Comme les frites, les rondelles d'oignon sont un aliment de base et un plat d'accompagnement. Et lorsqu'elles sont cuites avec la bonne pâte, les boucles frites vous mettront l'eau à la bouche. La meilleure partie? Ils sont rapides et faciles à préparer.
Claudia Sidoti, chef de cuisine chez HelloFresh, a concocté une recette de rondelle d'oignon facile à suivre pour votre prochain barbecue ou dîner au restaurant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
- Un gros oignon: Optez pour un Vidalia doux ou un gros oignon blanc, recommande Sidoti.
- Farine tout usage ou mélange d'amidon de maïs et de farine
- Levure
- Sel
- Oeuf
- Lait
- Chapelure
- Pétrole
Comment faire de la pâte de rondelle d'oignon
- Faites chauffer l'huile: commencez par chauffer l'huile dans une friteuse à 365 ° Fahrenheit. Si vous ne possédez pas de friteuse, vous pouvez ajouter suffisamment d'huile dans une casserole pour couvrir vos rondelles d'oignon et les faire frire de cette façon.
- Préparez la pâte: Coupez votre oignon en rondelles. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis tremper vos rondelles d'oignon dans le mélange jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Mettez les anneaux de côté. Si vous utilisez de l'amidon de maïs, essayez d'échanger deux cuillères à soupe de fécule de maïs contre de la farine. Cela aide le frappeur à devenir croustillant, dit Sidoti.
- Tremper les anneaux: Fouetter l'œuf et le lait dans la farine à l'aide d'une fourchette. Ensuite, trempez les anneaux farinés dans la pâte, en les enrobant complètement. Placez les anneaux sur une grille jusqu'à ce que la pâte cesse de couler.
- Ajouter la chapelure: étalez la chapelure sur une assiette plate. Un à la fois, placez les anneaux dans les miettes, en ramassant des miettes supplémentaires sur chaque anneau jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
- Frire: faire frire les anneaux quelques-uns à la fois pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent brun doré. Retirez les anneaux de la friteuse ou de la casserole et placez-les sur une serviette en papier pour les égoutter. Assaisonner de sel et servir immédiatement.
Il existe de nombreuses sauces que vous pouvez associer à vos rondelles d'oignon. Sidoti recommande de tremper les rondelles d'oignon dans la vinaigrette ranch ou la mayonnaise épicée. Pensez également au fromage bleu, qui peut ajouter une saveur forte au plat d'accompagnement. Vous pouvez associer vos rondelles d'oignon avec un sandwich, un hamburger ou même des fruits de mer.
Comment rendre les rondelles d'oignon plus saines
Pensez à utiliser une friteuse à air pour vos rondelles d'oignon pour réduire la quantité d'huile utilisée et réduire la graisse. Vous pouvez également utiliser votre pâte de rondelles d'oignon pour d'autres légumes comme les courgettes en tranches et les faire cuire pour un plat d'accompagnement plus sain, dit Sidoti. Alors, gardez cette recette dans votre poche arrière la prochaine fois que vous voulez ajouter un peu de créativité à un plat végétarien.
