Vous vous demandez quelle est la meilleure façon de commencer votre journée? Un jus du matin pourrait être exactement ce dont vous avez besoin pour rester frais et énergisé jusqu'à la fin de midi.
Des aliments de base comme le jus d'orange et de pamplemousse aux boissons fonctionnelles comme le jus d'herbe de blé, vous ne manquerez jamais d'options. Ces boissons contiennent plus de nutriments que le lait ou le café et se déclinent en un arc-en-ciel de saveurs.
Pointe
Les jus de fruits et de légumes ont une valeur nutritive élevée et chacun a des propriétés uniques. Le jus de betterave, par exemple, peut améliorer les performances athlétiques et l'endurance physique. Le jus d'orange garde votre cerveau affûté et améliore la cognition.
Quel est le jus de petit-déjeuner le plus sain?
Les jus de fruits et de légumes sont perçus comme un substitut sain aux boissons gazeuses. Mais ce n'est pas toujours le cas. Selon une étude à grande échelle publiée dans JAMA Network Open en mai 2019, les jus de fruits contiennent souvent autant de sucre que de soda. Il a été démontré que la consommation de fruits entiers protège contre le diabète, tandis que les jus de fruits peuvent augmenter le risque de développer cette maladie.
Comme le soulignent les chercheurs, la modération est la clé. Boire jusqu'à sept verres de 5 onces de jus de fruits par semaine peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral de 24% et le risque de maladie cardiaque jusqu'à 17%. De plus, l'étude JAMA Network Open a rapporté que ces boissons peuvent améliorer les performances cognitives, réduire le stress oxydatif et protéger contre l'inflammation. Le jus d'orange, par exemple, peut réduire le risque de déclin cognitif chez les adultes d'âge moyen et les personnes âgées.
Le problème est que la plupart des jus de fruits sont riches en sucre et peuvent entraîner des troubles cardiométaboliques lorsqu'ils sont consommés en excès. Le jus d'ananas, par exemple, contient 12, 4 grammes de sucres par portion (une demi-tasse). La même quantité de jus d'orange fournit plus de 10 grammes de sucres.
Cependant, votre jus du matin est toujours une option plus saine que le coke, les laits frappés et les boissons contenant de la caféine. Si vous suivez un régime ou essayez de réduire votre consommation de sucre, optez pour des jus de légumes. Comparés au jus de fruits, ils sont plus faibles en glucides et en calories et conviennent à la plupart des régimes. Expérimentez avec différents types de jus pour augmenter votre apport en nutriments et découvrir de nouvelles saveurs.
Le jus d'herbe de blé combat le stress oxydatif
Si vous cherchez un jus de matin faible en glucides et en calories, l'herbe de blé est votre meilleur choix. Une dose de jus d'herbe de blé ne contient que 5 calories et contient de grandes doses de phytonutriments.
Selon un document de recherche publié dans le Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences en octobre 2015, cette plante verte regorge d' enzymes, d'acides aminés, d'antioxydants et de chlorophylle. Selon vos préférences, vous pouvez le cultiver chez vous ou l'acheter sous forme de poudre, de pilule ou de liquide.
Une revue de juillet 2018 publiée dans le Journal of Food Science indique que l'agropyre est riche en protéines qui combattent le stress oxydatif et soutiennent le métabolisme énergétique. C'est également une excellente source de vitamine C, de vitamine E et d'antioxydants qui peuvent induire la mort des cellules cancéreuses et prévenir les maladies chroniques, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces résultats. En raison de sa teneur élevée en chlorophylle, le jus d'herbe de blé peut aider à réduire l'inflammation et les dommages des radicaux libres.
Cette plante n'est en aucun cas un remède universel, comme le souligne la Mayo Clinic. Cependant, cela peut améliorer votre apport en nutriments et ajouter de la variété à votre alimentation. L'herbe de blé et son jus sont dérivés du blé tendre, de sorte qu'ils peuvent ne pas être sûrs pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'allergies au blé.
Le jus d'orange augmente la puissance cérébrale
Le jus d'orange frais est un moteur de nutrition. Une portion contient 56 calories et près de 70% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. C'est également une bonne source de magnésium, potassium, folate, caroténoïdes, lutéine et zéaxanthine.
