Les raisins secs enrobés de yogourt sont une collation amusante que la plupart des enfants apprécient. Mais le Dr Dina R. Rose note que la plupart des recettes nécessitent l'ajout de graisses et de sucres, ce qui réduit la valeur nutritive de la friandise. Selon DailyPlate de LIVESTRONG, une portion de 1/3 tasse de raisins secs enrobés de yaourt de l'épicerie Publix contient 190 calories, 7 g de matières grasses et 20 g de sucre. Bien que vous puissiez acheter des raisins secs enrobés de yogourt dans la plupart des épiceries, vous pouvez également préparer cette délicieuse gâterie à la maison.
Étape 1
Placez une étamine comme doublure dans la passoire. Placer le yogourt dans la passoire sur le dessus de l'étamine et placer la passoire sur le bol. Couvrir les deux d'une pellicule plastique et laisser reposer toute la nuit.
Étape 2
Tenez l'étamine et pressez doucement le reste de l'humidité du fromage à la crème au yogourt. Videz le bol, puis remettez-le sous la passoire. Laisser reposer 8 heures de plus avant de retirer le fromage à la crème au yogourt.
Étape 3
Faire bouillir une casserole d'eau avec le panier à vapeur en place. Placez les raisins secs dans le panier à vapeur afin qu'ils ne touchent pas l'eau. Cuire les raisins secs à la vapeur pendant 5 minutes avec le panier à vapeur couvert.
Étape 4
Mélanger le beurre et le fromage à la crème au yogourt dans la casserole. Continuer à remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage et le beurre soient tendres et bien mélangés. Videz le contenu de la casserole dans le grand bol.
Étape 5
Ajouter lentement le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange de glaçage soit épais et crémeux. Incorporer l'extrait de vanille et les raisins secs. Répartir les raisins enrobés dans des grappes de cuillerées à café sur du papier ciré et laisser reposer à découvert pendant la nuit.
Choses dont vous aurez besoin
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Grande casserole
Grand bol
Panier vapeur
Grande passoire
Étamine
1 litre de yogourt nature (faible en gras ou lait entier)
2 tasses de raisins secs
6 tasses de sucre à glacer
1/4 tasse de beurre
1 1/2 c. extrait de vanille
Pointe
Cette recette donnera quatre douzaines de grappes de raisins secs enrobés de yaourt. La même recette de glaçage au yogourt peut être utilisée pour enrober les bretzels et les fruits secs.
avertissement
Les raisins secs enrobés de yogourt contiennent plus de sucre et de matières grasses que les raisins secs ordinaires et doivent être consommés avec modération. Une alternative saine aux raisins secs enrobés de yogourt est le yogourt à la vanille faible en gras combiné avec des raisins secs naturels.
