Chaque cellule de votre corps contient des protéines - vos muscles, votre peau, vos organes et vos glandes, même la plupart de vos fluides corporels. Les protéines sont constituées d'acides aminés, souvent appelés «blocs de construction» parce que votre corps les utilise pour réparer les cellules, fabriquer de nouvelles cellules et pour la croissance et le développement. La quantité de protéines dont vous avez besoin est déterminée par votre âge, votre sexe, votre niveau d'activité et votre poids corporel.
L'importance des protéines
La protéine est l'un des trois macronutriments. Lorsque vous mangez des protéines, votre corps les décompose en différents acides aminés. Ces acides aminés sont utilisés pour générer de nouvelles cellules, maintenir vos systèmes immunitaire et respiratoire, créer des hormones telles que l'adrénaline et peuvent être utilisés pour l'énergie si le glucose n'est pas disponible. Il existe deux types de protéines: les protéines complètes qui incluent tous les acides aminés essentiels et les protéines incomplètes qui ne contiennent que certains des acides aminés essentiels.
Besoins en protéines féminines
Le Centers for Disease Control and Prevention recommande que les femmes âgées de 14 à 70 ans consomment 46 grammes de protéines par jour. Il s'agit d'une directive très générale; une façon plus complète de déterminer vos besoins en protéines est de manger 0, 4 gramme de protéines pour chaque livre de poids corporel. Divisez votre poids corporel en deux et soustrayez 10. Une femme moyenne de 140 livres aurait besoin de 60 grammes de protéines par jour. Vous pouvez également calculer vos besoins en protéines en pourcentage de votre consommation totale de calories - mangez 10 à 15 pour cent de vos calories avec des protéines. Si vous mangez 1 800 calories par jour, 180 à 270 calories devraient provenir des protéines. Chaque gramme de protéines a 4 calories, ce qui équivaut à 45 grammes et 68 grammes de protéines par jour.
Les dangers d'un régime riche en protéines
De nombreux régimes populaires à faible teneur en glucides recommandent de consommer jusqu'à 35% de vos calories à partir de protéines - une consommation de protéines beaucoup plus élevée que celle suggérée par les directives fédérales. L'American Heart Association affirme que les régimes riches en protéines peuvent être dangereux en raison de leur teneur élevée en graisses saturées et de leur teneur limitée en fibres alimentaires et en vitamines. La consommation de grandes quantités de protéines animales riches en matières grasses augmente vos risques de cholestérol élevé et de maladie coronarienne. Les régimes pauvres en fibres et en nutriments essentiels, dus à un manque de céréales, de légumineuses et d'autres aliments d'origine végétale, peuvent entraîner une pression artérielle élevée en raison d'un manque de calcium, de potassium et de magnésium. La plus grande préoccupation des régimes riches en protéines est peut-être l'effet de la digestion des protéines sur vos reins.
Protéine et maladie rénale
Vos reins filtrent les déchets de votre corps et aident à digérer les graisses et les protéines. Les personnes en bonne santé peuvent consommer en toute sécurité 20 à 25 pour cent de leurs calories à partir de protéines et ne pas nuire à leurs reins. Cependant, l'American Diabetes Association recommande que pas plus de 10 pour cent de vos calories proviennent de protéines animales si vous souffrez d'une maladie rénale.
