La section surgelée de Trader Joe est une aubaine pour les amateurs de fruits de mer avec une grande variété de crustacés et de poissons à nageoires. Avec 38 grammes de protéines par portion de 4, 5 onces et une bonne dose d'acides gras oméga-3, les steaks de thon sont une trouvaille nutritive pour ceux qui recherchent un poisson doux mais à texture ferme. Qu'ils soient grillés, poêlés ou grillés, les steaks de thon peuvent être cuits et traités un peu comme les steaks de boeuf maigre.
Grillé
Étape 1
Décongeler le thon dans de l'eau courante froide ou au réfrigérateur pendant la nuit. Sécher avec des serviettes en papier.
Étape 2
Badigeonner légèrement d'huile d'olive ou de pépins de raisin et saupoudrer généreusement de sel et de poivre.
Étape 3
Transférer les steaks de thon sur un gril mi-chaud et cuire 2 minutes. Faites un quart de tour pour obtenir des marques de grillages en diagonale et faites cuire le thon pendant 2 minutes supplémentaires pour un total de 4 minutes sur le premier côté. Retourner les steaks de thon et cuire 2 minutes de l'autre côté pour une cuisson rare ou jusqu'à 4 minutes pour une cuisson moyenne.
Pan-Seared
Étape 1
Décongeler le thon dans de l'eau courante froide ou au réfrigérateur pendant la nuit. Sécher avec des serviettes en papier.
Étape 2
Assaisonner généreusement le thon avec du sel et du poivre.
Étape 3
Placer une poêle moyenne à feu vif. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive puis le thon.
Étape 4
Faites cuire le thon pendant 3 minutes du premier côté, puis tournez. Cuire encore 3 minutes et retirer de la poêle. Si vous voulez du thon moins rose au centre, faites cuire encore 1 à 2 minutes.
Grillé
Étape 1
Décongeler le thon dans de l'eau courante froide ou au réfrigérateur pendant la nuit. Sécher avec des serviettes en papier.
Étape 2
Badigeonner les steaks de thon avec un peu d'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Disposer sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3
Placer la plaque à pâtisserie sous le gril et cuire le thon pendant 3 minutes avec la porte du four partiellement ouverte. Retourner le thon et cuire encore 3 minutes. Retirer du four.
Choses dont vous aurez besoin
-
steaks de thon
serviettes en papier
pinceau à pâtisserie
huile d'olive ou de pépins de raisin
sel et poivre
Pointe
Pour plus de saveur, ajoutez des herbes ou des épices séchées lors de l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Saupoudrer de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive après la cuisson ajoute un peu plus de saveur et d'humidité au poisson.
