À 6 g de protéines par portion, le millet est un bon choix pour aider les végétariens à répondre à leurs besoins en protéines. Il est sans gluten, donc les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent se livrer sans crainte de dommages intestinaux, et selon le USDA Nutrient Data Laboratory, sa teneur en magnésium, phosphore, potassium et lutéine le rend nutritif. Si vous souffrez de troubles intestinaux fréquents, l'inclusion du mil dans votre alimentation peut aider à maintenir votre système digestif en bon état.
Grains entiers
Le millet est consommé en grains entiers, ce qui signifie que vous mangez le germe, l'endosperme et le son ensemble. Contrairement au riz blanc, à la semoule de maïs ou à l'avoine roulée, le millet est peu traité. Le millet contient plus de fibres que la plupart des grains raffinés, avec environ 2 g de fibres par portion d'une tasse, mais pas autant d'autres grains entiers. Le quinoa, par exemple, contient 5, 2 grammes de fibres par tasse. Selon MayoClinic.com, les fibres sont bénéfiques pour votre système cardiovasculaire et peuvent aider à prévenir le diabète dans le cadre de votre alimentation.
Fibre
Que vous souffriez de constipation ou de diarrhée, un apport adéquat en fibres peut aider à vous soulager. Au lieu de stimuler ou de ralentir les intestins, la fibre régule les deux conditions pour retourner la régularité intestinale, selon MayoClinic.com. Les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles, ce qui peut aider à déplacer un intestin lent ou à ajouter de la forme à des selles molles. Les fibres solubles se transforment en gel dans l'intestin, ce qui peut lubrifier un tube digestif sec ou aider à apaiser un tube enflammé. Comme la plupart des céréales, le millet contient les deux types de fibres. Quand ils travaillent ensemble en quantité suffisante, vos intestins peuvent fonctionner de manière plus fluide et prévisible.
Anti-inflammatoire
Selon le chef et consultant en nutrition Rebecca Katz, le mil a des propriétés anti-inflammatoires. La muqueuse intestinale peut devenir enflammée par des affections comme la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn, la maladie cœliaque ou les réactions aux médicaments. L'inflammation provoque des douleurs abdominales et peut entraîner une diarrhée. Bien qu'ils ne remplacent pas les soins médicaux, les aliments anti-inflammatoires comme le millet peuvent contribuer au processus de guérison et aider à réduire la fréquence ou la gravité des symptômes.
Y compris le millet
Si votre apport en fibres est faible, augmentez-le progressivement. Sinon, vous pourriez ressentir des gaz, des ballonnements, des flatulences et une aggravation temporaire de votre état intestinal. Commencez par remplacer les aliments pauvres en fibres par des substituts riches en fibres. Au lieu de la purée de pommes de terre, essayez le millet. Faites-le cuire comme du riz pour un plat moelleux, ou préparez-le comme du risotto pour un plat plus crémeux. Il peut remplacer la semoule de maïs dans la polenta, ou essayer une céréale de petit déjeuner au millet soufflé. Si vos problèmes intestinaux sont graves ou accompagnés d'autres symptômes, consultez votre médecin pour un traitement.
