Fabriquée en faisant cuire des grains de blé moulus dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils forment une bouillie, la crème de blé constitue un petit-déjeuner sain, à la fois adaptable et abordable. C'est une excellente source de carburant si vous vous sentez sous le temps - la crème de blé est un régime alimentaire fade, conçu pour vous aider à passer à des aliments solides après des maux d'estomac. La crème de blé offre également une gamme d'avantages pour la santé et est une source de fer particulièrement riche.
Pointe
La crème de blé est plus qu'un simple aliment réconfortant. C'est également une bonne source de glucides, de fibres, de fer, de calcium et de certaines vitamines B, et constitue un ajout sain à votre alimentation.
Calories, glucides et protéines
Chaque tasse de crème de blé cuite ne contient que 126 calories, ce qui vous permet de profiter d'un grand repas qui s'intègre bien dans un régime calorique contrôlé. Une portion fournit 26 grammes de glucides - une source de sucre, qui peut alimenter vos tissus, y compris votre cerveau - dont 1, 3 gramme de fibres alimentaires, un type de glucides lié à un risque d'obésité plus faible. La crème de blé ne contient qu'une petite quantité de protéines - 3, 6 grammes par portion - et offre un demi-gramme de matières grasses.
Riche en fer et en calcium
La crème de blé est remplie de fer et offre également une quantité généreuse de calcium. Votre corps dépend du fer pour le transport adéquat de l'oxygène - il aide vos globules rouges à transporter l'oxygène frais loin de vos poumons - et pour le stockage de l'oxygène. Il aide également vos globules blancs à fonctionner, ce qui repousse l'infection. Une tasse de crème de blé cuite contient 9, 4 milligrammes de fer, soit plus de 110% des besoins quotidiens des hommes et 52% des besoins quotidiens des femmes.
Le calcium contenu dans la crème de blé aide à soutenir la fonction nerveuse, active les enzymes essentielles à la contraction musculaire et contribue à la solidité des os. Mangez une tasse de crème de blé et vous augmenterez votre apport en calcium de 218 milligrammes, soit 22% de vos besoins quotidiens.
Source de certaines vitamines B
L'ajout de crème de blé à votre alimentation vous aide également à consommer plus de thiamine et de folate - également appelés vitamines B-1 et B-9, respectivement.
Chaque portion de 1 tasse de crème de blé cuite contient 138 microgrammes de thiamine - 13 et 12 pour cent des apports quotidiens recommandés pour les femmes et les hommes, respectivement - ainsi que 45 microgrammes de folate, ce qui représente 11 pour cent de vos besoins quotidiens. La thiamine active une gamme d'enzymes, y compris celles impliquées dans la fonction cérébrale, le métabolisme des glucides et la production de cholestérol, tandis que le folate aide à réduire votre risque de cancer colorectal.
Conseils pour une alimentation saine
Utilisez des garnitures pour ajouter de la valeur nutritive à votre crème de blé. Garnissez votre bol d'une poignée de baies mélangées et d'une cuillerée d'amandes hachées, ou préparez une crème de blé "pêches et crème" en ajoutant des pêches fraîches hachées et du yogourt sans gras à la vanille. Alternativement, ajoutez de la purée de citrouille à votre crème de blé pendant la cuisson et un filet de sirop d'érable pour un petit-déjeuner au goût décadent, ou préparez une crème de blé "pain aux bananes" en ajoutant une purée de banane, de cannelle et de noix hachées.
