Aimez-le ou détestez-le, les bonbons à la réglisse sont un pilier sucré pour les collations. La réglisse elle-même est une racine sucrée, souvent utilisée comme édulcorant dans les bonbons et les boissons, qui a une longue histoire de bienfaits médicinaux perçus. Trop de bonbons à la réglisse peuvent nuire à la santé de certaines personnes.
Pointe
Des quantités modérées de réglisse peuvent être savoureuses et offrir de légers bienfaits pour la santé. Manger 2 onces de réglisse noire par jour pendant au moins deux semaines pourrait causer des problèmes de santé, en particulier chez les personnes de plus de 40 ans.
À propos des bonbons à la réglisse
Le bonbon à la réglisse (parfois appelé confiserie à la réglisse) est un bonbon séculaire édulcoré à l'extrait de réglisse. Les bonbons à la réglisse, pour la plupart, ne contiennent pas beaucoup d'extrait. La réglisse noire Hershey Twizzlers Twists, par exemple, contient moins de 2% d'extrait de réglisse.
Dans la liste des ingrédients, les bonbons à la réglisse standard indiquent l'extrait de réglisse comme le dernier ingrédient absolu. Sirop de maïs, sucre, amidon alimentaire modifié, couleur caramel, cire de carnuba et arômes naturels, tous avant l'extrait sur la liste des ingrédients des bonbons à la réglisse.
Une portion de six morceaux de bonbons à la réglisse pesant 40 grammes, ou 1, 4 once, contient 130 calories, 33 grammes de glucides et 17 grammes de sucre. Les bonbons à la réglisse n'ont pas de matières grasses, pas de fibres, pas de protéines et pas de vitamines et minéraux notables.
L'extrait de réglisse n'est qu'un ingrédient des versions noires de réglisse. Les cordes ou les vignes rouges ne contiennent pas d'extrait de réglisse. Les versions chocolat de certains bonbons à la vigne non plus.
L'extrait de réglisse a une longue histoire en tant que traitement traditionnel en médecine orientale et occidentale, utilisé pour les brûlures d'estomac, les ulcères d'estomac, les maux de gorge, la toux et la bronchite. Cependant, selon le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative, les preuves ne soutiennent pas définitivement ces utilisations médicales de la racine et ne soutiennent surtout pas les allégations de santé pour le bonbon.
Avantages possibles pour la santé: Bonbons de réglisse
Une revue publiée dans Phytotherapy Research en octobre 2015 a expliqué que la réglisse possède des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antioxydantes, antidiabétiques, antiasthmiques et anticancéreuses. Cependant, il n'est pas clair si ces effets sont présents lorsque l'extrait de réglisse est utilisé dans les bonbons.
La réglisse noire contient le composé glycyrrhizine, qui donne à la racine son goût sucré. Un article publié dans Natural Product Communications en mars 2013 selon lequel l'acide glycyrrhizique peut offrir des avantages lorsqu'il est consommé à des doses faibles et appropriées.
Mais selon une publication de la Food and Drug Administration des États-Unis en octobre 2017, trop de racine de réglisse et de bonbons de réglisse peuvent nuire à votre santé. La glycyrrhizine peut provoquer une baisse du taux de potassium dans votre corps. La National Library of Medicine des États-Unis explique que le potassium aide à la fonction nerveuse, à la contraction des muscles, à la régularité de votre rythme cardiaque et au mouvement des nutriments et des déchets dans et hors des cellules.
Lorsque les niveaux de potassium baissent de façon spectaculaire, les gens peuvent ressentir des rythmes cardiaques anormaux, une pression artérielle élevée, un gonflement, une léthargie et une insuffisance cardiaque congestive, explique la FDA. L'organisation dit que les personnes de 40 ans ou plus qui mangent 2 onces (56 grammes) ou plus de réglisse noire par jour pendant au moins deux semaines pourraient se retrouver à l'hôpital avec ces complications.
Ces avertissements sont basés sur des recherches publiées dans Therapeutic Advances in Endocrinology and Metabolism en août 2012. Les scientifiques ont découvert que l'acide glycyrrhétique, ou glycyrrhizine, inhibe des enzymes spécifiques dans le corps et conduit à des réactions qui élèvent les niveaux de sodium et réduisent les niveaux de potassium. Ils recommandent que la FDA réglemente la réglisse en plaçant un avertissement sur les limites supérieures d'admission pour la sécurité.
Les scientifiques poursuivent en notant que, bien que la racine de réglisse puisse avoir quelques avantages mineurs pour la santé, son utilisation quotidienne n'est pas recommandée. Les résultats défavorables de manger le bonbon ou la racine l'emportent sur ses effets positifs possibles.
