Des millions de personnes consultent chaque année des médecins pour se plaindre de douleurs au genou. Dans plus de la moitié des cas, le problème est un cartilage du genou endommagé, rapporte UCSF Health. La chirurgie peut être nécessaire, mais certaines vitamines sont également vitales pour la santé du cartilage. Manger des aliments bons pour les articulations et le cartilage peut aider à réparer le cartilage.
Endommagement et réparation du cartilage
Le cartilage est un tissu conjonctif dur mais flexible que l'on trouve entre autres dans les articulations, la trachée, les oreilles et le nez. Dans les articulations, il recouvre les extrémités des os, offrant un amorti et une absorption des chocs et permettant aux os de glisser les uns sur les autres pendant l'articulation. Le cartilage remplit des fonctions structurelles et protectrices.
Pour diverses raisons, le cartilage peut être endommagé ou se détériorer. Les causes courantes incluent:
- blessure ou traumatisme, comme une blessure ou un accident de sport;
- utilisation répétitive de l'articulation;
- anomalies congénitales qui affectent la structure articulaire;
- et les troubles hormonaux qui peuvent affecter le développement des os et des articulations.
L'arthrose est une autre condition qui entraîne des dommages et une détérioration du cartilage.
Quelle que soit la cause, le résultat est généralement une douleur articulaire. Dans le cas de l'articulation du genou, UCSF rapporte que les dommages au cartilage peuvent entraîner une mobilité limitée et une douleur importante. Si le cartilage n'est pas réparé, il peut subir d'autres dommages et éventuellement nécessiter une chirurgie de remplacement du genou.
Plusieurs types de procédures peuvent être utilisées pour réparer et régénérer le cartilage. Dans certains cas, les cellules saines seront retirées du genou et cultivées en laboratoire pendant six à huit semaines. À ce stade, les nouvelles cellules sont implantées chirurgicalement. Dans une autre procédure, de petits trous sont pratiqués dans l'os du genou, ce qui permet un saignement. Les cellules de moelle osseuse du sang frais peuvent stimuler la réparation du cartilage.
Ces interventions chirurgicales ne sont pas utilisées en cas d'arthrose; le traitement de cette condition implique des médicaments anti-inflammatoires, des injections de cortisone, une thérapie physique, une arthroplastie du genou ou d'autres traitements. Il a également été démontré que certains nutriments jouent un rôle dans le traitement et la prévention de l'arthrose et sont des nutriments essentiels pour maintenir votre cartilage en bonne santé.
C est pour le cartilage
La plupart des gens savent que la vitamine C est importante pour le système immunitaire et pour lutter contre le rhume et d'autres infections. Mais il joue également un rôle majeur dans la santé de votre tissu conjonctif, car il est nécessaire à la production de collagène. Le collagène est un composant principal de tous les tissus conjonctifs et facilite la cicatrisation des plaies. Selon la National Library of Medicine des États-Unis, l'une des principales fonctions de la vitamine C est de réparer et d'entretenir les os, les dents et le cartilage.
Les carences en vitamine C sont rares, mais elles peuvent survenir. Certaines personnes présentent un risque accru de carence, notamment les personnes souffrant de troubles de malabsorption, les fumeurs et les personnes exposées à la fumée secondaire et les personnes ayant un régime alimentaire limité, notamment les personnes âgées et les personnes qui suivent des modes alimentaires restrictifs.
Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition des National Academies of Medicine recommande aux femmes de consommer au moins 75 milligrammes et aux hommes de consommer 90 milligrammes de vitamine C par jour. Les femmes enceintes et allaitantes ont des besoins accrus et devraient assurer des apports de 85 et 120 milligrammes, respectivement, chaque jour. Il est recommandé que les fumeurs consomment 35 milligrammes de plus que la recommandation pour les non-fumeurs, selon les National Institutes of Health.
