Les aliments biologiques, y compris le beurre d'arachide, sont cultivés et fabriqués sans l'utilisation de pesticides et d'autres produits chimiques. Si cela ne suffit pas pour vous convaincre d'essayer le beurre d'arachide biologique, de nombreuses marques de beurre d'arachide biologique sont également plus nutritives que le beurre d'arachide conventionnel car les fabricants prêtent une attention particulière aux ingrédients inclus dans la recette. Cependant, l'image n'est pas toute rose, car il y a certains inconvénients à considérer avant de choisir le pot de beurre d'arachide que vous mettrez dans votre panier d'épicerie.
Aliments biologiques 101
Les aliments biologiques sont cultivés sans utilisation de pesticides. Le département américain de l'Agriculture note que les aliments biologiques sont également cultivés sans l'utilisation d'engrais synthétiques, d'irradiation, de boues d'épuration et de génie génétique. Cela signifie que la nourriture est meilleure pour vous car vous n'êtes pas exposé à des produits chimiques et à d'autres substances qui peuvent nuire à votre santé. Cela signifie également que les agriculteurs et les fabricants envisagent l'impact environnemental de la fabrication des aliments.
Ça pourrait être plus nutritif
Bien que les aliments biologiques contiennent moins de produits chimiques synthétiques, ils ne sont pas toujours plus nutritifs, en termes de teneur en vitamines et en minéraux, que les aliments cultivés et fabriqués de manière conventionnelle, selon Jeff Cox, auteur de "The Organic Food Shopper's Guide". Certains fabricants d'aliments biologiques identifient d'autres façons de rendre certains aliments plus sains afin que le produit biologique finisse par fournir davantage de vitamines et de minéraux ou moins de sucre et de sel. De nombreuses entreprises d'aliments biologiques utilisent moins d'additifs, de colorants et de conservateurs dans leurs aliments pour augmenter davantage la valeur pour la santé, selon Lisa Barnes, auteure de "Petit Appetit: manger, boire et être joyeux".
Ça coûte plus cher
Le principal inconvénient du choix du beurre d'arachide biologique est qu'il a tendance à coûter plus cher que le beurre d'arachide traditionnel. À partir de 2014, un pot de beurre d'arachide ordinaire pourrait coûter 2 $ ou 3 $, tandis qu'un pot de bio peut coûter jusqu'à 5 $ ou plus, selon la marque. Selon le Rodale Institute, il en coûte plus cher de cultiver des arachides de manière biologique que conventionnelle, et ce coût supplémentaire est répercuté sur le consommateur afin que les agriculteurs et les fabricants puissent profiter du produit. Le coût de devenir complètement biologique est intimidant pour de nombreux consommateurs, qui choisissent plutôt de choisir quels aliments acheter bio et lesquels acheter sous forme conventionnelle.
Ça a un goût différent
Le goût et la texture du beurre d'arachide biologique peuvent être différents de ceux du beurre d'arachide traditionnel. Cela est particulièrement vrai si le beurre d'arachide biologique est également plus faible en sucre et en sel que le beurre d'arachide traditionnel. Si vous vous engagez à devenir biologique, il vous faudra quelques essais pour vous habituer aux différents goûts, mais au fil du temps, vous vous ajusterez et vous apprécierez probablement de profiter du beurre d'arachide. En attendant, combinez le beurre d'arachide biologique avec d'autres ingrédients, tels que des fruits biologiques frais ou de la gelée biologique, pour aider vos papilles à s'adapter. Une autre alternative est de faire votre propre beurre d'arachide, en utilisant des arachides biologiques, bien sûr, afin que vous puissiez contrôler les ingrédients que vous utilisez et, par conséquent, contrôler le goût.
