Comment faire du tilapia sur une cuisinière avec de l'huile d'olive

Le tilapia est souvent appelé le «flétan du pauvre» en raison de sa chair blanche et de sa texture feuilletée, et du fait qu'il est moins cher que les gros poissons. La cuisson du tilapia sur une cuisinière avec de l'huile d'olive est une recette rapide et facile - vous pouvez vous nourrir, vous et votre famille, un repas nutritif en moins de temps qu'il ne faudrait pour aller dans un restaurant rapide. Vous pouvez faire cuire le tilapia nu ou avec une légère couche de panure,

Tranches de tilapia au citron vert dans une poêle. Crédits: karam miri / iStock / Getty Images

Tilapia frais

Étape 1

Placez vos steaks de tilapia sur un comptoir ou une planche à découper propre. Saupoudrez d'épices. Le sel et le poivre simples fonctionnent bien avec ce plat, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle variété d'épices à votre goût. Retournez et pimentez le côté opposé.

Étape 2

Mettez votre poêle sur le brûleur et mettez à feu moyen. Ce sera inférieur à beaucoup d'autres recettes de poêle en raison du faible point de fumée de l'huile d'olive. Attendez 10 minutes pour que la poêle atteigne une chaleur uniforme.

Étape 3

Versez 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive. Inclinez la casserole pour l'étaler.

Étape 4

Placez le tilapia sur votre poêle. Secouez légèrement avec la pince jusqu'à ce que le fond brûle et ne colle pas à la casserole. Cuire trois minutes.

Étape 5

Retournez les steaks de tilapia et faites cuire pendant trois minutes de ce côté. Au cours des 30 dernières secondes, placez une serviette en papier sur le dessus de votre plat de service.

Étape 6

Retirer le tilapia dans le plat de service. Couvrir d'une deuxième serviette en papier. Les serviettes élimineront l'excès d'huile avant de servir.

Tilapia pané

Étape 1

Étalez et pimentez les coupes de tilapia comme ci-dessus.

Étape 2

Versez la farine dans un récipient plat et peu profond tel qu'un couvercle Tupperware. Placer un steak de tilapia dans la farine, puis retourner pour enrober les deux côtés. "Fessée" le poisson doucement pour faire tomber l'excès de farine.

Étape 3

Préchauffez votre poêle comme avec la recette de tilapia frais. Remplissez à une profondeur d'environ 1/4 de pouce d'huile d'olive. Vous voudrez peut-être utiliser un garde-éclaboussures pendant que l'huile se réchauffe.

Étape 4

Placer les biftecks de tilapia panés dans l'huile. Faites attention aux éclaboussures d'huile.

Étape 5

Faites cuire et retournez comme avec la recette de tilapia frais. Retirer sur du papier absorbant, ce qui sera plus important avec le tilapia pané saturé d'huile.