Les huîtres sont un type de mollusque classé comme créatures marines bivalves en raison de leur carapace caractéristique à deux moitiés. Les huîtres peuvent souvent être trouvées près du rivage, elles sont donc un type populaire de fruits de mer dans de nombreuses régions côtières. Les huîtres offrent un certain nombre d'avantages nutritionnels, mais elles ne sont pas idéales pour tous les régimes alimentaires, vous pouvez donc constater que le profil nutritionnel des huîtres n'est pas bénéfique pour vous. Notez que certaines méthodes de cuisson, telles que la friture, peuvent modifier considérablement les faits nutritionnels.
Faible en calories
Si vous surveillez votre poids, les huîtres peuvent être bénéfiques car elles sont faibles en calories. Un 3 oz. portion d'huîtres cuites ne fournit que 67 calories, ce qui est beaucoup moins que de nombreux autres types de fruits de mer, comme le saumon, qui contient 253 calories dans un 3 oz. filet cuit au four.
Relativement faible en protéines
Un 3 oz. portion d'huîtres contient 6 g de protéines. Bien que ce soit plus que certains autres aliments - de nombreux fruits, par exemple - il est relativement faible pour les fruits de mer. Si vous souhaitez augmenter votre apport en protéines, la consommation de poisson comme le tilapia serait plus bénéfique. Un 3 oz. portion de tilapia fournit 21 g de protéines.
Faible en gras
Un avantage des huîtres est qu'elles sont faibles en gras. Un 3 oz. portion d'huîtres cuites contient moins de 2 g de matières grasses. De cette graisse, environ 0, 5 g provient de graisses saturées. Manger trop de graisses saturées peut être malsain, car une alimentation riche en ce type de graisses peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Pour réduire ce risque, l'American Heart Association recommande de limiter l'apport quotidien à 16 g ou moins.
Manque de fibres
Bien que les huîtres fournissent des glucides, elles ne fournissent aucune fibre alimentaire. Même ceux qui suivent un régime pauvre en glucides devraient consommer des fibres, car le nutriment favorise la satiété, un système digestif sain et une glycémie stable.
Riche en zinc
Les huîtres peuvent être bénéfiques car elles sont riches en zinc. Un 3 oz. portion d'huîtres fournit plus de trois fois l'apport quotidien suggéré de ce nutriment, 11 g pour les hommes adultes, qui est vital pour un système immunitaire sain et le bon fonctionnement des enzymes de votre corps.
Faible en vitamines
Les huîtres ne sont pas une riche source de vitamines, car elles contiennent de très faibles niveaux de vitamine A, B-12 et C et ne fournissent ni vitamine D ni vitamine K.
