Des barbecues d'arrière-cour aux cocktails au coucher du soleil, l'été inspire des idées créatives pour célébrer avec beaucoup de nourriture et de libations. Et bien que cette période magique de l'année puisse nous faire penser à des plats réconfortants indulgents et malsains, la tendance, du moins selon, est en fait tout le contraire.
Voici 10 tendances alimentaires amusantes et bonnes pour vous que nous avons organisées à partir du site convivial. Chacun comprend de simples conseils de bricolage pour ajouter plus de plaisir gourmand (et d'avantages santé) à ces dernières sorties estivales et au-delà. Consultez la liste et voyez comment vous avez été jusqu'à présent cet été.
Crédit: Lee Myungseong sur UnsplashDes barbecues d'arrière-cour aux cocktails au coucher du soleil, l'été inspire des idées créatives pour célébrer avec beaucoup de nourriture et de libations. Et bien que cette période magique de l'année puisse nous faire penser à des plats réconfortants indulgents et malsains, la tendance, du moins selon, est en fait tout le contraire.
Voici 10 tendances alimentaires amusantes et bonnes pour vous que nous avons organisées à partir du site convivial. Chacun comprend de simples conseils de bricolage pour ajouter plus de plaisir gourmand (et d'avantages santé) à ces dernières sorties estivales et au-delà. Consultez la liste et voyez comment vous avez été jusqu'à présent cet été.
1. Slush au vin de fruits
L'une des façons les plus astucieuses de contrôler votre consommation d'alcool est d'étendre une portion d'alcool avec d'autres ingrédients sains. Le compagnon idéal? Fruits emballés en antioxydants. Combinez un verre de rouge, blanc ou rosé (bonjour, frozé!) Avec une tasse de fruits de saison surgelés comme les baies, la pastèque, la pêche ou les prunes dans un mélangeur. Pour diluer davantage votre cocktail, ajoutez un peu de glace et d'eau citronnée. S'il est vrai que vous avez ajouté quelques calories, vous avez également ajouté une foule de nutriments, sans sucre raffiné. Et vous avez étiré cette portion de 5 onces de vino, de sorte que vous pouvez profiter de plus d'un verre si vous avez très soif. Trinquons à ça!
Prochaine étape: vous n'aurez plus jamais de pique-nique inférieur à la normale avec cette prochaine tendance.
Crédit: Vincenzo Landino sur UnsplashL'une des façons les plus astucieuses de contrôler votre consommation d'alcool est d'étendre une portion d'alcool avec d'autres ingrédients sains. Le compagnon idéal? Fruits emballés en antioxydants. Combinez un verre de rouge, blanc ou rosé (bonjour, frozé!) Avec une tasse de fruits de saison surgelés comme les baies, la pastèque, la pêche ou les prunes dans un mélangeur. Pour diluer davantage votre cocktail, ajoutez un peu de glace et d'eau citronnée. S'il est vrai que vous avez ajouté quelques calories, vous avez également ajouté une foule de nutriments, sans sucre raffiné. Et vous avez étiré cette portion de 5 onces de vino, de sorte que vous pouvez profiter de plus d'un verre si vous avez très soif. Trinquons à ça!
Prochaine étape: vous n'aurez plus jamais de pique-nique inférieur à la normale avec cette prochaine tendance.
2. Salade Mason Jar
La planification d'un pique-nique est une forme d'art. Plutôt que de préparer une salade de pâtes ordinaire et de la retirer d'un Tupperware, emballez une salade d'été approuvée dans un bocal. Placer une poignée de légumes verts dans un pot Mason et garnir de légumes hachés comme le concombre, le poivron, les tomates raisins en tranches, l'oignon rouge et la courge d'été râpée. Ajoutez une protéine maigre, comme les haricots, le saumon ou la salade de poulet, et une petite boule d'une bonne hydrate de carbone, comme le quinoa cuit, réfrigéré ou la patate douce. Complétez le tout avec une vinaigrette saine comme le tahini, le guacamole ou le pesto et scellez-le. Gardez-le dans la glacière et secouez juste avant l'ouverture.
