Certains aliments - dont l'huile de canola et le beurre - peuvent affecter votre cœur. Il est important de considérer les ingrédients et ces facteurs négatifs ou positifs lors de la comparaison du beurre et de l'huile de canola. Si vous avez des doutes quant au choix qui vous convient le mieux, parlez-en à votre médecin ou à une diététiste professionnelle.
Qu'est-ce que le beurre?
Le beurre est un aliment solide lorsqu'il est réfrigéré et est considéré comme une graisse car il est fabriqué à partir de graisse animale pure. Le beurre est riche en calories, avec environ 100 calories par cuillère à soupe. Il devient liquide lorsqu'il n'est pas conservé au froid et est souvent utilisé comme tartinade ou dans des plats de cuisson. Parce que le beurre provient d'animaux, il est également riche en cholestérol alimentaire et en graisses saturées.
Effets de manger du beurre
Le cholestérol alimentaire peut affecter le taux de cholestérol sanguin chez les individus. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 200 mg de cholestérol par jour. Le beurre présente un risque cardiaque, car il contient 33 mg de cholestérol en seulement 1 cuillère à soupe. Le beurre est également riche en graisses saturées, avec 7 g dans 1 cuillère à soupe. Les graisses saturées peuvent augmenter les lipoprotéines de basse densité, ou mauvais cholestérol, et doivent être consommées avec modération.
Qu'est-ce que l'huile de canola?
L'huile de canola est pressée à partir de minuscules graines de canola produites par des plantes à fleurs de la famille Brassica. Parce que le canola est une huile, c'est un liquide à la fois froid et chaud. L'huile de canola est riche en vitamine E et considérée comme une matière grasse. Il contient environ 100 calories par cuillère à soupe et est couramment utilisé lors de la cuisson, de la friture et du saut.
Effets de la consommation d'huile de canola
L'huile de canola est sans cholestérol et contient le plus bas niveau d'acides gras saturés de toute huile végétale. Il est également riche en acides gras monoinsaturés et a des niveaux modérés d'acides gras polyinsaturés. Ces deux acides gras sont considérés comme sains et il a été démontré qu'ils réduisent le taux de cholestérol sanguin. La Mayo Clinic recommande l'huile de canola comme l'une des meilleures huiles saines pour le cœur parmi lesquelles choisir. L'huile de canola, lorsqu'elle est utilisée avec modération, peut faire partie d'une alimentation équilibrée et saine pour le cœur.
