Les soupes Campbell's, un aliment de base américain, dominent le marché américain de la soupe condensée depuis leur création il y a plus de 130 ans. Tout le monde sait qu'ils sont "M'm M'm Good", comme l'indique le jingle commercial de l'entreprise, mais vous pouvez vous demander s'ils sont aussi bons pour vous. Chacun peut donner 2, 5 portions, selon l'étiquette nutritionnelle. Mélanger une boîte de soupe avec une boîte d'eau ou de lait pour préparer.
Calories
Une portion de soupe condensée, qui équivaut à 1/2 tasse, selon Campbell's, fournit 90 calories. Préparer 1/2 tasse de soupe avec du lait au lieu de l'eau ajouterait 45 calories supplémentaires si vous utilisez du lait écrémé, 65 calories si vous utilisez 2 pour cent de lait et 75 calories si vous utilisez du lait entier. Même une portion faite avec du lait entier fournit moins de 10 pour cent de votre apport calorique quotidien requis si vous mangez en moyenne 2000 calories par jour.
Glucides
Presque toutes les calories contenues dans la soupe de tomates condensée de Campbell proviennent des glucides. L'ingrédient principal de la soupe, la purée de tomates, à base d'eau et de pâte de tomates, est entièrement glucidique. Il en va de même des deuxième et troisième ingrédients, du sirop de maïs riche en fructose et de la farine de blé. Chaque portion contient l'une de vos cinq portions quotidiennes recommandées de légumes, selon l'épicerie Wegmans. Une portion fournit 20 g de glucides, dont 12 g de sucres simples - le type le plus susceptible d'augmenter rapidement la glycémie. Une portion contient 1 g de fibres.
Protéine
Une portion de soupe aux tomates contient une petite quantité de protéines - 2 g. Le "Merck Manual of Medical Information" suggère un apport quotidien de 60 g de protéines. La préparation de la soupe avec n'importe quel type de lait ajoute 4 g de protéines à une portion.
Graisse
Une portion de soupe ne contient pas de matières grasses, sauf si vous la faites avec du lait. L'utilisation de 2 pour cent de lait ajoute 2, 5 g de matières grasses par 1/2 tasse de portion, tandis que le lait entier ajoute 4 g.
Sodium
Les soupes transformées, comme de nombreux aliments transformés, contiennent de grandes quantités de sodium. Une portion de 1/2 tasse de soupe à la tomate fournit 480 mg de sodium. Alors que l'Américain moyen consomme 3 436 mg de sodium par jour, l'American Heart Association suggère un apport de 1 500 mg par jour pour diminuer le risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques. Campbell's utilise du sel de mer à faible teneur en sodium en plus du sel ordinaire dans ce produit, selon l'étiquette nutritionnelle.
Additifs
Tous les aliments transformés contiennent des additifs pour préserver la durée de conservation de leur produit. La soupe aux tomates de Campbell contient du chlorure de potassium, de l'acide citrique, de l'acide ascorbique et du phosphate monopotassique. L'étiquette mentionne également «l'arôme» comme ingrédient sans expliquer ce que sont ces ingrédients. L'étiquette ne répertorie aucune coloration artificielle.
