La levure nutritionnelle, qui est disponible dans les magasins d'aliments naturels, est différente de la levure utilisée pour cuire le pain ou la levure de bière. Il est utilisé comme supplément dans les smoothies, les sauces, les soupes et les ragoûts ou est combiné avec des noix pour faire un "fromage" cru. Sa saveur de fromage en fait un ajout savoureux au pop-corn et aux salades. Selon Sundance Natural Foods, la levure nutritionnelle fournit 18 acides aminés et est une protéine complète. Il est également riche en vitamines B, ce qui en fait un ajout sain aux régimes végétariens. Conservez la levure nutritionnelle correctement pour préserver sa qualité et sa valeur nutritive.
Étape 1
Achetez des flocons de levure nutritionnelle en vrac dans votre magasin d'aliments naturels local ou à partir d'une ressource en ligne. Choisissez des flocons plutôt que des granules car ils ont une saveur plus douce et une texture plus douce.
Étape 2
Mettez les flocons de levure dans un récipient hermétique. Utilisez un bocal en verre, un récipient en plastique scellé avec un couvercle ou un sac de congélation robuste avec une fermeture à glissière.
Étape 3
Placez le récipient dans un espace sombre comme le garde-manger ou une armoire.
Étape 4
Gardez loin des animaux. Sarma Melngailis et Matthew Kenney dans "Raw Food, Real World" notent que les chats ont tendance à être attirés par celui-ci et peuvent déchirer les sacs et contenants ouverts du produit.
Étape 5
Conservez-le jusqu'à un an.
Pointe
La diététiste Elizabeth Elizabeth note dans le numéro du 25 avril 2009 du "Santa Monica Daily Press" que les levures nutritionnelles peuvent être appréciées par ceux qui sont sensibles à la levure utilisée dans le pain ou la bière parce qu'elle est désactivée et sans Candida albicans. Le type de levure nutritionnelle enrichie peut être le meilleur pour les végétariens, car il offre plus de vitamines B habituellement présentes dans les produits d'origine animale.
Utilisez de la levure nutritionnelle pour ajouter un goût savoureux aux préparations crues comme les craquelins déshydratés.