Prochaine étape: lors de votre prochaine fête, les invités se pâmeront sur cette addition de boisson intelligente.
Crédit: Photo de Mariana Medvedeva sur UnsplashLa planification d'un pique-nique est une forme d'art. Plutôt que de préparer une salade de pâtes ordinaire et de la retirer d'un Tupperware, emballez une salade d'été approuvée dans un bocal. Placer une poignée de légumes verts dans un pot Mason et garnir de légumes hachés comme le concombre, le poivron, les tomates raisins en tranches, l'oignon rouge et la courge d'été râpée. Ajoutez une protéine maigre, comme les haricots, le saumon ou la salade de poulet, et une petite boule d'une bonne hydrate de carbone, comme le quinoa cuit, réfrigéré ou la patate douce. Complétez le tout avec une vinaigrette saine comme le tahini, le guacamole ou le pesto et scellez-le. Gardez-le dans la glacière et secouez juste avant l'ouverture.
Prochaine étape: lors de votre prochaine fête, les invités se pâmeront sur cette addition de boisson intelligente.
3. Bars à eau
Soda est sorti, selon le magazine Fortune: les ventes de produits réguliers et de régime ont chuté à un plus bas de 30 ans. C'est une bonne chose, car les rapports sur les deux types de soda ont lié les substances gazeuses à des conséquences potentielles sur la santé comme l'infertilité, les accidents vasculaires cérébraux, la démence, l'augmentation de la graisse abdominale, le diabète, le syndrome métabolique et un risque accru de mourir d'une maladie cardiaque.
Mais, avouons-le, l'eau ordinaire peut être assez bla. Si vous voulez garder les sodas hors de vos menus d'été, mais garder l'intérêt de vos invités, créez un bar à eau de fantaisie. Prenez quelques pichets et remplissez chacun de glace, d'eau filtrée et de diverses combinaisons de légumes en tranches ou de fruits de saison légèrement en purée, ainsi que d'herbes et d'épices. Les combinaisons qui plaisent à la foule incluent le concombre, le citron et la menthe; basilic, myrtilles et citron vert; et pêche, gingembre et cannelle.
Prochaine étape: cette tendance à double usage offre à la fois des amuse-gueules sains et un joli décor de table.
Crédits: Rawpixel sur UnsplashSoda est sorti, selon le magazine Fortune: les ventes de produits réguliers et de régime ont chuté à un plus bas de 30 ans. C'est une bonne chose, car les rapports sur les deux types de soda ont lié les substances gazeuses à des conséquences potentielles sur la santé comme l'infertilité, les accidents vasculaires cérébraux, la démence, l'augmentation de la graisse abdominale, le diabète, le syndrome métabolique et un risque accru de mourir d'une maladie cardiaque.
Mais, avouons-le, l'eau ordinaire peut être assez bla. Si vous voulez garder les sodas hors de vos menus d'été, mais garder l'intérêt de vos invités, créez un bar à eau de fantaisie. Prenez quelques pichets et remplissez chacun de glace, d'eau filtrée et de diverses combinaisons de légumes en tranches ou de fruits de saison légèrement en purée, ainsi que d'herbes et d'épices. Les combinaisons qui plaisent à la foule incluent le concombre, le citron et la menthe; basilic, myrtilles et citron vert; et pêche, gingembre et cannelle.
Prochaine étape: cette tendance à double usage offre à la fois des amuse-gueules sains et un joli décor de table.
4. Arrangements comestibles
Historiquement, les aliments de base avant les repas lors des réunions d'été comprenaient des croustilles et des trempettes ou du fromage et des craquelins. Une poignée de croustilles et un quart de tasse de trempette à l'oignon français représente près de 300 calories, entre 150 et 200 calories de moins que ce que la plupart des femmes sont recommandées de manger pour un repas entier. Deux onces de fromage cheddar et seulement quatre horloges de craquelins à 295 calories.