Les aliments riches en vitamine C qui sont bons pour les articulations et le cartilage comprennent les fruits et légumes frais, y compris les poivrons rouges, les agrumes, le brocoli, les fraises et les choux de Bruxelles. La plupart des gens qui ont une alimentation équilibrée ne devraient pas avoir besoin de prendre un supplément. Des doses élevées de vitamine C peuvent potentiellement avoir un effet négatif, selon une étude publiée dans Osteoarthritis and Cartilage en novembre 2013, qui a trouvé un lien entre des taux sanguins élevés de vitamine C et le développement d'une arthrose du genou entier.
Vitamine D et arthrose
La vitamine D est cruciale pour le développement et le maintien d'os sains. Des quantités adéquates permettent une bonne absorption du calcium, qui est nécessaire pour soutenir la structure et la fonction des os et des dents. Il peut également jouer un rôle dans la prévention et le traitement de la détérioration du cartilage, bien qu'il soit peu probable que l'utilisation de la vitamine D pour les douleurs articulaires ait des résultats immédiats ou vérifiables.
Selon les auteurs d'une revue de recherche publiée dans l' Orthopedic Journal of Sports Medicine en juin 2017, les niveaux de vitamine D jouent un rôle dans le développement et la progression de l'arthrose. Leurs résultats montrent que les personnes atteintes d'arthrose ont généralement de faibles niveaux de nutriments, tandis que les personnes ayant des taux sanguins suffisants ont un risque plus faible de développer la maladie et la dégénérescence du cartilage associée.
L'apport quotidien recommandé en vitamine D est de 600 unités internationales pour tous les adultes. Le NIH rapporte qu'il existe peu de sources alimentaires de vitamine D, ce qui peut rendre difficile l'obtention de quantités suffisantes uniquement par le biais d'un régime alimentaire. Votre corps peut synthétiser la vitamine D à partir de réactions au sein de la peau lorsqu'il est exposé aux rayons UVB du soleil. Mais en raison de l'utilisation généralisée de la crème solaire et du moins de temps passé à l'extérieur, de nombreuses personnes ne répondent pas à cette exigence.
Selon les chercheurs de l'étude Orthopedic Journal of Sports Medicine , plus de 40% des personnes aux États-Unis sont déficientes en vitamine D.Ils concluent que la supplémentation peut être une méthode viable pour traiter et prévenir l'arthrose, bien que davantage de recherches soient nécessaires.
Vous pouvez augmenter vos réserves de vitamine D en mangeant plus de poissons gras, comme le saumon et le thon, et du lait, du jus et des céréales enrichis. Si vous pensez que vous ne répondez pas à vos besoins en vitamine D, demandez à votre médecin si vous avez besoin d'un supplément.
Vitamine K et épaisseur du cartilage
Cette vitamine liposoluble n'attire pas beaucoup d'attention, mais elle pourrait être importante à surveiller si vous souffrez de lésions ou de dégénérescence du cartilage. La vitamine K est vitale pour activer une protéine dépendante de la vitamine K appelée protéine Gla matricielle qui est un composant des muscles, des os et du cartilage.
Il existe deux types de vitamine K - K1 et K2. La vitamine K1 est le type le plus abondant dans les aliments, principalement dans les légumes verts à feuilles, et celui qui est le plus étroitement corrélé à l'épaisseur du cartilage. Dans une étude publiée dans The Egyptian Rheumatologist en juillet 2016, les niveaux de vitamine K1 chez les patients souffrant d'arthrose du genou se sont révélés être considérablement réduits par rapport à un groupe témoin.
Les hommes ont besoin de 120 microgrammes de vitamine K par jour, et toutes les femmes, y compris celles qui sont enceintes et qui allaitent, ont besoin de 90 microgrammes. Le risque de carence en vitamine K est rare chez les adultes qui ont une alimentation équilibrée, selon le NIH. Les personnes atteintes de troubles de malabsorption ont un risque plus élevé, tout comme ceux qui prennent certains médicaments qui peuvent affecter le métabolisme de la vitamine K. Les aliments à base de vitamine K bons pour les articulations et le cartilage comprennent les feuilles de chou vert, les feuilles de navet, les épinards, le chou frisé, le brocoli et le soja.
