Sauf si vous nourrissez une foule, un gros rôti de porc peut entraîner de nombreux restes. Ne laissez pas la nourriture se perdre; réfrigérer les restes et réchauffer le filet de porc pour le dîner un autre jour.
Assurez-vous simplement de couper le rôti en grosses tranches ou en morceaux au lieu de conserver le rôti entier au réfrigérateur, car cela permet de réchauffer plus facilement la portion dont vous avez besoin.
Et si vous avez plus de rôti de porc que vous ne pouvez en utiliser en trois ou quatre jours, congelez-le pour une utilisation ultérieure, comme le suggère l'University of Illinois Extension. Bien que les aliments surgelés restent sans danger indéfiniment, pensez à réchauffer le rôti de porc dans les deux à trois mois pour la meilleure qualité.
Réchauffer la longe de porc au four
Étape 1: préchauffer le four
Préchauffez votre four à au moins 325 degrés Fahrenheit.
Étape 2: Placer la viande dans la poêle
Mettez les morceaux de rôti de porc que vous souhaitez réchauffer dans un plat ou une poêle allant au four, comme une casserole en métal d'une profondeur maximale de 2 pouces.
Cela permet à la viande de se réchauffer rapidement, ce qui limite le temps qu'elle passe dans la plage de températures dans laquelle les bactéries peuvent commencer à se reproduire.
Étape 3: Mettez la casserole dans le four
Placez le plat ou la casserole dans le four préchauffé.
Étape 4: Cuire la viande
Laissez la viande cuire environ 20 minutes avant de la retirer pour vérifier sa température.
Étape 5: Vérifiez la température
Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du porc réchauffé. Le rôti de porc et les autres types de viande doivent être réchauffés à une température interne de 165 degrés Fahrenheit, selon le USDA Food Safety and Inspection Service.
Remettez le porc dans le four s'il n'a pas encore atteint une température de 165 degrés.
Vérifiez la température du porc toutes les cinq minutes environ jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée avant de le servir.
Réchauffer le rôti de porc au micro-ondes
Étape 1: Placer au micro-ondes
Placer les tranches de rôti de porc dans un plat allant au micro-ondes et couvrir.
Étape 2: cuire pendant cinq minutes
Mettez le porc au micro-ondes et faites-le cuire environ cinq minutes. Si possible, utilisez le réglage de votre micro-ondes pour réchauffer la viande.
Étape 3: chauffer à une température sécuritaire
Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande pour voir si elle a atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Si nécessaire, continuez à réchauffer le porc pendant deux à trois minutes à la fois, en vérifiant la température à chaque intervalle.
Pointe
Placez les restes de porc au réfrigérateur immédiatement, où vous pourrez les conserver pendant trois à quatre jours. Toute viande qui a été laissée à température ambiante pendant plus de deux heures ou à l'extérieur à une température supérieure à 90 degrés Fahrenheit pendant plus d'une heure doit être jetée, rapporte l'USDA.
Conservez les restes de porc dans des contenants peu profonds qui peuvent être couverts ou emballés.
avertissement
Ne réchauffez pas le rôti de porc et d'autres viandes plus d'une fois, conseille l'USDA. De plus, n'utilisez jamais de mijoteuse pour réchauffer le porc car la viande peut passer trop de temps à des températures propices à la croissance des bactéries.