À l'ère de la propreté, les aliments frais entiers remplacent les plats transformés et peuvent servir à la fois de décoration et d'apéritif. Pour faire un arrangement comestible, couvrez un chemin de table en tissu avec des fruits et légumes colorés, lavés et prêts à manger accentués par des herbes fraîches comme la menthe et le basilic dans des pots miniatures. N'oubliez pas d'ajouter des fleurs comestibles, que vous pouvez généralement trouver dans la section des produits de votre marché local.
Prochaine étape: cette tendance suralimentera votre café du matin.
Crédits: Brooke Lark sur UnsplashHistoriquement, les aliments de base avant les repas lors des réunions d'été comprenaient des croustilles et des trempettes ou du fromage et des craquelins. Une poignée de croustilles et un quart de tasse de trempette à l'oignon français représente près de 300 calories, entre 150 et 200 calories de moins que ce que la plupart des femmes sont recommandées de manger pour un repas entier. Deux onces de fromage cheddar et seulement quatre horloges de craquelins à 295 calories.
À l'ère de la propreté, les aliments frais entiers remplacent les plats transformés et peuvent servir à la fois de décoration et d'apéritif. Pour faire un arrangement comestible, couvrez un chemin de table en tissu avec des fruits et légumes colorés, lavés et prêts à manger accentués par des herbes fraîches comme la menthe et le basilic dans des pots miniatures. N'oubliez pas d'ajouter des fleurs comestibles, que vous pouvez généralement trouver dans la section des produits de votre marché local.
Prochaine étape: cette tendance suralimentera votre café du matin.
5. Super café glacé
Selon un récent rapport de Fortune, 62% des Américains boivent du café quotidiennement. Heureusement, une tasse de java offre des avantages pour la santé assez importants, tels que la réduction du risque de diabète de type 2 et la protection contre la maladie de Parkinson. Le problème est que de nombreuses personnes font griller leurs tasses avec du sucre raffiné ou des édulcorants artificiels et des produits laitiers industriels.
Entrez super café, un café qui est mélangé avec des ingrédients sains et des superaliments. Il n'y a pas qu'une seule façon de le faire, mais le super café consiste essentiellement à mélanger du café infusé avec de la glace et des compléments comme le lait végétal, le curcuma et le poivre noir, la racine de gingembre frais et même des poudres végétales lyophilisées, allant de la betterave à la spiruline.
Prochaine étape: c'est la protéine de l'été.
Crédit: Nathan Dumlao sur UnsplashSelon un récent rapport de Fortune, 62% des Américains boivent du café quotidiennement. Heureusement, une tasse de java offre des avantages pour la santé assez importants, tels que la réduction du risque de diabète de type 2 et la protection contre la maladie de Parkinson. Le problème est que de nombreuses personnes font griller leurs tasses avec du sucre raffiné ou des édulcorants artificiels et des produits laitiers industriels.
Entrez super café, un café qui est mélangé avec des ingrédients sains et des superaliments. Il n'y a pas qu'une seule façon de le faire, mais le super café consiste essentiellement à mélanger du café infusé avec de la glace et des compléments comme le lait végétal, le curcuma et le poivre noir, la racine de gingembre frais et même des poudres végétales lyophilisées, allant de la betterave à la spiruline.
Prochaine étape: c'est la protéine de l'été.
6. Protéine végétale
Selon Mintel, plus d'un tiers des consommateurs américains achètent maintenant des repas à base de plantes bien qu'ils ne soient pas végétariens, et ce nombre grimpe à 60% chez les milléniaux, selon le magazine QSR. Les préoccupations concernant l'environnement, le bien-être animal et les produits chimiques utilisés dans la production d'aliments pour animaux sont à l'origine de ces chiffres records.
Pour adopter la tendance vous-même, échangez la viande dans certains de vos repas pour les légumineuses, le terme générique pour les haricots, les lentilles, les pois et les pois chiches. C'est le groupe alimentaire qui emballe le plus important punch aux protéines végétales. En plus des tacos aux haricots noirs faciles, vous pouvez concocter du houmous fait maison. Ou mélangez une simple salade de lentilles réfrigérées avec de l'oignon rouge haché, des tomates raisins tranchées, de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre balsamique, de l'ail haché, de l'assaisonnement italien et du basilic frais.
