Les personnes à la diète à faible teneur en glucides qui consomment très peu de glucides entrent souvent en cétose. La cétose se développe lorsque vous utilisez vos réserves de glycogène et avez besoin d'une autre source d'énergie. Votre corps forme des corps cétoniques en décomposant les graisses à utiliser pour l'énergie, et vous excrétez des cétones dans l'urine. Les personnes à la diète faible en glucides utilisent des bandelettes de test de cétone pour s'assurer qu'elles suivent correctement le régime et brûlent les graisses. La caféine pourrait perturber le métabolisme du glucose, ce qui pourrait affecter la cétose, bien qu'il n'existe que des preuves anecdotiques de cela.
Cétose et résistance à l'insuline
La résistance à l'insuline, l'incapacité des cellules à répondre au glucose et à l'absorber, peut augmenter le taux de glucose et entraîner une prise de poids. La cétose diminue la résistance à l'insuline en améliorant la sensibilité à l'insuline, ce qui signifie la capacité des cellules à absorber le glucose. L'insuline aide les cellules à extraire le glucose de la circulation sanguine pour l'utiliser comme énergie. L'amélioration de la sensibilité à l'insuline vous aide à perdre du poids. La caféine pourrait augmenter la résistance à l'insuline.
Résistance à la caféine et à l'insuline
La caféine pourrait augmenter la résistance à l'insuline, ce qui pourrait rendre la perte de poids plus difficile et augmenter vos chances de développer un diabète de type 2, bien que cela n'ait pas été cliniquement prouvé. Une étude menée par des chercheurs du Duke University Medical Center dans le numéro d'août 2004 de "Diabetes Care", publié par l'American Diabetes Association, a discuté des effets de la caféine sur la glycémie et la sensibilité à l'insuline. Cette étude a montré que 250 mg de caféine ne modifiaient pas les taux de glucose à jeun mais augmentaient les taux de glucose après consommation de 75 g de glucose par rapport au placebo.
Effets potentiels
Bien que la caféine puisse augmenter les niveaux de glucose après avoir mangé un repas riche en glucides, il n'est pas clair que cet effet se produise après un repas faible en glucides, comme ceux consommés par un régime pauvre en glucides. Il est également difficile de savoir si la glycémie augmenterait suffisamment pour maintenir un régime à faible teneur en glucides hors de la cétose. Lyle McDonald, auteur de "The Ketogenic Diet: A Complete Guide for the Dieter and Practitioner", réfute l'idée que la caféine peut interférer avec la cétose, affirmant que cette théorie est contradictoire avec les effets connus de la caféine.
