Il existe de nombreuses stratégies alimentaires que les gens adoptent pour perdre du poids et améliorer leur santé en général, notamment les régimes de jeûne des jus et de cétose. Cependant, ces deux ne vont pas vraiment ensemble. Pour entrer en cétose, vous devez garder votre apport en glucides très bas, mais la plupart des jus sont riches en glucides. Cependant, vous avez quelques options de nettoyage de jus à faible teneur en glucides, si vous décidez d'essayer le jeûne de jus.
Préparer le terrain pour la cétose
La cétose est un état métabolique naturel qui se produit lorsque le corps n'a pas de glucose provenant des glucides à utiliser comme énergie. En l'absence de glucose, le corps commence à décomposer les graisses, libérant des substances appelées cétones qui peuvent être utilisées comme source d'énergie alternative. La clé pour entrer et rester en cétose est de maintenir votre apport en glucides très bas.
Il existe plusieurs façons dont les gens atteignent la cétose. Le jeûne est un moyen. Qu'il abandonne complètement la nourriture ou fasse un jeûne intermittent, le corps entrera en cétose lorsque sa réserve de glucose sera épuisée. Ces méthodes peuvent vous mettre en cétose pendant une courte période de temps, mais une fois que vous mangez suffisamment de glucides, vous ne serez plus en cétose.
Le régime cétogène est une autre méthode. Lors d'un régime céto, vous réduisez vos glucides à seulement 20 grammes par jour et augmentez considérablement votre apport en graisses. Vous n'avez pas besoin de graisse pour entrer dans la cétose, mais certaines graisses, telles que l'acide caprylique, peuvent accélérer le processus, selon une revue de recherche publiée dans PeerJ en mars 2018.
L'ajout de matières grasses dans un régime céto a également des effets sur la durabilité et la longévité du régime. Parce que les graisses rassasient, elles peuvent vous aider à vous sentir rassasié tout en limitant les glucides et les calories. Afin de perdre du poids, il est essentiel de maintenir votre apport calorique en dessous de votre dépense calorique.
Jus sur le régime Keto
Le jus peut vous aider à réduire votre apport calorique pour la perte de graisse, mais il est à peu près aussi durable qu'un jeûne d'eau. Bien que certaines personnes aient un jus rapide pendant 30 jours, ce n'est vraiment pas recommandé. Vous n'obtiendrez pas les calories, les glucides (notamment les fibres), les protéines et autres nutriments dont vous avez besoin pour une bonne santé. Dans de nombreux cas, cela peut bloquer la perte de poids - non seulement parce qu'il peut ralentir votre métabolisme, mais aussi parce que vous n'avez probablement pas l'énergie dont vous avez besoin pour être actif, ce qui est un autre élément clé de l'équation de la perte de poids.
Quant à maintenir votre apport en glucides suffisamment bas pour entrer rapidement en cétose pendant que vous prenez un jus à faible teneur en glucides - c'est possible mais difficile. De nombreux jus contiennent des fruits et sont trop riches en glucides pour favoriser la cétose. Par exemple, une recette de pomme, d'épinards, de chou frisé, de chou et de jus de citron peut contenir jusqu'à 25 grammes de glucides par portion.
C'est plus que la limite quotidienne totale de glucides pour les régimes céto tels que Atkins 20. Si vous ne buvez qu'une seule boisson de jus par jour, vous pourriez potentiellement atteindre la cétose. Mais combien de temps seriez-vous capable de maintenir cela et de rester en cétose?
Jus à faible teneur en glucides rapide
De nombreux légumes frais peuvent être consommés entiers - crus ou cuits - selon un régime cétose sans dépasser votre limite quotidienne de glucides. Mais vous devez utiliser beaucoup plus de fruits et légumes crus que vous ne pourriez en manger pour faire un verre de jus. Par conséquent, vous obtenez une quantité concentrée de glucides dans un verre de 8 onces.