Prochaine étape: cette tendance pourrait remplacer votre rendez-vous habituel de l'happy hour.
Crédit: Mariana Medvedeva sur UnsplashSelon Mintel, plus d'un tiers des consommateurs américains achètent maintenant des repas à base de plantes bien qu'ils ne soient pas végétariens, et ce nombre grimpe à 60% chez les milléniaux, selon le magazine QSR. Les préoccupations concernant l'environnement, le bien-être animal et les produits chimiques utilisés dans la production d'aliments pour animaux sont à l'origine de ces chiffres records.
Pour adopter la tendance vous-même, échangez la viande dans certains de vos repas pour les légumineuses, le terme générique pour les haricots, les lentilles, les pois et les pois chiches. C'est le groupe alimentaire qui emballe le plus important punch aux protéines végétales. En plus des tacos aux haricots noirs faciles, vous pouvez concocter du houmous fait maison. Ou mélangez une simple salade de lentilles réfrigérées avec de l'oignon rouge haché, des tomates raisins tranchées, de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre balsamique, de l'ail haché, de l'assaisonnement italien et du basilic frais.
Prochaine étape: cette tendance pourrait remplacer votre rendez-vous habituel de l'happy hour.
7. Mocktails
Alors que les Américains deviennent plus sensibles aux conséquences à long terme sur la santé de l'alcool - les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies du foie, le cancer, la dépression et l'anxiété - les cocktails sans alcool ou les cocktails vierges ont un moment.
Pour embrasser cette tendance, pensez au-delà de l'eau pétillante à la chaux. Combinez des ingrédients de superaliments uniques et amusez-vous à faire preuve de créativité avec vos concoctions. Commencez avec une base de thé vert infusé, d'eau de coco, de jus de céleri, de kombucha, de matcha, d'infusion froide ou même d'aquafaba, puis ajoutez des jus et des herbes. Un de nos préférés? Combinez aquafaba avec une touche de jus de fruits à 100% (nous aimons la grenade) et ajoutez du gingembre frais et de la menthe. Si vous avez besoin de plus de douceur, ajoutez une cuillère à café de miel ou, pour une finale acidulée, ajoutez une touche de vinaigre de cidre de pomme.
Prochaine étape: Cette tendance populaire «santé» n'est pas toujours bonne pour votre tour de taille.
Crédits: stocksy / Jill ChenAlors que les Américains deviennent plus sensibles aux conséquences à long terme sur la santé de l'alcool - les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies du foie, le cancer, la dépression et l'anxiété - les cocktails sans alcool ou les cocktails vierges ont un moment.
Pour embrasser cette tendance, pensez au-delà de l'eau pétillante à la chaux. Combinez des ingrédients de superaliments uniques et amusez-vous à faire preuve de créativité avec vos concoctions. Commencez avec une base de thé vert infusé, d'eau de coco, de jus de céleri, de kombucha, de matcha, d'infusion froide ou même d'aquafaba, puis ajoutez des jus et des herbes. Un de nos préférés? Combinez aquafaba avec une touche de jus de fruits à 100% (nous aimons la grenade) et ajoutez du gingembre frais et de la menthe. Si vous avez besoin de plus de douceur, ajoutez une cuillère à café de miel ou, pour une finale acidulée, ajoutez une touche de vinaigre de cidre de pomme.
Prochaine étape: Cette tendance populaire «santé» n'est pas toujours bonne pour votre tour de taille.
8. Desserts végétaliens
Les aliments végétaliens sont officiellement passés de la frange au grand public. Mais tous les desserts végétaliens ne sont pas créés égaux. La vérité est que les substitutions comme le lin pour les œufs, le lait végétal pour les produits laitiers et l'huile de coco pour le beurre finissent parfois par augmenter les calories. Tout d'abord: lorsque vous achetez des friandises végétaliennes premade, lisez toujours la liste des ingrédients. Si un produit est fait de farine blanche raffinée et de sucre et d'additifs à consonance chimique, sautez-le. Recherchez des gâteries entièrement naturelles à base d'ingrédients que vous reconnaissez et qui se lisent comme une recette que vous auriez pu faire vous-même.
