Le porc cru peut contenir plusieurs bactéries et parasites, et la saucisse de porc cru ne fait pas exception. Lors de la préparation de saucisses de porc, faites particulièrement attention à ne pas vous exposer, vous et votre famille, à des bactéries telles que la salmonelle et le staphylococcus aureus, et à un parasite particulier connu sous le nom de trichinella spiralis. En suivant quelques étapes de préparation simples pour la saucisse de porc, votre famille pourra en profiter sans se soucier des maladies d'origine alimentaire.
Étape 1
Décongeler la saucisse de porc si elle est congelée. Vous pouvez le faire au micro-ondes, pendant la nuit au réfrigérateur ou en utilisant de l'eau froide. Ne laissez pas les produits de porc reposer à température ambiante pour décongeler.
Étape 2
Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon et de l'eau chaude avant de préparer la saucisse de porc.
Étape 3
Retirez la saucisse de son emballage. Jetez immédiatement l'emballage à la poubelle et désinfectez toute surface ou tout ustensile avec lequel l'emballage est entré en contact.
Étape 4
Faites frire ou saupoudrez la viande hachée au micro-ondes. Si vous utilisez une poêle, faites cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste plus de viande rose. Il en va de même pour la cuisson au micro-ondes.
Étape 5
Faire griller, griller ou cuire des liens de saucisse de porc. Pour la cuisson, vous devez régler votre four à 325 degrés F. Les maillons de saucisse peuvent être consommés sans danger à une température interne de 160 degrés F mesurée par un thermomètre à viande, ou lorsqu'aucune viande rose ne reste dans le maillon.
Étape 6
Lavez-vous soigneusement les mains à nouveau avec de l'eau chaude et du savon.
Étape 7
Désinfectez toutes les surfaces contaminées par la saucisse de porc crue. Placez tous les ustensiles, tels que les couteaux et les planches à découper, dans votre lave-vaisselle ou lavez-les à l'eau très chaude et au savon à vaisselle.
Étape 8
Servir la saucisse de porc préparée en toute sécurité pendant qu'elle est chaude.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêle à frire (facultative)
Poêle à griller (facultative)
Grill (facultatif)
Thermomètre à viande (facultatif)
Pointe
Les saucisses crues se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur et 1 à 2 mois au congélateur. Les saucisses cuites se conservent 1 à 2 semaines au réfrigérateur et 1 à 2 mois au congélateur.
avertissement
Ne placez pas de saucisse de porc cuite sur une assiette ou un plateau utilisé pour transférer la saucisse crue de l'emballage à la poêle. Cela pourrait recontaminer la viande cuite.
