Grâce à de nombreux avantages pour la santé bien étudiés, la farine d'avoine est devenue le pilier des petits déjeuners nutritifs. Le terme «gruau» peut être utilisé pour décrire quelques variétés différentes d'avoine. Vous vous demandez peut-être les différences entre les variétés de flocons d'avoine, comme les flocons d'avoine et les flocons d'avoine, et si elles offrent toutes les mêmes avantages pour la santé.
Flocons d'avoine
L'avoine roulée est un type très commun de céréales à l'avoine. Le nom "flocons d'avoine" fait référence au fait que les grains d'avoine entiers sont cuits à la vapeur puis laminés pour produire des flocons de chêne plats. L'avoine roulée est communément désignée par de nombreux noms différents, y compris l'avoine ou la farine d'avoine à l'ancienne, l'avoine ou la farine d'avoine en flocons, les flocons d'avoine, la farine d'avoine roulée ou tout simplement la farine d'avoine ordinaire. Ces types d'avoine ont nécessité environ cinq minutes de cuisson.
Autres flocons d'avoine
Un autre type courant de farine d'avoine est la farine d'avoine instantanée, qui peut également être appelée avoine instantanée. Celles-ci ressemblent beaucoup aux flocons d'avoine, sauf qu'elles sont coupées beaucoup plus minces et sont vendues précuites, ce qui signifie qu'elles sont prêtes à manger après avoir ajouté de l'eau chaude. Un type similaire de farine d'avoine est la farine d'avoine rapide, également connue sous le nom d'avoine à cuisson rapide ou de farine d'avoine, d'avoine rapide ou d'avoine facile. Ces types d'avoine sont à peu près aussi épais que l'avoine instantanée, mais ils ne sont pas vendus précuits; ils ont besoin d'environ trois à quatre minutes pour cuire. La farine d'avoine instantanée et rapide n'est généralement pas aussi moelleuse ou savoureuse que l'avoine roulée, selon The Cook's Thesaurus.
Avoine non aplatie
L'avoine peut également être vendue entière, sans être roulée, ce que l'on appelle gruau d'avoine, gruau d'avoine entier ou avoine entière. Avant d'être roulés et aplatis, les coulis d'avoine ressemblent à de minuscules petits cylindres. Les gruaux d'avoine sont très nutritifs et moelleux, mais ils nécessitent un temps de trempage et de cuisson très longs, explique The Cook's Thesaurus. Les flocons d'avoine, également appelés flocons d'avoine ou flocons d'avoine irlandais, flocons d'avoine ou flocons d'avoine, flocons d'avoine ou flocons d'avoine, flocons d'avoine ou flocons d'avoine ou flocons d'avoine ou flocons d'avoine, ne sont pas non plus roulés. Ils sont coupés en petits morceaux. Ces flocons d'avoine sont généralement plus moelleux que les flocons d'avoine.
Avantages pour la santé de l'avoine
Les avantages pour la santé de la farine d'avoine ont été largement étudiés. Un examen des recherches sur la farine d'avoine menées de 1992 à 2007 a révélé que les preuves indiquent clairement que manger de la farine d'avoine abaisse le taux de cholestérol et réduit le risque de maladie cardiaque, selon un article publié dans le numéro de janvier-février de l '"American Journal of Lifestyle Medicine. " La farine d'avoine réduit spécifiquement le cholestérol total et le cholestérol à lipoprotéines de basse densité, également appelé LDL ou «mauvais» cholestérol, tout en ne modifiant pas les niveaux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité, également appelé HDL ou «bon» cholestérol.