Ou fabriquez votre propre crème glacée végétalienne en mélangeant du lait végétal crémeux non sucré avec une petite banane mûre, un filet de sirop d'érable, une cuillerée de beurre de noix de coco, de beurre de noix ou de tahini et un peu d'extrait de vanille pure. Après le mélange, incorporez quelques mélanges, tels que des fruits hachés, du chocolat noir haché et des épices comme le gingembre, la cannelle et la cardamome. Transférer dans des moules ou des tasses et congeler.
Prochaine étape: Cette tendance aide à nourrir les bactéries saines de votre corps.
Crédit: Taylor Kiser sur UnsplashLes aliments végétaliens sont officiellement passés de la frange au grand public. Mais tous les desserts végétaliens ne sont pas créés égaux. La vérité est que les substitutions comme le lin pour les œufs, le lait végétal pour les produits laitiers et l'huile de coco pour le beurre finissent parfois par augmenter les calories. Tout d'abord: lorsque vous achetez des friandises végétaliennes premade, lisez toujours la liste des ingrédients. Si un produit est fait de farine blanche raffinée et de sucre et d'additifs à consonance chimique, sautez-le. Recherchez des gâteries entièrement naturelles à base d'ingrédients que vous reconnaissez et qui se lisent comme une recette que vous auriez pu faire vous-même.
Ou fabriquez votre propre crème glacée végétalienne en mélangeant du lait végétal crémeux non sucré avec une petite banane mûre, un filet de sirop d'érable, une cuillerée de beurre de noix de coco, de beurre de noix ou de tahini et un peu d'extrait de vanille pure. Après le mélange, incorporez quelques mélanges, tels que des fruits hachés, du chocolat noir haché et des épices comme le gingembre, la cannelle et la cardamome. Transférer dans des moules ou des tasses et congeler.
Prochaine étape: Cette tendance aide à nourrir les bactéries saines de votre corps.
9. Grub Gut-Friendly
De plus en plus de recherches pointent sur l'importance du lien entre la santé globale et la composition du microbiome intestinal, les billions de microbes trouvés dans le tube digestif humain. Et héberger les bons types et les bonnes quantités de bactéries bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal ont été liés à la gestion du poids, à la protection cardiaque, à la régulation de la glycémie, à la santé mentale positive, à une immunité plus forte et à l'anti-inflammation.
L'utilisation d'aliments pour favoriser un microbiome sain est très à la mode. Heureusement, c'est relativement facile à réaliser. La première étape consiste à manger plus d'aliments végétaux contenant des prébiotiques (ceux-ci servent de nourriture aux bonnes bactéries probiotiques, ce qui leur permet de prospérer). Les meilleurs choix incluent les artichauts de Jérusalem, l'ail, les oignons, les asperges, les oignons, la racine de chicorée, les feuilles de pissenlit, les poireaux, les bananes et les pommes. Ensuite, incorporez plus d'aliments fermentés, qui contiennent des bactéries bénéfiques. Certaines options saines et à la mode incluent la choucroute "vivante" et d'autres légumes fermentés ainsi que le kéfir et les yaourts à base de plantes avec des cultures actives vivantes.
Prochaine étape: cette tendance culinaire met en valeur les plats d'un endroit exotique.
Crédit: Rezel Apacionado sur UnsplashDe plus en plus de recherches pointent sur l'importance du lien entre la santé globale et la composition du microbiome intestinal, les billions de microbes trouvés dans le tube digestif humain. Et héberger les bons types et les bonnes quantités de bactéries bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal ont été liés à la gestion du poids, à la protection cardiaque, à la régulation de la glycémie, à la santé mentale positive, à une immunité plus forte et à l'anti-inflammation.
