Vous savez probablement déjà qu'un Big Mac n'est pas en tête de liste des aliments sains, mais à quel point est-ce mauvais, et qu'en est-il des autres articles chez McDonald's? Les valeurs nutritionnelles de McDonald's peuvent varier, donc si vous êtes dans le pétrin, il y a de meilleurs choix qu'un Big Mac.
Par exemple, un hamburger ordinaire fournit deux fois moins de calories et moins d'un tiers des lipides. Mais ce ne sont pas seulement les calories et les graisses qui sont importantes, car la restauration rapide est également liée à des problèmes de santé pour d'autres raisons. Bien qu'une indulgence occasionnelle soit acceptable, essayez de ne pas en faire une partie régulière de votre routine.
Big Mac Nutrition
Comme son nom l'indique, un Big Mac est un gros burger. Il a deux galettes de hamburger prises en sandwich entre trois morceaux de pain et plusieurs garnitures, y compris la sauce Big Mac exclusive. Pour un Big Mac, les calories sont de 540, ce qui est juste pour le hamburger et pas de côtés. La nutrition restante du Big Mac ressemble à ceci:
- 28 grammes de gras total
- 10 grammes de graisses saturées
- 1 gramme de gras trans
- 46 grammes de glucides
- 3 grammes de fibres
- 9 grammes de sucre
- 25 grammes de protéines
- 940 milligrammes de sodium
- 80 milligrammes de cholestérol
Autre McDonald's Nutrition
Alors qu'un Big Mac peut être l'élément signature de McDonald's, c'est un peu excessif pour un hamburger. Si vous êtes coincé et que McDonald's est votre seule option, mais que vous cherchez quelque chose d'un peu mieux, optez plutôt pour un hamburger ordinaire. Avec un hamburger ordinaire, vous obtiendrez:
- 250 calories
- 8 grammes de matières grasses totales
- 3 grammes de graisses saturées
- 31 grammes de glucides
- 1 gramme de fibre
- 6 grammes de sucre
- 13 grammes de protéines
- 480 milligrammes de sodium
- 30 milligrammes de cholestérol
Bien que ce ne soit pas exactement une option "saine", les informations nutritionnelles d'un hamburger ordinaire sont un peu meilleures que celles du Big Mac. C'est près de la moitié des calories et du sodium, pas de gras trans et beaucoup moins de cholestérol.
Les inconvénients de la restauration rapide
La santé des Américains s'est de plus en plus détériorée au cours des 50 dernières années, et selon un rapport d'octobre 2018 dans l' American Journal of Lifestyle Medicine , les facteurs liés au mode de vie, y compris la restauration rapide, sont largement à blâmer.
Le taux de surpoids et d'obésité a atteint un taux choquant de 71% des Américains et, pour cette raison, le rapport affirme avec audace que manger des fast-foods et des aliments transformés peut tuer prématurément plus de personnes que fumer des cigarettes. En effet, la restauration rapide est riche en calories, en gras trans et en sodium, ce qui, comme le souligne le Center for Young Women's Health, peut augmenter le risque de:
- Maladie cardiaque
- Hypertension artérielle
- Gain de poids / obésité
- Diabète de type 2
Le rapport de l' American Journal of Lifestyle Medicine note également que si le fast-food est frit, c'est encore pire à cause de l'huile. En règle générale, les aliments frits dans un restaurant rapide sont cuits dans de l'huile qui a été chauffée et réchauffée plusieurs fois. Cela crée des composés appelés aldéhydes, qui sont cancérigènes (ou cancérigènes) et mutagènes (ou capables de modifier la structure de votre ADN).
Selon le rapport, la restauration rapide frite contient 100 fois plus d'aldéhydes que l'Organisation mondiale de la santé classe comme sûrs. Une étude publiée dans Public Health Nutrition en mars 2012 a également lié la consommation régulière de fast-food à un risque accru de dépression.
Bien sûr, si vous avez un Big Mac de temps en temps dans le cadre d'une alimentation par ailleurs saine, il est peu probable qu'il cause de graves problèmes de santé. Cependant, si les Big Mac et autres aliments rapides et transformés constituent la majeure partie de votre alimentation, c'est une bonne idée de commencer à apporter des modifications pour les éliminer progressivement et vous maintenir en bonne santé.