Le jus d'agrumes, y compris le jus d'orange, peut réduire l'indice de masse corporelle, selon un document de recherche d'octobre 2016 publié dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition . Le jus d'orange rouge semble être particulièrement bénéfique. Une étude publiée dans l' International Journal of Food Sciences and Nutrition en octobre 2015 suggère qu'elle pourrait abaisser le taux de cholestérol, la pression artérielle et les marqueurs inflammatoires en aussi peu que deux mois, entraînant un risque plus faible de syndrome métabolique.
Comme mentionné précédemment, le jus d'orange peut également améliorer la fonction cognitive. En août 2015, une étude publiée dans le European Journal of Nutrition a évalué les effets de cette boisson sur des adultes d'âge moyen en bonne santé. Les sujets qui ont consommé 240 millilitres de jus d'orange entre le petit déjeuner et le déjeuner ont obtenu des résultats plus élevés aux tests de la fonction exécutive et de la vitesse psychomotrice que lorsqu'ils n'ont reçu qu'un placebo. Comme le notent les scientifiques, cette boisson peut stimuler la cognition en six heures.
Si vous vous préparez pour un examen, commencez la journée avec un verre de jus d'orange frais. Cela pourrait vous donner un avantage concurrentiel et augmenter vos chances de réussir le test. De plus, ce jus de petit déjeuner classique est riche en vitamine C, un nutriment qui aide votre corps à lutter contre le stress oxydatif et à produire du collagène.
Le jus de betterave améliore les performances de l'exercice
Ce jus coloré est le choix préféré des athlètes et des amateurs de gym. Selon une revue publiée en janvier 2017 dans la revue Nutrients , elle pourrait augmenter l'endurance cardiorespiratoire et augmenter les performances physiques.
Comme le soulignent les chercheurs, le jus de betterave augmente les niveaux d'oxyde nitrique, entraînant une augmentation du flux sanguin, une vasodilatation et une fonction mitochondriale améliorée. Une production élevée d'oxyde nitrique peut également améliorer la fonction musculaire et provoquer des contractions musculaires plus fortes, conduisant à de meilleurs entraînements.
L'examen ci-dessus montre que le jus de betterave peut retarder la fatigue pendant l'exercice et améliorer la forme cardiovasculaire. Il est particulièrement bénéfique pour les athlètes d'endurance en raison de sa capacité à réduire la consommation d'oxygène.
Les chercheurs recommandent de boire cette boisson environ 90 minutes avant la formation. Si vous vous entraînez le matin, remplacez votre tasse de Joe par du jus de betterave pour profiter au maximum de votre entraînement. Cette boisson naturelle peut interagir avec la caféine, il est donc préférable d'éviter ce combo.
Les bienfaits du jus de betterave sur la santé ne s'arrêtent pas là. Cette boisson peut également réduire la pression artérielle, améliorer la puissance musculaire lors d'exercices de haute intensité et éliminer les radicaux libres. De plus, il est riche en bétacyanines , une classe d'antioxydants aux effets anti-inflammatoires.
Le jus de grenade réduit l'inflammation
Avez-vous déjà essayé le jus de grenade? Cette délicieuse boisson du matin regorge d'antioxydants. Il fournit de grandes quantités de polyphénols et d'autres composés bioactifs à action anti-inflammatoire. Une revue publiée dans Nutrients en août 2017 suggère que le jus de grenade peut bénéficier aux personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, de psoriasis, d'arthrite et d'autres affections causées par l'inflammation.
Dans une étude publiée en juillet 2012 dans Free Radical Biology & Medicine , les patients hémodialysés qui ont consommé cette boisson quotidiennement pendant un an ont connu des améliorations significatives des facteurs de risque cardiovasculaire. Plusieurs autres études citées dans la revue Nutrients ont lié le jus de grenade à un risque plus faible d'athérosclérose, à une pression artérielle réduite et à une amélioration des lipides sanguins. Les chercheurs attribuent ces effets aux niveaux élevés de composés phénoliques.
Comparée à d'autres jus de fruits, cette boisson est légèrement plus riche en sucre. Une portion (une demi-tasse) fournit 67 calories, 16, 3 grammes de glucides, 15, 7 grammes de sucres et de fortes doses de potassium, de phosphore et de vitamines du complexe B. Les boissons gazeuses, en revanche, contiennent plus de glucides par portion et ne contiennent que des calories vides. Les boissons matinales saines, comme le jus de grenade, offrent à la fois saveur et nutrition.
