Les femmes enceintes sont connues pour leurs envies étranges d'aliments comme les cornichons et les glaces. Bien que les cornichons à l'aneth ne soient pas les aliments les plus sains que vous puissiez manger pendant la grossesse, se livrer à un ou deux cornichons de temps en temps ne risque pas de nuire. Cependant, manger de grandes quantités de cornichons pendant la grossesse peut vous rendre plus susceptible de souffrir de gonflement ou de brûlures d'estomac.
Calories et macronutriments
Manger des cornichons n'est pas susceptible de vous faire dépasser vos calories quotidiennes recommandées pendant la grossesse et prendre trop de poids. Les cornichons à l'aneth sont faibles en calories et en matières grasses. Un cornichon moyen ne contient qu'environ 8 calories, ainsi que 0, 1 gramme de matières grasses, 1, 7 gramme de glucides et 0, 4 gramme de protéines.
Vitamines et mineraux
Le principal micronutriment que vous obtiendrez en mangeant des cornichons est la vitamine K, qui est utile pour la coagulation du sang. Chaque cornichon contient environ 25, 4 microgrammes ou 32% de la valeur quotidienne de cette vitamine essentielle. Les cornichons à l'aneth fournissent également des traces d'autres micronutriments essentiels, tels que le calcium, le potassium, le manganèse et la vitamine A.
Considérations sur le sodium
Le principal problème causé par la consommation de cornichons à l'aneth pendant la grossesse vient de leur forte teneur en sodium. Chaque cornichon contient 595 milligrammes de sodium, ce qui représente environ un tiers de vos besoins quotidiens en sodium pendant la grossesse. Prendre trop de sodium peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle et, pendant la grossesse, vous risquez davantage de souffrir de gonflement. Boire beaucoup d'eau peut aider à minimiser cet effet. Une autre option consiste à manger une version à faible teneur en sodium de cornichons à l'aneth, car ces cornichons ne contiennent que 12 milligrammes de sodium chacun.
Potentiel de brûlures d'estomac
Les femmes enceintes ont parfois des problèmes de brûlures d'estomac parce que la grossesse amène votre corps à produire plus d'hormones progestérone. Cette hormone détend la valve qui aide à empêcher l'acide gastrique et les aliments partiellement digérés de remonter dans l'œsophage. Si vous souffrez de brûlures d'estomac, vous voudrez peut-être limiter votre consommation de cornichons. Le vinaigre utilisé pour faire des cornichons est acide, et les aliments acides rendent parfois les brûlures d'estomac plus probables.
Considérations sur la salubrité des aliments
Bien que les cornichons à l'aneth achetés en magasin soient généralement sans danger pendant la grossesse, vous souhaiterez peut-être éviter les cornichons réfrigérés maison pendant la grossesse. La bactérie listeria peut survivre au processus utilisé pour fabriquer ce type de cornichon, selon la North Dakota State University Extension, et ce type d'intoxication alimentaire est particulièrement dangereux pour les femmes enceintes. Cela peut provoquer un accouchement prématuré, une mortinaissance, des problèmes de santé pour le bébé ou une fausse couche.
