L'huile de foie de morue est un supplément qui est non seulement riche en graisses insaturées saines, mais contient des vitamines liposolubles comme la vitamine A et la vitamine D.Cependant, ce produit doit être consommé avec modération. Il est possible de consommer des quantités excessives de ces vitamines essentielles.
Pointe
Les doses saines d'huile de foie de morue varient selon les produits. Cependant, la plupart des produits à base d'huile de foie de morue recommandent de prendre environ une cuillère à café (5 millilitres) chaque jour.
Prendre de l'huile de foie de morue
L'huile de foie de morue est un supplément couramment consommé depuis longtemps et a été donnée aux enfants dans les écoles tout au long du milieu du 20e siècle.
L'huile de foie de morue est considérée comme saine, car elle est riche en acides gras polyinsaturés essentiels comme l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA), qui sont des acides gras oméga-3. Les produits à base d'huile de foie de morue contiennent généralement des vitamines A et D, mais peuvent également contenir d'autres nutriments ajoutés.
Les bienfaits de l'huile de foie de morue sont principalement dus à ces trois nutriments, tous essentiels à votre alimentation. Les acides gras oméga-3 sont importants, car votre corps est incapable de les produire et doit les obtenir de votre alimentation. Cependant, la plupart des gens qui suivent un régime occidental ne consomment pas suffisamment de ces graisses et consomment trop de graisses oméga-6 à la place.
Trop d'oméga-6 et trop peu de gras oméga-3 sont mauvais pour la santé. Selon une étude d'avril 2012 dans le Journal of Nutrition and Metabolism et une étude de septembre 2016 dans Prostaglandins and Other Lipid Mediators, un excès d'acides gras oméga-6 et des quantités inadéquates d'acides gras oméga-3 peuvent contribuer à la prise de poids, à l'inflammation et à l'auto-immunité. maladies.
La vitamine A et la vitamine D sont également essentielles. La plupart des gens devraient consommer environ 5 000 UI de vitamine A et 400 UI de vitamine D chaque jour. La consommation de vitamine D est particulièrement importante. Selon la Food and Drug Administration, la vitamine D est un nutriment préoccupant , ce qui signifie que la plupart des gens n'en consomment pas suffisamment dans leur alimentation.
Dosages sains d'huile de foie de morue
La dose d'huile de foie de morue que vous devez consommer dépend entièrement du produit. Certains produits énumèrent des quantités spécifiques d'EPA, de DHA, de vitamine A et de vitamine D dans chaque portion. Cependant, beaucoup ne le font pas.
Par exemple, prenez l'huile de foie de morue fermentée Blue Ice. Ce produit indique que chaque portion correspond à une demi-cuillère à café (2 millilitres). Chaque portion contient:
- 20 calories
- 2 grammes de matières grasses, dont 0, 5 grammes sont saturés
- 5 milligrammes de cholestérol
L'huile de foie de morue fermentée Blue Ice déclare que ses produits contiennent une quantité variable de «vitamines A et D naturelles». Ce n'est pas grand chose si vous craignez de consommer des quantités excessives de ces nutriments.
Notamment, la portion de ce produit est également plus petite que la moyenne. Selon une étude de décembre 2012 dans le Journal of the Science of Food and Agriculture, la plupart des produits à base d'huile de poisson ont une portion d'environ une cuillère à café (5 millilitres).
À titre de comparaison, l'USDA indique que la cuillère à café moyenne de chaque produit d'huile de foie de morue contient 41 calories, ainsi que:
- 4, 5 grammes de gras (7% de la DV), 1 gramme saturé (5% de la DV)
- 25, 7 grammes de cholestérol
- 150 pour cent de la valeur quotidienne (DV) pour la vitamine A
- 56 pour cent de la DV pour la vitamine D
Cent cinquante pour cent de la DV équivaut à 1 350 microgrammes d'équivalents d'activité de rétinol (RAE). Bien que cette quantité vous permette de rencontrer et de dépasser la DV totale de vitamine A, 1 350 microgrammes par jour n'est pas une quantité quotidienne excessive.