Pour cette raison, jus de fruits est hors de question. Mais même le jus de légumes seul peut vous mettre au-dessus de votre allocation de glucides. Par exemple, une recette contenant du céleri, du persil, de la menthe, des concombres et des citrons fournit environ 26 grammes de glucides (20 grammes de glucides nets) par portion. À moins que vous ne prévoyiez de boire qu'une seule boisson de jus par jour, vous dépasserez l'apport de glucides recommandé pour la cétose.
Cela dit, il existe des options - si vous pouvez les digérer. Le céleri ne contient que 3 grammes de glucides par tasse, et la moitié de celle-ci est constituée de fibres, selon l'USDA. Vous perdez la plupart des fibres dans le jus, donc vous vous retrouvez avec une boisson très faible en glucides. Théoriquement, vous pouvez extraire environ 13 tasses de céleri cru par jour et rester juste autour de 20 grammes de glucides.
Devriez-vous jus?
Il n'y a rien de mal à jeûner pendant quelques jours. N'oubliez pas que vous ne resterez en cétose que si vous choisissez des légumes à très faible teneur en glucides et n'allez pas trop loin dans vos portions quotidiennes. Mais qu'allez-vous réaliser?
Vous pouvez perdre quelques kilos, mais une grande partie de ce sera le poids de l'eau, selon la clinique Mayo. Vous verrez probablement le nombre sur l'échelle baisser, mais ce ne sera pas de la perte de graisse. Si vous juice comme un moyen de détoxifier votre corps, ne vous attendez pas à beaucoup de résultats. Selon les National Institutes of Health, il n'y a aucune preuve convaincante que les nettoyants à base de jus détoxifient réellement votre corps ou améliorent votre santé de quelque façon que ce soit.
Mais vous allez nuire à votre santé d'autres manières et vous ne vous sentirez probablement pas très bien. Le céleri est une bonne source de vitamines C et K, de folate, de potassium et d'antioxydants, mais il manque de nombreux autres nutriments. Au fil du temps, vous risquez de souffrir de carences en une multitude de nutriments dont vous avez besoin pour être en bonne santé.
Obtenez vos légumes en cétose
Si votre objectif principal est d'entrer en céto - et de rester en bonne santé en attendant - un régime cétogène correctement conçu est un meilleur pari que l'extraction de jus. Bien que le maintien d'un régime céto soit toujours difficile, ce n'est pas aussi difficile que de s'en tenir rapidement à un jus à faible teneur en glucides. La variété des aliments que vous pouvez manger et l'augmentation de la teneur en matières grasses d'un régime céto vous aideront à vous sentir satisfait et à obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin, afin que vous puissiez voir des résultats à long terme.
Sur un régime céto nutritif, vos calories devraient provenir de graisses saines, y compris les olives et l'huile d'olive, le beurre nourri à l'herbe, le fromage (non transformé), le poisson et les viandes non transformées, les noix et les graines, les avocats et les œufs. Vous pouvez manger beaucoup de légumes non féculents sur un régime céto, y compris les épinards, le chou frisé, le bok choy de radis, le brocoli, les courgettes et la bette à carde. Contrairement à l'extraction du jus, vous obtiendrez toutes les fibres des légumes entiers, ce qui est non seulement important pour la santé digestive et cardiovasculaire, mais pour vous remplir afin que vous puissiez contrôler votre apport calorique.
Il s'agit d'une alimentation saine que vous pouvez suivre à long terme. Cependant, il est toujours considéré comme un régime à la mode, car il restreint considérablement votre consommation de nutriments et d'aliments particuliers. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, les régimes à la mode devraient être évités. Une meilleure solution pour la santé à long terme et la perte de poids est un régime bien équilibré qui limite les glucides malsains provenant du sucre et des grains raffinés, mais comprend des quantités équilibrées de fruits, légumes, grains entiers et protéines maigres.
