Le sel et les glucides peuvent tous deux entraîner une rétention d'eau, mais leurs méthodes - et leur impact sur votre santé - sont différentes. Le sel exerce son influence sur tout le corps et peut entraîner de graves conséquences pour la santé. Les glucides ont un effet plus limité qui peut entraîner une légère prise de poids, mais peuvent aider à améliorer les performances.
Différents rôles dans la rétention d'eau
Le sodium aide à réguler les niveaux d'eau dans votre corps. Par conséquent, la quantité totale de sodium ou de sel que vous consommez a un impact sur la rétention ou l'élimination de l'eau. Lorsque vous mangez plus de sel, votre corps retient plus d'eau, provoquant ce ballonnement trop familier.
Les glucides provoquent également la rétention d'eau, mais d'une manière différente. Certains des glucides que vous consommez sont stockés sous forme de glycogène. Le glycogène est stocké dans votre foie et vos muscles, où il peut rapidement se transformer en glucose pour fournir de l'énergie lorsque vous en avez besoin. Les molécules de glycogène contiennent de l'eau. L'American Council on Exercise rapporte que chaque gramme de glycogène retient environ 3 grammes d'eau.
Effet sur la santé
La quantité d'eau retenue dans les glucides est limitée car votre corps dispose d'un espace limité pour le stockage du glycogène. Si vous consommez plus de glucides que d'habitude, ou si vous faites le plein de glucides pour vous préparer à une activité sportive, vous pouvez gagner 3 à 5 livres d'eau de glycogène, rapporte l'American Council on Exercise. Ce type de rétention d'eau est bénéfique car il maintient les cellules hydratées pour des performances optimales.
La rétention d'eau causée par un apport élevé en sel interrompt le flux de minéraux essentiels au fonctionnement normal des nerfs et des muscles. Il augmente également le volume de sang, ce qui provoque une pression artérielle élevée.
Conseils diététiques pour éviter la rétention d'eau
Restreindre votre consommation de glucides aidera également, mais ils sont vitaux pour l'énergie. Les glucides devraient représenter au moins 45 pour cent de vos calories quotidiennes, selon l'OIM. L'élimination des sucres ajoutés dans les sucreries et les boissons peut suffire à faire la différence.
Ayez une alimentation équilibrée qui comprend des fruits et légumes frais, de la viande maigre et des grains entiers, car le manque de vitamines B peut également contribuer à la rétention d'eau.
Boostez l'hydratation
Vous pouvez aider à prévenir la rétention d'eau en buvant suffisamment d'eau pour maintenir l'équilibre du sodium et des liquides. Les femmes devraient obtenir 9 tasses par jour, tandis que les hommes ont besoin de 12 tasses, selon l'Université du Michigan. Si vous devenez déshydraté à cause de la transpiration excessive, des vomissements ou de la diarrhée, vous pouvez rapidement vous réhydrater en profitant du sel et des glucides. Le sodium améliore l'absorption d'eau du tube digestif dans votre système. Les glucides peuvent également améliorer la réhydratation après l'exercice, selon une étude publiée dans le Journal of Applied Physiology en février 2010.
L'Université d'Arizona suggère de faire une boisson pour sportifs avec 1/4 cuillère à café à 1 cuillère à café de sel pour 4 tasses de liquides, qui peut être une combinaison d'eau et de jus de fruits pour les glucides.
