Les croustilles de maïs sont une collation à base de maïs entier, d'huile de maïs et de sel. Parce que les croustilles de maïs sont fabriquées à partir du maïs végétal féculent, elles sont riches en glucides. Les glucides sont un type de nutriment qui, contrairement aux protéines et aux graisses, se transforme en sucre. Les aliments contenant des glucides - y compris les croustilles de maïs - se décomposent en molécules de sucre de glucose pendant le processus de digestion de votre corps.
Maïs et glucides
Les glucides comprennent le sucre, l'amidon et les fibres. Le maïs est classé comme légume féculent, car il est riche en amidon. En fait, la majorité de la teneur en glucides du maïs est de l'amidon. Par exemple, 1 tasse de maïs jaune contient environ 11 grammes d'amidon, 7 grammes de sucre et 3, 5 grammes de fibres. Pendant la digestion, l'amidon et le sucre se transforment en molécules individuelles de glucose, la forme la plus simple de sucre. La fibre, cependant, ne se transforme pas en glucose de sucre. Au lieu de cela, les fibres traversent votre corps sans être digérées.
Conversion en sucre
Une portion de 1 once de croustilles de maïs contient environ 15 grammes de glucides totaux. Tous les glucides contenus dans les croustilles de maïs proviennent du maïs - ni l'huile ni le sel ne contiennent de glucides. Après avoir consommé des croustilles de maïs, le contenu se rend à votre estomac pour être digéré. Pendant la digestion, les sucres - y compris le saccharose, le fructose et le maltose - et l'amidon dans les chips de maïs sont décomposés en molécules individuelles du glucose de sucre. Les molécules de glucose pénètrent dans votre intestin grêle, puis traversent la muqueuse de votre intestin grêle pour être absorbées dans votre circulation sanguine. Cela provoque une augmentation de votre glycémie.
Sucre et énergie
Le processus de transformation des aliments contenant des glucides en molécules de sucre est essentiel. En effet, le glucose est la principale source d'énergie de votre corps. Lorsque votre glycémie est élevée, votre pancréas est signalé pour sécréter l'hormone insuline. L'insuline aide à transférer les molécules de glucose hors de votre circulation sanguine et dans diverses cellules de votre corps. Vos cellules utilisent le glucose comme énergie, afin qu'elles puissent remplir leurs fonctions nécessaires. Les aliments transformés tels que les croustilles de maïs ne fournissent pas une source saine de glucides. Des choix plus sains incluent les fruits, les légumes, les grains entiers et les haricots.
Considérations
Les graisses et les protéines ne se transforment pas en sucre dans votre corps. Cependant, il est important de noter que toutes les graisses - même les graisses insaturées saines pour le cœur - sont denses en énergie, ce qui signifie qu'elles contiennent une forte concentration de calories. Une portion de 1 once de croustilles de maïs contient environ 160 calories. Les croustilles de maïs contiennent de l'huile de maïs, un type de gras polyinsaturé qui peut aider à réduire votre cholestérol. Mais gardez à l'esprit que les croustilles de maïs contiennent également une quantité substantielle de sel - environ 170 milligrammes en 1 once.
