Avec des entrèes décadentes, des boissons enrichies et des desserts riches en calories, les vacances semblent menacer de loin une alimentation saine. Et tout en se livrant un peu, surtout pendant les vacances, peut être sain pour votre état d'esprit, il peut être difficile de garder le cap.
Ce n'est pas non plus amusant - pour ne pas dire presque impossible - de sauter toutes les délicieuses indulgences de la saison. Cependant, il est préférable de laisser certains aliments clés sur votre liste noire. Lisez la suite pour découvrir les plats de vacances les plus malsains et comment leur donner une cure de jouvence saine.
Crédit: Chris Hughes / LIVESTRONG.COMAvec des entrèes décadentes, des boissons enrichies et des desserts riches en calories, les vacances semblent menacer de loin une alimentation saine. Et tout en se livrant un peu, surtout pendant les vacances, peut être sain pour votre état d'esprit, il peut être difficile de garder le cap.
Ce n'est pas non plus amusant - pour ne pas dire presque impossible - de sauter toutes les délicieuses indulgences de la saison. Cependant, il est préférable de laisser certains aliments clés sur votre liste noire. Lisez la suite pour découvrir les plats de vacances les plus malsains et comment leur donner une cure de jouvence saine.
1. Gâteau aux fruits
Désolé pour la déception, mais avoir "fruit" dans le nom ne rend pas ce gâteau sain. Et en fait, c'est tout le contraire. Rempli de fruits confits, de sucre, de beurre et trempé dans de l'alcool, ce gâteau n'est pas exactement faible en calories, explique Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com.
Mais heureusement, vous pouvez faire des échanges simples pour réduire les calories de votre gâteau aux fruits. Au lieu de fruits confits, qui sont souvent riches en sucre, utilisez des fruits secs ou même des fruits crus, conseille Taub-Dix. En outre, réduisez la quantité de beurre et de rhum que vous utilisez - il y a de fortes chances que vous puissiez toujours obtenir la même saveur pour moins de calories.
Désolé pour la déception, mais avoir "fruit" dans le nom ne rend pas ce gâteau sain. Et en fait, c'est tout le contraire. Rempli de fruits confits, de sucre, de beurre et trempé dans de l'alcool, ce gâteau n'est pas exactement faible en calories, explique Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com.
Mais heureusement, vous pouvez faire des échanges simples pour réduire les calories de votre gâteau aux fruits. Au lieu de fruits confits, qui sont souvent riches en sucre, utilisez des fruits secs ou même des fruits crus, conseille Taub-Dix. En outre, réduisez la quantité de beurre et de rhum que vous utilisez - il y a de fortes chances que vous puissiez toujours obtenir la même saveur pour moins de calories.
2. Vin chaud ou cidre
Nous savons qu'un verre de vin peut être sain avec modération, mais le vin chaud peut étonnamment être riche en sucre. Les clous de girofle réchauffants, l'anis et le zeste de fruits lui donnent un attrait par temps froid, mais une fois que vous ajoutez du miel et du jus de fruits ou du cidre de pomme, cette boisson devient une bombe à sucre, explique Taub-Dix.
Crédits: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty ImagesNous savons qu'un verre de vin peut être sain avec modération, mais le vin chaud peut étonnamment être riche en sucre. Les clous de girofle réchauffants, l'anis et le zeste de fruits lui donnent un attrait par temps froid, mais une fois que vous ajoutez du miel et du jus de fruits ou du cidre de pomme, cette boisson devient une bombe à sucre, explique Taub-Dix.
3. Casserole de haricots verts
Bien que les haricots verts soient certainement sains, la casserole de haricots verts peut être riche en sodium et en gras (et donc en calories), grâce à la crème condensée de soupe aux champignons et aux morceaux d'oignons frits, explique Taub-Dix.
Mais vous pouvez faire échanger votre crème de soupe aux champignons contre une option à faible teneur en matières grasses et en sodium pour réduire les calories et les ballonnements ultérieurs. Remplissez votre cocotte avec plus de haricots verts que de rondelles d'oignon pour obtenir un peu de fibres supplémentaires et réduire la graisse.
