Le nombre de glucides pour hamburger varie selon le contenu du hamburger et la façon dont il est cuit. De plus, il y a plus de glucides dans un cheeseburger sans pain que dans un hamburger sans pain en raison des glucides fournis par le fromage.
Vous pouvez réduire le nombre de glucides pour les hamburgers en commandant votre hamburger sans chignon ou en échangeant le pain pour un emballage de laitue iceberg ou une autre option à faible teneur en glucides comme les choux verts. Vous pouvez également manger le steak haché sur un lit de légumes verts foncés pour ajouter plus de vitamines à votre repas.
Glucides dans un hamburger
Le nombre de glucides dans un hamburger dépend des ingrédients de la galette de hamburger, des garnitures que vous utilisez et si vous mangez ou non votre hamburger avec un pain. En général, la viande ne contient pas de glucides. Cependant, selon la galette, il pourrait y avoir des ingrédients ou des charges qui augmentent le nombre de glucides.
Les glucides dans les hamburgers sans viande de marques comme Impossible Burger et Beyond Meat sont généralement plus élevés que les glucides trouvés dans un hamburger à viande - et Harvard Health Publishing dit que ces options peuvent également être riches en graisses saturées.
Dans de nombreux cas, le nombre de glucides pour hamburger est nul. Selon l'USDA, une galette de bœuf 1/4 livre fournit 195 calories, plus de 19 grammes de protéines, près de 13 grammes de matières grasses et zéro gramme de glucides. Une galette de dinde de taille moyenne fournit 121 calories, 16 grammes de protéines, plus de 6 grammes de matières grasses et zéro gramme de glucides.
Les restaurants peuvent également fournir des hamburgers sans glucides. Une galette de hamburger Five Guys sans pain fournit 302 calories, zéro gramme de glucides, 17 grammes de gras et 18 grammes de protéines (si vous ajoutez un pain, cela fournirait 240 calories et 39 grammes de glucides).
Lorsque vous mangez à l'extérieur, vous pouvez de nouveau constater que les hamburgers végétariens et les galettes de remplacement de viande ont un taux de glucides plus élevé. Par exemple, le burger Shake Shack Veggie Shack, servi dans une pellicule de laitue, fournit 310 calories et 31 grammes de glucides.
Glucides dans un cheeseburger
Les glucides dans un cheeseburger sans pain dépendent du contenu de la galette de hamburger et de la quantité de fromage utilisée dans la recette.
Chez McDonald's, il y a 9 grammes de glucides dans un cheeseburger sans pain si vous commandez le quart de livre avec du fromage, contre seulement 6 grammes sans fromage. Cela fournit également 360 calories et 25 grammes de protéines. Chez In-N-Out, un cheeseburger avec un style protéiné servi avec des oignons - c'est-à-dire avec une pellicule de laitue au lieu d'un petit pain - fournit 330 calories, 11 grammes de glucides, 25 grammes de lipides et 18 grammes de protéines.
Pour assurer le plus petit nombre possible de glucides dans un cheeseburger sans pain, essayez de préparer votre repas à la maison tout en prêtant une attention particulière aux données nutritionnelles de vos ingrédients. Vous pouvez préparer la galette de hamburger sans panure ni glucides ajoutés, utiliser un fromage à faible teneur en glucides et envelopper la galette dans de la laitue iceberg ou un "petit pain" aux champignons portobello.
Lorsque vous préparez un hamburger à la maison, assurez-vous de suivre les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire. Selon FoodSafety.gov, le bœuf haché et la dinde hachée peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un à deux jours et au congélateur pendant trois à quatre mois.