L'utilisation d'aliments pour favoriser un microbiome sain est très à la mode. Heureusement, c'est relativement facile à réaliser. La première étape consiste à manger plus d'aliments végétaux contenant des prébiotiques (ceux-ci servent de nourriture aux bonnes bactéries probiotiques, ce qui leur permet de prospérer). Les meilleurs choix incluent les artichauts de Jérusalem, l'ail, les oignons, les asperges, les oignons, la racine de chicorée, les feuilles de pissenlit, les poireaux, les bananes et les pommes. Ensuite, incorporez plus d'aliments fermentés, qui contiennent des bactéries bénéfiques. Certaines options saines et à la mode incluent la choucroute "vivante" et d'autres légumes fermentés ainsi que le kéfir et les yaourts à base de plantes avec des cultures actives vivantes.
Prochaine étape: cette tendance culinaire met en valeur les plats d'un endroit exotique.
10. Plats marocains
La cuisine incontournable de cette année est marocaine, et pour cause. Vous avez sûrement entendu parler du pouvoir anti-inflammatoire du curcuma, en particulier lorsqu'il est combiné avec du poivre noir, mais le large éventail d'épices dans la cuisine marocaine est également bénéfique pour la santé. Les épices sont riches en antioxydants et se sont avérées potentiellement protéger le cerveau et la santé cardiaque, réduire la pression artérielle, repousser le cancer et réduire le risque de diabète de type 2.
Pour pimenter les choses à la marocaine, saupoudrez les combinaisons d'épices sur du chou-fleur ou des pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium sur le gril. Pour le houmous marocain, mélanger le jus de citron, l'ail, le cumin, le curcuma, le poivre noir et le paprika avec les pois chiches. Pour un plat d'accompagnement simple, mélanger les carottes crues râpées avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, de l'ail, du poivre de Cayenne, du paprika, du cumin, de la cannelle et du gingembre. Pour plus de saveur marocaine, servez du thé à la menthe réfrigéré et du "jus d'avocat" à base d'avocat mélangé avec du lait d'amande, un peu de farine d'amande ou d'amandes entières et quelques dattes dénoyautées.
Lisez ceci maintenant: 10 recettes de popsicle saines à moins de 200 calories
Crédit: Annie Spratt sur UnsplashLa cuisine incontournable de cette année est marocaine, et pour cause. Vous avez sûrement entendu parler du pouvoir anti-inflammatoire du curcuma, en particulier lorsqu'il est combiné avec du poivre noir, mais le large éventail d'épices dans la cuisine marocaine est également bénéfique pour la santé. Les épices sont riches en antioxydants et se sont avérées potentiellement protéger le cerveau et la santé cardiaque, réduire la pression artérielle, repousser le cancer et réduire le risque de diabète de type 2.
Pour pimenter les choses à la marocaine, saupoudrez les combinaisons d'épices sur du chou-fleur ou des pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium sur le gril. Pour le houmous marocain, mélanger le jus de citron, l'ail, le cumin, le curcuma, le poivre noir et le paprika avec les pois chiches. Pour un plat d'accompagnement simple, mélanger les carottes crues râpées avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, de l'ail, du poivre de Cayenne, du paprika, du cumin, de la cannelle et du gingembre. Pour plus de saveur marocaine, servez du thé à la menthe réfrigéré et du "jus d'avocat" à base d'avocat mélangé avec du lait d'amande, un peu de farine d'amande ou d'amandes entières et quelques dattes dénoyautées.
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Quelles tendances alimentaires avez-vous adoptées cet été qui ont eu pour effet d'améliorer votre jeu sur la nutrition? Partagez les façons de vous inspirer à vivre votre meilleure vie en laissant un commentaire ci-dessous. Votre expérience peut aider à motiver et à inspirer les autres!
Crédits: Brooke Lark sur UnsplashQuelles tendances alimentaires avez-vous adoptées cet été qui ont eu pour effet d'améliorer votre jeu sur la nutrition? Partagez les façons de vous inspirer à vivre votre meilleure vie en laissant un commentaire ci-dessous. Votre expérience peut aider à motiver et à inspirer les autres!
