préférons avoir dans les fruits que nous consommons, la poudre d'açaí est notamment riche en fibres alimentaires, en calcium, en fer et en vitamine E.
Ensuite, il y a les affirmations selon lesquelles la poudre d'açaí vous aide à perdre du poids. Pensez-y de cette façon: étrangement pour une baie, l'açaí a une teneur en huile exceptionnelle, une source riche en calories qui entraînerait en fait une prise de poids si des quantités suffisantes étaient consommées. Alors ne vous laissez pas berner par le battage publicitaire.
Fruits entiers frais, pas en poudre
Il est beaucoup plus agréable de manger des fruits frais riches en nutriments facilement disponibles sur les étals de fruits, tels que les oranges navel, les fraises, les mangues, les figues, les raisins rouges, les cerises et les bleuets, que de digérer la poudre. Pensez aux couleurs, à la fraîcheur croquante et aux nutriments naturels qui se trouvent dans les aliments entiers sains, et à quel point il est agréable de sentir l'éclatement du jus de fruits dans votre bouche.
Comme les nutritionnistes et les médecins le conseillent, il est plus avantageux de manger des fruits et légumes frais que de digérer des poudres exotiques.
Pas de pouvoir antioxydant spécial
Quant au pouvoir antioxydant réputé et très médiatisé de la poudre d'açaí, cette information trompeuse peut maintenant être abandonnée. Depuis 2008, la FDA a proclamé fausse la promesse des «bienfaits pour la santé» antioxydants des aliments végétaux et des capsules comme la poudre d'açaí.
Aucune science n'a prouvé que l'antioxydant açaí profitera au corps humain. Lorsque les fruits sont consommés, l'environnement acide et enzymatique de l'estomac modifie les produits chimiques des fruits ingérés, annulant tout potentiel antioxydant.
Il est désormais illégal pour les fabricants de revendiquer des effets antioxydants sur la santé des produits à moins que le produit ne soit chargé de vitamines antioxydantes. L'autorité scientifique et réglementaire de type FDA en Europe, appelée EFSA, a adopté les mêmes politiques début 2010.
Seules les vitamines A, C et E sont des antioxydants alimentaires scientifiquement confirmés, et les vitamines sont mieux consommées à partir de fruits et légumes frais.
