La réputation du lait de soja en ce qui concerne ses bienfaits pour la santé des femmes s'est affaiblie au cours des dernières décennies, mais des recherches récentes indiquent que le lait de soja est sûr et en fait sain pour la plupart des femmes.
Pointe
Le lait de soja regorge d'agents anti-inflammatoires appelés isoflavones. Le lait de soja est également une excellente source de protéines. Pour la plupart des femmes, le lait de soja est un substitut bénéfique au lait de vache, car il est chargé de protéines et est généralement enrichi en calcium.
Avantages du lait de soja pour les femmes
Le lait de soja est une bonne alternative au lait de vache pour de nombreuses personnes. Pour les femmes qui n'aiment pas le lait de vache ou qui ont une intolérance aux produits laitiers, le lait de soja est un bon moyen d'obtenir les protéines et le calcium nécessaires.
Le lait de soja contient de nombreuses isoflavones qui se sont avérées protéger contre le cancer. Mais leurs qualités œstrogéniques ont suscité certaines inquiétudes, car les œstrogènes étaient liés au cancer du sein., Comme indiqué dans une étude de 1996 dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. Cependant, les dernières recherches indiquent que le lait de soja n'est pas lié à des taux plus élevés de cancer du sein chez les femmes.
Les femmes dont le niveau thyroïdien est normal peuvent également boire du lait de soja en toute sécurité. Les femmes qui prennent des médicaments pour la thyroïde devraient consulter leur médecin avant de boire du lait de soja. En règle générale, il est préférable d'attendre quatre heures après avoir pris des médicaments pour la thyroïde avant de consommer un produit à base de soja. Si vous ne le faites pas, votre corps peut avoir du mal à absorber vos médicaments thyroïdiens.
Études contradictoires sur le soja
Des études sur l'impact du soja sur la santé des femmes ont rapporté des résultats très variés. Des études ont montré dans les années 1990 que le soja réduisait le risque de cancer du sein. Une autre étude publiée en 2003 dans le Journal of the National Cancer Institute a signalé qu'il pourrait y avoir une augmentation du risque de cancer.
Une étude publiée dans le JAMA en 2009, la Shanghai Breast Cancer Survival Study, a suivi 5 000 survivantes du cancer du sein en Chine, âgées de 20 à 75 ans. chez les femmes qui prenaient du tamoxifène, un médicament pour le traitement du cancer du sein. Même dans cette étude, les chercheurs ont conclu que la quantité de soja nécessaire pour conférer des qualités protectrices est d'environ 11 grammes de soja par jour. Un verre de 8 onces de lait de soja contient de 3 à 11 grammes de soja.
Une étude de l'American Cancer Society en 2017 a renforcé ces résultats et mis fin aux préoccupations concernant le soja et le cancer du sein. Les allégations concernant le soja pour la santé des femmes reposent désormais sur des recherches solides.
En 2008, l'American Heart Association a déclaré qu'elle ne pouvait pas confirmer les affirmations antérieures selon lesquelles la consommation d'aliments et de boissons à base de soja offrait une protection contre les maladies cardiaques. Pourtant, le remplacement du lait laitier par du lait de soja signifie que vous absorberez moins de graisses saturées, selon un article de Harvard Health Publishing de mars 2018, ce qui peut être une bonne chose.
Que croire
Des études antérieures ont permis d'affirmer que le lait de soja était mauvais pour les femmes et que les femmes ne devraient pas manger de produits à base de soja, mais les diététistes et les chercheurs affirment maintenant que les avantages du lait de soja pour les femmes sont nombreux. Par exemple, une étude de janvier 2018 de l'Université McGill indique que, sur le plan nutritionnel, le lait de soja est le meilleur lait d'origine végétale.
La seule mise en garde, encore une fois, concerne les femmes qui prennent des médicaments pour la thyroïde. Bien que vous ne devriez pas boire de lait de soja pendant au moins quatre heures après avoir pris votre médicament, selon la clinique Mayo, il est toujours préférable de discuter de votre consommation de soja avec votre médecin.
L'appel du lait de soja
Le soja est une bonne source de protéines faible en calories. Deux à quatre portions par jour de lait de soja ou d'autres aliments à base de soja sont un bon moyen d'obtenir vos protéines.
Si vous êtes végétarien qui ne consomme pas de produits laitiers, que vous êtes intolérant au lactose ou que vous préférez ne pas manger de produits laitiers, le lait de soja se décline en de nombreuses variétés différentes. Le chocolat et le lait de soja vanillé offrent des variétés gustatives. Les amateurs de yaourt peuvent acheter du yaourt à base de soja.
Une autre alternative populaire au lait de vache, le lait d'amande, peut être interdite aux personnes allergiques aux noix, donc le lait de soja offre une bonne alternative dans ce cas.
Nutriments dans le lait de soja
Une tasse de lait de soja Silk Original contient:
- 110 calories
- 9 grammes de glucides
- 4, 5 grammes de gras
- 8 grammes de protéines
Le lait de soja n'a pas de cholestérol, car il ne provient pas de la graisse animale. Si vous cherchez à ajouter des probiotiques ou des aliments fermentés à votre alimentation, du lait de soja probiotique et fermenté est également disponible.
La teneur en calories dans 1 tasse de lait de soja, environ 80 à 110 calories, est inférieure à celle d'une portion comparable de lait entier laitier. Une tasse de lait laitier entier contient 149 calories avec 8 grammes de matières grasses, 8 grammes de protéines et 12 grammes de glucides.
Le lait de soja, quant à lui, contient 7 grammes de protéines, 5 grammes de matières grasses et 4 grammes de glucides.
Lait de soja enrichi
Le lait de soja, comme le lait provenant de produits laitiers et d'autres sources, est généralement vendu enrichi, généralement avec du calcium et de la vitamine D.Par exemple, le lait de soja Silk's Original contient du carbonate de calcium, de la vitamine D, de la riboflavine et de la vitamine B 12. C'est pourquoi il contient 450 milligrammes de l'apport journalier recommandé (AJR) de calcium pour les femmes et les hommes.
Les femmes et les hommes âgés de 19 à 50 ans devraient recevoir 1 000 milligrammes de calcium, tandis que les femmes et les hommes de 51 ans et plus devraient obtenir 1 200 milligrammes. Ainsi, 1 tasse de lait de soja Silk Original offre au moins un tiers de l'AJR de calcium.
Le lait de soja en soie contient 3 microgrammes de vitamine D, soit 15% de l'AJR, selon l'étiquette Silk. La RDA de la vitamine D pour la plupart des adultes varie entre 10 et 20 microgrammes.
Le lait de soja contient également des pourcentages importants de potassium, de vitamine A, de folate, de riboflavine, de vitamine B12, de phosphore et de magnésium. C'est donc vraiment une bonne source de certains de vos besoins quotidiens en vitamines.
oy Protein Vs. Protéine de lactosérum
Yogourt au soja et crème glacée
Le yaourt de soja est fait avec du lait de soja. Une portion de 8 onces contient 66 calories et 1, 8 gramme de gras, avec seulement 0, 2 gramme de gras saturés. Il contient également 10 grammes de protéines et 500 milligrammes de calcium, soit environ la moitié du calcium dont vous avez besoin en une journée.
Le dessert glacé au soja, comme la crème glacée laitière, contiendra probablement beaucoup de sucre. Mais il est également susceptible de contenir un peu moins de matières grasses et de calories que la crème glacée laitière, vous pouvez donc toujours avoir votre dessert glacé au soja et le manger aussi.
