La graisse est souvent considérée dans la peur par de nombreuses personnes. En réalité, il y a de bonnes et de mauvaises graisses. Les graisses saturées et trans sont mauvaises et doivent être évitées. Les graisses polyinsaturées, en revanche, sont bonnes pour vous; les acides gras oméga-3, 6 et 9 sont des types de graisses polyinsaturées. Vous pouvez trouver ces graisses dans plusieurs aliments différents.
Poisson
Le poisson est une source de protéines qui est également riche en fer. Le poisson d'eau froide est également une bonne source d'acides gras oméga-3. Des exemples de poissons d'eau froide sont le saumon, le thon, le maquereau, le hareng, le flétan et les sardines. Les crevettes, les pétoncles et le vivaneau contiennent également des oméga-3. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, les acides gras oméga-3 peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol.
Des noisettes
Les noix sont des graisses polyinsaturées riches en fibres et en protéines et contiennent des acides gras oméga-3, 6 et 9. Les noix, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les amandes, les noix de pécan, les noix de macadamia, les pistaches et les arachides en sont tous des exemples.
Des graines
Les graines ont une composition nutritionnelle similaire à celle des noix. Ils sont riches en fibres et en protéines, et certaines variétés contiennent des acides gras oméga-3 et 6. Les graines de citrouille, les graines de tournesol, les graines de lin, les pignons de pin et les graines de sésame sont toutes riches en oméga-6. Les graines de citrouille et les graines de lin contiennent également des oméga-3. Aucune de ces graines ne contient d'acides gras oméga-9.
Huiles
Les huiles sont utilisées pour la cuisson, la vinaigrette et pour tremper le pain. Toutes les huiles contiennent des oméga-3, 6 ou 9 acides gras. L'huile de graines de lin contient des oméga-3 et des oméga-6. L'huile de canola contient des oméga-3. Les pépins de raisin, les graines de chanvre, la bourrache, le cassis, l'onagre, le soja, le coton et l'huile de carthame contiennent des oméga-6. Le sésame et l'huile d'olive contiennent des acides gras oméga-9. Aucune huile ne contient les trois types de matières grasses.
Avocats
Les avocats et les olives sont tous deux des gras monoinsaturés qui contiennent des acides gras oméga-3. Les acides gras sont importants pour réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les avocats sont également riches en fibres et en potassium.