Crédit: adlifemarketing / iStock / Getty ImagesBien que les haricots verts soient certainement sains, la casserole de haricots verts peut être riche en sodium et en gras (et donc en calories), grâce à la crème condensée de soupe aux champignons et aux morceaux d'oignons frits, explique Taub-Dix.
Mais vous pouvez faire échanger votre crème de soupe aux champignons contre une option à faible teneur en matières grasses et en sodium pour réduire les calories et les ballonnements ultérieurs. Remplissez votre cocotte avec plus de haricots verts que de rondelles d'oignon pour obtenir un peu de fibres supplémentaires et réduire la graisse.
4. Maïs soufflé au caramel
Le pop-corn nature est une collation savoureuse et riche en fibres, mais ajoutez-y de la sauce au caramel et du sirop de maïs, et le sucre et les calories peuvent monter en flèche. Les boules de pop-corn sont difficiles à résister, mais vous pouvez faire quelques ajustements sains.
Au lieu de cela, pensez à réduire le caramel et le sucre dans la recette. Ou, mélangez votre maïs au caramel avec du maïs soufflé ordinaire, recommande Taub-Dix. Cela contribuera à réduire votre consommation de sucre.
Crédit: Cristina Mitchell / Stocksy.comLe pop-corn nature est une collation savoureuse et riche en fibres, mais ajoutez-y de la sauce au caramel et du sirop de maïs, et le sucre et les calories peuvent monter en flèche. Les boules de pop-corn sont difficiles à résister, mais vous pouvez faire quelques ajustements sains.
Au lieu de cela, pensez à réduire le caramel et le sucre dans la recette. Ou, mélangez votre maïs au caramel avec du maïs soufflé ordinaire, recommande Taub-Dix. Cela contribuera à réduire votre consommation de sucre.
5. Trempette aux épinards et aux artichauts
Il peut contenir deux légumes mais la trempette aux épinards et aux artichauts n'est pas aussi innocente qu'il n'y paraît. Habituellement préparé avec de la mayonnaise et de la crème sure, cet apéritif peut être riche en graisses saturées et en calories - et c'est sans compter les chips!
"Une demi-tasse de trempette aux épinards et aux artichauts représente près de 300 calories, mais la plupart des gens ne s'arrêtent pas à une demi-tasse", explique Ilyse Schapiro, RD. "Ajoutez les chips, et vous pouvez vous retrouver avec 450 calories ou plus!"
Crédits: Jochel28 / iStock / Getty ImagesIl peut contenir deux légumes mais la trempette aux épinards et aux artichauts n'est pas aussi innocente qu'il n'y paraît. Habituellement préparé avec de la mayonnaise et de la crème sure, cet apéritif peut être riche en graisses saturées et en calories - et c'est sans compter les chips!
"Une demi-tasse de trempette aux épinards et aux artichauts représente près de 300 calories, mais la plupart des gens ne s'arrêtent pas à une demi-tasse", explique Ilyse Schapiro, RD. "Ajoutez les chips, et vous pouvez vous retrouver avec 450 calories ou plus!"
6. Lait de poule
Bien que ce soit l'une des boissons de vacances les plus populaires, le lait de poule est également l'un des plus caloriques. Une tasse de ce mélange de crème fouettée, d'oeufs et de bourbon contient généralement environ 350 calories, 150 milligrammes de cholestérol et 20 grammes de sucre, selon Rima Kleiner, RDN.
"Choisissez du cidre de pomme ou faites votre propre lait de poule avec du lait écrémé, des blancs d'œufs pasteurisés et de la muscade pour réduire considérablement les calories et les lipides", dit-elle. Ces substitutions peuvent donner une touche saine à cette boisson traditionnelle, et vous n'aurez pas l'impression de manquer un favori des Fêtes.
Ou, optez pour une alternative au lait d'amande qui peut faire baisser les calories et le sucre, explique Taub-Dix. Cela peut rendre la boisson plus accessible pour différents régimes ou intolérances alimentaires.