Cependant, si vous consommez d'autres suppléments de vitamine A ou des aliments riches en vitamine A comme la patate douce, les épinards, la citrouille, les carottes ou le foie de boeuf, vous pourriez facilement ingérer trop de vitamine A. Les National Institutes of Health indiquent la quantité maximale tolérable de vitamine A par jour sous forme de 3000 microgrammes RAE. Étant donné la quantité de vitamine A contenue dans l'huile de foie de morue, c'est principalement ce nutriment qui limitera votre consommation de ce supplément.
Suppléments et consommation excessive de nutriments
À l'exception de quelques nutriments que votre corps excrète dans votre urine, il est possible de consommer trop de bonne chose. Heureusement, pour atteindre de tels niveaux, vous devez souvent consommer de très grandes quantités de nutriments.
Bien qu'il soit possible de consommer trop d'acides gras oméga-3, de très grandes doses allant jusqu'à 15 grammes par jour ont été considérées comme sûres, selon les National Institutes of Health. Cependant, il a été démontré que ces doses élevées affectent votre capacité de coagulation sanguine. Si vous êtes intéressé à prendre de l'huile de foie de morue ou une autre huile de poisson pour compléter vos acides gras oméga-3, jusqu'à 5 grammes par jour peuvent être sûrs pour une consommation à long terme.
La vitamine D est obtenue par diverses sources, dont le soleil. Cependant, la vitamine D du soleil et votre alimentation sont traitées différemment par votre corps. La plupart des gens ne devraient pas consommer plus de 4 000 UI (100 microgrammes) de vitamine D en une seule journée. Trop de vitamine D peut entraîner une perte de poids, des mictions fréquentes, des problèmes cardiaques et une augmentation excessive des niveaux de calcium. Des niveaux élevés de calcium peuvent endommager votre système cardiovasculaire et vos reins.
Le principal risque de consommation excessive de nutriments par l'huile de foie de morue provient de la vitamine A. Votre corps stocke ce nutriment dans votre foie, ce qui signifie qu'une trop grande quantité de vitamine A peut endommager le foie. Un excès de vitamine A peut également entraîner des problèmes comme des maux de tête, des étourdissements, des nausées, une irritation cutanée et des douleurs articulaires.
Une cuillère à café d'huile de foie de morue peut contenir environ 1 500 microgrammes de vitamine A. Cette quantité de vitamine A a été associée à une minéralité osseuse réduite et à un risque accru de fractures. Assurez-vous toujours de connaître la quantité de vitamine A contenue dans l'huile de foie de morue avant de consommer ce supplément.
Effets secondaires de l'huile de foie de morue
L'huile de foie de morue peut avoir des effets secondaires, que vous en consommiez trop ou non. Selon la Cleveland Clinic, les effets secondaires courants de l'huile de foie de morue comprennent la mauvaise haleine ou un goût métallique dans la bouche, des maux d'estomac, une peau sèche et des maux de tête.
Cependant, vous ne devriez pas trop vous soucier de ces effets secondaires. Ils sont souvent facilement résolus au fil du temps ou en passant à un autre fabricant de produits. Cependant, vous devriez parler à votre médecin si vous ressentez des effets secondaires tels que:
- Changements dans la couleur de votre urine
- Changements dans votre vision
- Yeux ou peau jaunes
- Éruptions cutanées
- Ecchymoses ou saignements excessifs
Ces effets secondaires sont plus graves et peuvent être des symptômes d'une trop grande quantité d'huile de foie de morue.
Il est peu probable que l'huile de poisson vous cause des problèmes si vous consommez environ une cuillère à café ou moins par jour. Cependant, selon la Cleveland Clinic, même à petites doses, les divers ingrédients de l'huile de foie de morue ont le potentiel d'interagir avec les médicaments utilisés pour:
- Réduit l'acide biliaire du corps, comme la cholestyramine
- Réduisez le cholestérol, comme le colestipol
- Favorise la santé osseuse, comme le calcitriol
- Promouvoir la perte de poids, comme l' orlistat
- Traitez les maladies rénales, comme le doxercalciférol
- Empêche la formation de caillots sanguins, comme la warfarine
