Le kombucha est une boisson naturellement gazéifiée obtenue par fermentation de levures et de bactéries avec du sucre. Le kombucha n'est pas un champignon, ni un thé, bien qu'il soit communément appelé les deux. Le kombucha est une boisson douce qui est souvent consommée pour ses prétendus bienfaits pour la santé. Les partisans du kombucha affirment qu'il a des propriétés stimulantes du système immunitaire et antimicrobiennes, ce qui peut être bénéfique si vous souffrez d'infections chroniques des sinus. Cependant, il faut boire du kombucha, pas l'inhaler dans les cavités des sinus. Consultez votre médecin si vous avez une douleur aux sinus ou d'autres symptômes.
Kombucha
Le kombucha ressemble et a un goût quelque peu similaire au thé sucré, bien qu'il soit le sous-produit de l'ajout d'eau et de sucre à une masse solide de levure et de bactéries, qui forme une culture de kombucha en fermentation. La masse solide ressemble à un champignon, mais ce n'est pas le cas. Le nom est dérivé d'un terme japonais signifiant «mère de levure», selon le livre Chinese Herbal Medicine: Materia Medica. Du thé noir ou vert peut être ajouté au produit fermenté pour faire du thé kombucha, et cette variété est plus couramment vendue dans les magasins d'aliments naturels. Certaines personnes préfèrent le faire à la maison, mais vous devez vous prémunir contre la contamination.
Contenu nutritionnel
La boisson Kombucha contient de nombreuses espèces de levures et de bactéries non pathogènes ainsi que les acides organiques, les enzymes, les acides aminés, les vitamines B et les polyphénols produits par ces microbes, selon le PDR pour les suppléments nutritionnels. L'acide acétique est l'acide le plus répandu produit par le processus de fermentation, ce qui explique pourquoi le kombucha a un goût légèrement vinaigre. La fermentation produit également de l'alcool, bien que le kombucha produit dans le commerce contienne moins de 0, 5% d'éthanol, ce qui le classe comme une boisson non alcoolisée. Si le kombucha fermente assez longtemps, il deviendra assez acide ou acide et contiendra plus de 1, 5% d'éthanol.
Pour les conditions des sinus
Les infections des sinus sont causées par des variétés pathogènes de bactéries ou certains types de virus. Les infections des sinus entraînent des douleurs faciales, des maux de tête, une légère fièvre et des écoulements nasaux. Les allergies créent principalement une congestion nasale. Le kombucha n'est pas un remède naturel bien reconnu pour les affections des sinus. Il peut aider à stimuler votre système immunitaire et il peut agir comme un antibiotique faible, mais aucune étude n'a été menée pour fournir des preuves. Dans de rares cas, boire du kombucha peut en fait aggraver vos allergies ou contribuer à l'infection si la boisson est contaminée. Consultez un naturopathe ou un praticien de la médecine traditionnelle chinoise pour mieux comprendre les avantages et les effets secondaires potentiels de la consommation de kombucha.
Avantages et inconvénients pour la santé
Les avantages pour la santé attribués au kombucha incluent la stimulation du système immunitaire, la lutte contre les infections, la prévention du cancer et l'amélioration de la digestion, selon le livre Principes et pratique de la phytothérapie: phytothérapie moderne. Cependant, il n'y a aucune preuve scientifique à l'appui de ces allégations santé. De nombreux acides du kombucha, en particulier l'acide acétique, présentent des propriétés antimicrobiennes et les polyphénols sont de puissants antioxydants. De plus, les acides et enzymes organiques contribuent au processus digestif. En revanche, la fabrication de kombucha à la maison comporte un faible risque de contamination, ce qui pourrait entraîner des maux d'estomac, des réactions allergiques et éventuellement des infections.