Crédits: bhofack2 / iStock / Getty ImagesBien que ce soit l'une des boissons de vacances les plus populaires, le lait de poule est également l'un des plus caloriques. Selon Rima Kleiner, RDN, une tasse de ce mélange de crème fouettée, d'oeufs et de bourbon contient généralement environ 350 calories, 150 milligrammes de cholestérol et 20 grammes de sucre.
"Choisissez du cidre de pomme ou faites votre propre lait de poule avec du lait écrémé, des blancs d'œufs pasteurisés et de la muscade pour réduire considérablement les calories et les lipides", dit-elle. Ces substitutions peuvent donner une touche saine à cette boisson traditionnelle, et vous n'aurez pas l'impression de manquer un favori des Fêtes.
Ou, optez pour une alternative au lait d'amande qui peut faire baisser les calories et le sucre, explique Taub-Dix. Cela peut rendre la boisson plus accessible pour différents régimes ou intolérances alimentaires.
7. Pecan Pie
La tarte aux pacanes garnie de crème glacée est un incontournable des Fêtes. Mais selon Taub-Dix, il existe plusieurs façons de rendre votre tarte encore plus saine. Vous pouvez réduire le sucre demandé par la recette ou utiliser de la farine de pâtisserie au blé entier.
Et si vous n'êtes pas à 100% attaché à la tarte aux pacanes, la tarte à la citrouille est souvent moins calorique, explique Taub-Dix. Mais, à la fin de la journée, si vous êtes un fan de tarte aux pacanes, offrez-vous une tranche après le dîner. Les vacances sont les vacances, après tout.
Crédits: gsagi / iStock / Getty ImagesLa tarte aux pacanes garnie de crème glacée est un incontournable des Fêtes. Mais selon Taub-Dix, il existe plusieurs façons de rendre votre tarte encore plus saine. Vous pouvez réduire le sucre demandé par la recette ou utiliser de la farine de pâtisserie au blé entier.
Et si vous n'êtes pas à 100% attaché à la tarte aux pacanes, la tarte à la citrouille est souvent moins calorique, explique Taub-Dix. Mais, à la fin de la journée, si vous êtes un fan de tarte aux pacanes, offrez-vous une tranche après le dîner. Les vacances sont les vacances, après tout.
8. Boulettes de viande suédoises
Ne laissez pas leur apparence vous tromper. Ces petits apéritifs semblent mignons et innocents, mais une tasse de boulettes de viande avec une sauce crémeuse peut contenir jusqu'à 400 calories, selon Schapiro.
Entre le beurre, la crème et le pain blanc utilisés pour lier les boulettes de viande et le bouillon riche en sodium dans lequel ils sont cuits, vous aurez un plat riche en calories sur les mains. Combinez-les avec une protéine maigre (comme la dinde) pour réduire vos calories totales.
Crédits: bhofack2 / iStock / Getty ImagesNe laissez pas leur apparence vous tromper. Ces petits apéritifs semblent mignons et innocents, mais une tasse de boulettes de viande avec une sauce crémeuse peut contenir jusqu'à 400 calories, selon Schapiro.
Entre le beurre, la crème et le pain blanc utilisés pour lier les boulettes de viande et le bouillon riche en sodium dans lequel ils sont cuits, vous aurez un plat riche en calories sur les mains. Combinez-les avec une protéine maigre (comme la dinde) pour réduire vos calories totales.
9. Tarte aux patates douces
Les patates douces regorgent de nutriments et de vitamines. Une patate douce entière contient plus de cinq fois la quantité de vos besoins quotidiens en vitamine A, selon les National Institutes of Health. Mais lorsque vous ajoutez des patates douces aux tartes et autres desserts, ces superaliments peuvent se transformer en un dilemme pour les personnes à la diète.
Heureusement, les patates douces sont naturellement sucrées, vous pouvez donc réduire généreusement le sucre de la recette, explique Taub-Dix. Laissez la patate douce briller toute seule et envisagez d'utiliser une croûte de blé entier ou de grains entiers pour ajouter de la fibre.
Crédit: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesLes patates douces regorgent de nutriments et de vitamines. Une patate douce entière contient plus de cinq fois la quantité de vos besoins quotidiens en vitamine A, selon les National Institutes of Health. Mais lorsque vous ajoutez des patates douces aux tartes et autres desserts, ces superaliments peuvent se transformer en un dilemme pour les personnes à la diète.
Heureusement, les patates douces sont naturellement sucrées, vous pouvez donc réduire généreusement le sucre de la recette, explique Taub-Dix. Laissez la patate douce briller toute seule et envisagez d'utiliser une croûte de blé entier ou de grains entiers pour ajouter de la fibre.
10. Boule de fromage
Les fêtes de fin d'année ne seraient pas les mêmes sans ces savoureux apéritifs. Un cadeau d'hôtesse favori et apéritif servi avec des craquelins et du pain croustillant, cette collation est souvent riche en matières grasses. Heureusement, cela peut facilement être résolu en choisissant un fromage à faible teneur en matières grasses, explique Taub-Dix.
Crédits: bhofack2 / iStock / Getty ImagesLes fêtes de fin d'année ne seraient pas les mêmes sans ces savoureux apéritifs. Un cadeau d'hôtesse favori et apéritif servi avec des craquelins et du pain croustillant, cette collation est souvent riche en matières grasses. Heureusement, cela peut facilement être résolu en choisissant un fromage à faible teneur en matières grasses, explique Taub-Dix.
11. Casserole de patate douce
La casserole traditionnelle de patate douce - faite de patates douces mélangées avec du beurre, du sucre et des guimauves - est caloriquement dense et riche en matières grasses et en sucre, explique Kleiner. Une casserole typique peut contenir environ 460 calories et 16 grammes de gras par portion.
Mais vous ne devez pas manquer complètement ce plat des Fêtes. Les patates douces sont naturellement sucrées, alors n'hésitez pas à réduire le sucre ajouté, explique Taub-Dix. Pensez à ajouter des noix à votre cocotte pour obtenir une texture, des fibres et des graisses saines.
Crédits: lorraine kourafas / iStock / Getty ImagesLa casserole traditionnelle de patate douce - faite de patates douces mélangées avec du beurre, du sucre et des guimauves - est caloriquement dense et riche en matières grasses et en sucre, explique Kleiner. Une casserole typique peut contenir environ 460 calories et 16 grammes de gras par portion.
Mais vous ne devez pas manquer complètement ce plat des Fêtes. Les patates douces sont naturellement sucrées, alors n'hésitez pas à réduire le sucre ajouté, explique Taub-Dix. Pensez à ajouter des noix à votre cocotte pour obtenir une texture, des fibres et des graisses saines.
12. Farce à la saucisse
Plus exclusif à Thanksgiving, vous auriez du mal à trouver une table pour les fêtes sans farce. Cependant, explorez une version plus saine ou évitez complètement ce plat, conseille Schapiro.
Souvent préparé avec de grandes quantités de beurre et de viandes riches en matières grasses comme la saucisse, ce plat peut contenir des calories. Au lieu de cela, envisagez d'utiliser des options de protéines plus maigres, comme la saucisse de poulet, recommande Taub-Dix. Essayez d'utiliser votre viande comme garniture plutôt que de la mélanger dans le plat entier.
Crédits: bhofack2 / iStock / Getty ImagesPlus exclusif à Thanksgiving, vous auriez du mal à trouver une table pour les fêtes sans farce. Cependant, explorez une version plus saine ou évitez complètement ce plat, conseille Schapiro.
Souvent préparé avec de grandes quantités de beurre et de viandes riches en matières grasses comme la saucisse, ce plat peut contenir des calories. Au lieu de cela, envisagez d'utiliser des options de protéines plus maigres, comme la saucisse de poulet, recommande Taub-Dix. Essayez d'utiliser votre viande comme garniture plutôt que de la mélanger dans le plat entier.
